Kako pobarvati belo gobo doma?

Bela goba

Izbira in predelava glavne sestavine

Bela gobova gobica lahko le, če ste popolnoma prepričani, da ste zbrali užitne gozdne žetve. Konec koncev, zelo veliko ljudi, ki ne razumejo gob, jih zmedejo z drugimi vrstami.

Takšni izdelek zbrati po možnosti stran od avtomobilskih poti in različnih rastlin. Če se odločite za nakup gob na trgu, vam priporočamo, da jih natančno pregledate. Biti morajo odporni in čimbolj svežih, prav tako pa ne smejo imeti vdolbine in črvine.

Kako pripraviti marinirane gobe za zimo? Najprej jih je treba ustrezno obdelati. Izdelek je temeljito očiščen iz gozdnih ostankov in nato temeljito opran v topli vodi. Če so gobe velike, jih je treba razrezati na manjše koščke.

Ko je izdelek predelan, se razprostira v globoki ponev in prelije hladna voda. Prav tako je soljena po okusu, po kateri se dovaja na peč.

Ko dosežete močno vrenje tekočine, se ogenj zmanjša na minimum. Po odstranitvi sive pene s površine vode so gobe ohlapno pokrite s pokrovom in pripravljene frac14-ur.

Po preteku časa se mora obseg gozdnih žetev občutno zmanjšati. Po tem se ga zavrže v sintranje in temeljito opere.

Da bi dobili bolj občutljivo in okusno prigrizek, priporočamo, da se bele gobe ponovno toplotno obdelajo. Da bi to naredili, ponovno položijo kozarec, prelijejo hladno vodo, sol, zavrejo in zavrejo frac14-ur. Po preteku časa se gobe zavržejo v brisačo, sperejo in pustijo nekaj ur (dokler se ne izteče tekočina).

Marinirane gobe: recept

Pri pripravi kislega prigrizka za zimo ni nič zapletenega. Za to morate založiti:

• gobe z belim predelanim in kuhanim - 1 kg;
• namizni naravni kis - 1,5 žlice. l .;
• pitna voda - 1 l;
• sladkor - po vaših željah;
• sol z medijem - 1 velika žlica;
• grah črnega popra - 6 kosov;
• česna zobje - po okusu in želji;
• lovorjev list - 3 kosi;
• cimetova tla - po okusu.

Priprava marinade

Opisali smo, kako obdelati gobe, preden jih okužimo. Medtem, ko se vse odvečne tekočine odvajajo iz izdelka, začnejo pripravljati marinado.

Pitna voda je vlila v globoko skledo in jo segrela. Ko se tekočina začne vreti, dodajte 1 veliko žlico namizne soli in malo sladkorja.

Po raztapljanju začimb v marinadi pour kislino v kis, nato pa ga odstranite iz plošče.

Postopek toplotne obdelave in oblikovanja prigrizkov

Takoj, ko je pickle pripravljena, so vse predhodno obdelane gobe nameščene in pravilno ovirane. Za izdelke so dodani tudi listi Laurel in olupljeni česnovih nageljnov.

Po vzdrževanju sestavin v vroči slanici približno 5 minut, jih damo na peč in vrnemo nazaj na vrenje. V tej sestavi gob je potrebno kuhati frac14-ur.

Medtem ko je izdelek izpostavljen toplotni obdelavi, začnite s pripravo pločevink. Za to uporabite 0,7 ali 1 liter. Dobro se operejo s sodo za peko in sterilizirajo v dvojnem kotlu ali na kuhalniku.

Po pripravi posode se dovaja v končne gobe z marinado (tik do robov kozarca) in takoj zavijete s kositra. Mimogrede, slednje je treba tudi sterilizirati. Temeljito se sperejo in zavrejo v navadni vodi.

Kje shraniti?

Končane kisle gobe v banki so obrnjene na glavo in pustile v tej obliki za en dan. Po tem času se prigrizek pripelje v klet ali klet, to je na vsak hladen in temen prostor (lahko ga hranite v hladilniku).

Kot lahko vidite, je zelo lahka za pobiranje bele gobe. Vendar pa ne smete uporabljati tega prigrizka takoj po toplotni obdelavi. Treba ga je hraniti na hladnem mestu za cel mesec. Samo tako boste dobili okusne in dišeče gobe, kar bo zagotovo prosilo vse člane vaše družine.

Kako uporabljati?

Zdaj veste, kako pripraviti marinirane gobe. Recept za prigrizek je treba hraniti v knjigi. Po proizvodu je mariniran, postane dišeč in zelo okusen, se razprostira v cedilu in temeljito opere pod hladno vodo.

Močno tresenje gob, jih žvečimo z majhno količino rastlinskega olja, skrbno ovirajo in postavi v posodo. Na mizo je prigrizek skupaj z vsemi prvimi in drugimi vročimi jedmi.

Koristni nasveti

Bele gobe lahko vzamete ne le v skladu z zgornjim receptom, ampak tudi na druge načine. Na primer, nekatere gospodinje v tak prigrizek ne dodajajo namizni kis, vendar citronska kislina. Tudi v pickle lahko postavite brsti nageljnov, različne začimbe, suhe zelenice in tako naprej.