Ajdov rezanci. Skrivnosti japonskega kuhanja

Ajdov rezanci (soba) so hranljivi izum japonskih kuharjev, ki uživajo v gastronomski priljubljenosti od 16. stoletja. Debelina testenin je primerljiva s "poltom" špagetov, posoda je vroča in hladna.

Lastnosti vitamina: soba in koristi za zdravje

Prebojna tekstura ajdove moke je podobna skladnosti s pšeničnimi spremembami na osnovi kruha in peke. Svetlo rjava barva je podobna barvi kave z mlekom. Aroma je nepozabna, z izrazito grenkobo. Okus je bogat z orehom.

Jedi iz ajdove moke dietetiki uporabljajo pri izdelavi menija za hujšanje, v sestavi vitaminov B, C, PP, ki zagotavljajo:

• normalizacija živčnega sistema;
• izboljšanje krvnega obtoka;
• krepitev imunitete.

Uporabna sestava stabilizira delo črevesja, očisti kri odvečnega holesterola. Izboljša stanje las, nohtov in kože.

Ajdov rezanci z zelenjavo. Dietna hrana za vegetarijance

Pikantni arašidi in omaka, ki temelji na dišečem cilantru, je nora kombinacija okusov, ki privlačno poudarjata nenavadnost orehovega okusa japonske delikatese.

Uporabljeni izdelki:

• 1 srednje šopek svežih listov kilantrona;
• 3 stroka česen;
• 90 ml arašidovo maslo;
• 40 ml sojine omake;
• 13 ml limetinega soka;
• 140 g ajdovih rezancev;
• 110 g brokolija;
• 90 g praženih arašidov;
• 40 g konzervirane koruze;
• 30 gramov naribanega ingverja.

Postopek kuhanja:

1. Izrežite vrčke cilantra, česna česna, mešajte sestavine z mešalcem.
2. Pripravite obleko z mešanjem mešanice začimb z arašidovo maslo, sojino omako, ingver, apnenčasti sok.
3. V ponvi kuhajte vodo, kuhajte ajdove rezance, preverite navodila na embalaži.
4. Dva minuta pred pripravljanjem japonske priprave dodajte brokoli.
5. Mešajte glavne sestavine z omako, okrasite s koruzo in arašidi.

Če želite, uporabite ostre kosmiči rdeče paprike, začimbo dodate barvo, pikantnost okusa.

Tepost japonskih dobrot. Začinjena piščanca in psa

Ajdov rezanci s piščancem harmonično se prilegajo vsakodnevni prehrani ljubiteljev novih in eksotičnih. Postala bo nepozabna dekoracija praznične mize, gastronomske najljubše gurmanov.

Uporabljeni izdelki:

• 90 ml piščančje juhe;
• 50 ml raztaljenega masla;
• 30 ml sojine omake;
• 3 stroka česen;
• 160 g ajdovih rezancev;
• 110 g svežega piščanca;
• 75 g rjavega sladkorja;
• 40 g zelene čebule;
• 15 gramov zemeljskega ingverja;
• 8 g rdeče paprike;
• 2-3 listov cilantra;
• ščepec sezama.

Postopek kuhanja:

1. V skledo združite maslo, juho, omako, začimbe in sesekljan česen.
2. Kuhajte rezance v slani vodi, dokler ne postane mehka.
3. Izpraznite vrelo vodo, ohladite pod tekočo vodo in pretresite v cedilu.
4. Testenine postavite v skledo, sezono z omako.
5. Ocvrto piščanjo kuhamo v posodi z oljčnim oljem.
6. Sestavine zmešajte, okrasite z zeleno čebulo, semena semantarja in sezama.

Če se tanki makaroni začnejo držati skupaj, vzemite vilice in močno mešate sestavine, kar bo pomagalo ločiti rezance. Soba hitro absorbira omako, zato preden postrežete, dodajte 1-2 čajna žlička.

Zelenjava in gobe: zadovoljiva različica ponudbe ajde

Sokne gobe in nežni brokoli tvorijo kulinarični duet, ki se zmaga, hranilna kombinacija se nežno uskladi z ajdovimi rezanci, s čimer se oblikuje sočna ekstravaganca okusov.

Uporabljene sestavine:

• 120 g rezancev;
• 75 g šampinjonov;
• 60 g brokolija;
• 15 g košerjeve soli;
• 8 g črnega popra;
• 85 ml oljčnega olja;
• 3 stroka česen;
• 1 šalotka.

Postopek kuhanja:

1. Segrejte pečico in pokrijte pekač s pergamentnim papirjem.
2. Temeljito sperite gobe, posušite s papirnatimi brisačami.
3. Prerežite šampinjone na dve polovici, sezono s soljo in začimbami.
4. Gobe ​​delite v predhodno segreto pečico 9-13 minut, nato jih posujte v ponvi 4-9 minut.
5. Kuhajte rezance v skladu z navodili na embalaži, končni izdelek pošljite na oljni ponev.
6. Na testenine dodajte česen s česnom in kockaste kocke, kuhajte 1 minuto.
7. Po okusu dodajte brokoli, sol in poper, popržite 4-6 minut.
8. Temeljito premešajte končne sestavine, služite s sezamom.

Kot preliv uporabite sojino omako ali pripravite lastno spremembo kompleta jedi. Glavna sestavina jedi je aromatično združena z začinjenimi marinadi, začinjene začimbe.

Dodatek za ajdove rezance: recepti za omake

Razredčite rutinsko paleto okusov in posodite nepozabno s pomočjo čarobne raznolikosti bencinskih črpalk. Kateri omaki poudarjajo naravne okusne lastnosti ajdovih rezancev, razkrivajo kulinarični potencial srčne posode?

Teriyaki je univerzalna dekoracija jedi, dodajajoč pikantno mehkobo sestavin.

Uporabljeni izdelki:

• 220 g rjavega sladkorja;
• 80 g svežega ingverja;
• 50 g česna česna;
• 160 ml sojine omake;
• 75 ml pomarančnega soka.

Postopek kuhanja:

1. Rjavega sladkorja se doda v ponev, rahlo karamelizira.
2. Potem lupite ingver in česen, cut živila v tanke trakove.
3. Karamelizirajte ingver in česen v sladkorju, dodajte pomarančni sok in kuhajte 43-58 minut.

Yam-yam - japonska občutljivost in mastna ekstravaganca okusa.

Uporabljeni izdelki:

• 140 ml majoneze;
• 90 ml vode;
• 80 ml kisa;
• 30 ml masla;
• 20 ml paradižnikove paste;
• 25 g sladkorja;
• 20 g prahu česna;
• 7 g prahu paprike.

Postopek kuhanja:

1. Sestavine zmešajte, dokler ni gladko.
2. Tako dobljeno oskrbo z gorivom shranite v hladilniku za največ 10 dni.

Omako je kombinirano z mesnimi sestavinami: začinjeno piščanec na žaru, rezanci za ustnice in svinjsko govedino.