Recept iz ponve

Od antičnih časov so puhati zamenjali človeštvo s kruhom in zvitki, ki so univerzalni dodatek k glavni jedi. Bili so pripravljeni slano in sladko, pikanten, poškropiti z glazuro in posuto s koščki čokolade, pečen na različna praznovanja in delo na cesti. Sčasoma so kruh in pecivo zamenjali neenotne izdelke. Vendar včasih, na podzavestni ravni, želim okusiti okus preteklosti in spoznali, da je to ja res najboljša domača hrana.

Naslednji članek bo pomagal pripraviti pyshki v ponvi z recepti s fotografijo, korak za korakom pa razlaga proces. Predstavljene so tudi številne različice priprave testa za puffs za različne okuse.

Preprost recept

Testo po testiranem testu na osnovi kislega mleka so najhitrejši in najprimernejši način kuhanja. Izdelki so bujni, lahki. Hkrati so primerne tako za sladke omake za čaj, kot tudi za ostre ali slane, ki jih lahko jedo s prvimi jedmi namesto kruha. Kateri so edini ukrajinski štruklji s česnom v borshu!

Recept za cmoke (sestavine):

• 0,5 litra kislega mleka, ki se po potrebi lahko nadomesti s kefirjem;
• 0,5 žličke soli in enake količine sode;
• nepopolna žlica sladkorja;
• eno jajce;
• približno pet kozarcev moke.

Kako kuhati testo?

Sodeč po sestavinah, lahko uganeš, da je recept za kepice na kefirju tako preprost, da jih celo polagalec lahko kuha v kuhinji. V kefir pour sladkor, sol in soda, premešamo in pustimo nekaj minut: masa se začne pena in mehurček. To je znak, da je čas za polaganje moke (jo je treba predhodno preseči) in gnetite mehko testo. Količina moke v receptu je približno označena, saj je kakovost te komponente vedno drugačna, odvisno od glutena, in kislo mleko je različno gostoto.

Moka je treba prekriti z majhnimi porcijami in stalno dobro premešati, pri čemer se doseže mehka kosa testa, ki bo zelo vlečna in rahlo plazljiva. To ne sme biti zastrašujoče. Konec koncev, mehkejše testo, finšer končnih izdelkov bo.

Sestavite testo na mizo v prahu z moko in pustite počivati ​​10 minut. Potem lahko začnete peko.

Toplotna obdelava

Ponavadi recept krofi ocvrte v ponvi na velike količine rastlinskega olja ali jedilno olje, nato pa izdelek živi do svojega imena in nabreknejo bujne oblak. Testo prepiramo na mizo s kotalnim zatičem do debeline 1 cm in razrežemo na koščke poljubne oblike (ponavadi kvadratov ali trikotnikov).

Majhne pihalne mase položite v dobro ogreto olje, jih popržite do zarjavele barve, obračajte v procesu hrupno ali vilico. Razširite končne izdelke, morajo biti na papirju, tako da se absorbira odvečno maščobo, kar omogoča, da se pysy drži svoje skorje.

Če ni časa za dolgotrajno manipulacijo s kroglico, je mogoče izrezati velike kroge (nekoliko manj od premera ponve) in jih v tej obliki prepirati. Ta možnost ni tako privlačna, vendar včasih pomaga tistim, ki nimajo časa.

Kvas pesticidi: potrebne sestavine

Recept za peciva iz testa kvasa nekoliko težje, vendar je vredno: izdelki iz njega so zelo mehki, zračni. Od njih je nemogoče odpotovati. Recept vsebuje naslednje sestavine:

• 400 ml svežega mleka;
• 6-8 gramov suhega kvasa;
• 80 gramov masla (vsi);
• dva rumenjaka iz jajc;
• 60 gramov sladkorja;
• 1/2 žličke soli;
• približno 800 gramov moke.
  

Postopek kuhanja po korakih

Korak # 1. Mleko segrejemo do telesne temperature in v njem raztopimo sladkor in sol, pa tudi kvas. Pustite v toploti nekaj minut, tako da se aktivira kvas: na površini mleka se pojavi pokrov pene.

Korak številka 2. V ločeni posodi se topi maslo (po možnosti v vodni kopeli), mu dodamo rumenjake in skrbno zmeljemo. Dodajte jajčno maso kvasu, zmešajte in v majhnih kosih posipajte moko, vse skrbno gnetite.

Korak # 3. Pomembno je, da ne zlorabljate količine moke, da ne bi pokvarili testa: mehkejši bo, bolj pikantni bodo pite. Testo na mizi gnetite 10 minut, dosežite popolno elastičnost, nato pa ga položite v čiste posode in pokrijte z brisačo. Pustite v topli sobi eno uro ali eno leto in pol: testo se mora povečati na polovici.

Korak # 4. Če je temperatura v prostoru zadovoljiva, bo masa prišla zelo hitro, in če se ne zrasla čez uro, morate najti prostor za ogrevanje. Pripravljeno testo, valjano v sloju debelega centimetra, razrežemo kakršno koli testo in ocvrto olje, kot je opisano zgoraj.

S česnom

Recept za kruhovke, pripravljene v Ukrajini za borshta, prav tako ni težko: njegove sestavine so navadno na voljo vsem zaradi svoje poceni.

• 500 ml sirotke, ki jo je mogoče enostavno zamenjati s kefirjem, kislo mlekom ali kislo smetano, eno tretjino razredčimo z vodo;
• 1 žlica. žlico sladkorja;
• 1 žlička brez drsne soli in toliko sode;
• Če želite, lahko dodate eno jajce, vendar to ni potrebno;
• 3,5-4 skodelice moke.

Testo gnetimo na tradicionalen način: sol in sladkor raztopimo v kefirju, dodamo jajce in soda. Potem, z nenehnim mešanjem mase z žlico, se uvede moko. Premešamo testo do debeline. Potem še naprej gneti roke. In kaj storiti?

Treba je zgnetemo testo na mizo in razvaljamo plast, narežemo v trakove širine 2 cm in dolžino 5-8 cm, ali pa samo v kvadrate s stranico pet centimetrov. Pokažite v globoko ocvrtem, dokler rdeč, v proces z vilicami. Končane puffs so postavljeni na papirju, da odstranite odvečno maščobo, nato pa jih položimo v široko posodo in zalijemo s česnovo omako.

Kako kuhati česnovo omako?

Za izdelavo dišečega ometa se česen uporablja v poljubni količini. Če želite več ostro, potem morate vzeti štiri pet zob na 1 kozarec tekočine. Zlepite zobe in mletite v stiskalnici, premešajte z 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Dodajte 0,5 skodelice vrele vode, premešajte in dopustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo. Zlijemo puffs in premešamo, tako da ostra mešanica enakomerno porazdelimo med izdelke.

Možno je tudi, da se dodatno narediti še del omako, ki nadomešča vodo v tekočem delu Borsch in ne zaliti čajno pecivo in jih potopite v omako pri uživanju hrane. Tisti, ki je poskusil to možnost, na drugi način borsch ne bo več jedel, samo s pyshki in česnovo omako.

Sladki pyshki na kakav

Ta recept (s sliko) pecelj se posebej uporablja za pripravo sladkih dišavnih izdelkov, s katerimi je zelo okusno piti kakav. Njihova značilnost je okus, ki se dodaja testu med serijo, pa tudi veliko količino sladkorja. Za pripravo testa za sladko piškotek je potrebno postopoma narediti naslednje korake:

1. 400 gramov ryazhenke pomešane s 3 žlici žlici. žlice sladkorja in ščepec soli. Pustite, da se delci talijo.
2. V ločeni posodi mešajte 3 žlice. žlico masla ali margarine in dve jajci ter doseže enotno konsistenco. Primerno je predhodno taljenje olja na parni kopeli.
3. Mešajte jajčno maso s fermentiranim mlekom, nalijte 0,5 čajne žličke sode in dobro premešajte.
4. Dodajte okus po okusu. Lahko je vanilija, nariban limonin vosek, cimet.
5. Pecite moko (800 gramov) in v majhnih delih, da vstopite v sladko mase, gnetite mehko testo. Previdno ga gnetite na mizo in počakajte pol ure za počitek, prekrijete s tkaninami.
   

Ko je testo doseže stanje, ga razvaljamo v oblikovanje in a glass cut kolački, mogoče uporabiti tudi kalupi za piškote so srčki, zvezde, in tako naprej. N. Fry krofi, recept, v pan-ocvrte in še vedno vroče pršilnemu sladkorja, ki pod vplivom temperature se bo talil, namakanje v celulozo, obračanje proizvoda v sladko zdravljenje.