Palačinke omake - možnosti kuhanja

Omake dodajajo dodaten okus v posodo in poudarijo glavno noto. Če dopolnjujete iste jedi z različnimi omakami, lahko ustvarite različne privlačne različice.

Prav tako nam dajejo različne okuse in okuse, kadar uporabljamo v bistvu iste izdelke. Omake, ki uporabljajo maščobe ali jajca, dajejo posodo dodatno kalorično vsebino, primerno za tiste, ki shranijo sliko.

Za tako tradicionalno in stoletno jed, kot so palačinke, je bilo že izumljenih veliko omakov. Večina ljudi je navajenih, da na palačinke dodate kislo smetano, kondenzirano mleko ali sir. Toda zakaj ne bi poskusili kaj novega?

Overseas kot palačinke omako je priljubljena, da služi javorjev sirup. To je tradicionalna kanadska omaka, pridobljena z vrenjem sladkorja in črnih jabolk.

Kaj izbrati je odvisno od polnjenja palačink. Pri pripravi omake iz palačinke ne pozabite, da so na začetku palačinke narejene iz sladkega testa, zato so sladke omake ali kisla smetana najboljša za pripravljeno posodo brez nadev. Ampak, če je polnjenje palačink, potem je treba posvetiti posebno pozornost. Za sladko polnjenje se najpogosteje uporabljajo jagode ali sadje. Omake so namenjene ne le poudarjanju, temveč tudi uravnoteženemu okusu jedi. Torej, za zelo sladke palačinke, srednje sladke omake ali nevtralno na osnovi kisle smetane je primerna.

Za krepko palačinko je bolje izbrati slano omako, na primer sira ali moke. Lahko jo kupite v trgovini ali pa si jo sami izdelate. Sedaj je na prodajnih policah ogromen izbor obeh pripravljenih omak in recepti za kuhanje.

Posebna in najbolj tradicionalna omaka za palačinke je med. Uporablja se kot polnilo in kot dodatek. Med vsebuje vitamine B, beljakovine, encime, kalij, železo, fosfor in številne druge uporabne elemente. Vendar jih ne bi smeli zlorabljati.

Omake so navadno razdeljene v sladke in nesladkane. Zahvaljujoč prvi, palačinke postanejo izvrsten sladica. Sladke omake vključujejo mleko, kislo smetano, smetano, različne sirupe, čokolado. Večina jih je mogoče kupiti v pripravljeni obliki.

Tudi v sladkih omakah je lahko prisotna vanilija in cimet, jagode in oreški.

Sadne in jagodičje omake lahko postrežemo vroče ali hladno. V slednjem primeru jih je treba ohladiti, pogosto in nežno mešati z lopato, da se prepreči tvorba filma. Če je to pripravljena omaka iz palačinke, jo pustite nekaj minut v hladilniku.

Slana omaka za palačinke je podobna omakam za druge jedi: perutnina, meso ali ribe. So popolni za palačinke z okusnim nadevom, kot so gobe, krompir, meso, sir ali zelenjava. Uporablja se tudi kot omaka za žetone.
V nesladkanih omakah dodajte začimbe in začimbe. Pogosto je bazilika, curry, marjoram, timijan, poper. Takšne omake postrežemo palačinke toplo ali celo vroče.
Popularno za palačinke je sirna omaka. Pri pripravi se uporablja predelan sir, mleko, maslo, koper, peteršilj.

Pri pripravi omake za palačinke, morate zapomniti združljivost izdelkov in začimb med seboj. V ostalem se lahko zanesete na svojo domišljijo. Ne bojte se, eksperimentirajte z dodajanjem sladkih omake na nesladkane palačinke. Na primer, jedi s piščancem so vedno popolnoma združene s ananasom in sladkim poprom. A kremne omake čudovito pristopite k jedem, ki vsebuje česen, ali kakšne druge ostre začimbe, zmehčate ostrino in poudarite nenavaden okus. Za jedi z ribjim polnjenjem je najbolje za omako za palačinke na osnovi moke. Toda za palačinke z jagodami lahko postrežemo omaka, Izkazalo se bo čudovito poletno jed.

Palačinke niso samo tradicionalna jed za karneval. Užitek slastna palačinka s prijetno omako za zajtrk ali poskrbite za sladko prigrizek.

Tu so zanimive možnosti recepti omake:

- Na podlagi mleka. Ima občutljiv sladek okus. Na majhnem ognju je potrebno segrevati mleko, nenehno mešanje, prelivanje na mango (pol litra mleka - pol kozarec zdrobljene mase), dodajte 2 žlice. sladkor. Kuhaj do debelega. Ko se masa rahlo ohladi, jo lahko uporabite kot omako.

- Berry mix. Raztegnite jagode malin in jagod, posujte zmesi s sladkorjem. Prehodite skozi veliko sito, dodajte malo kondenziranega mleka. Izkazalo se bo zelo okusno - mlečni okus kondenziranega mleka ugodno ottenit kislinku jagod.

- Vroča omaka za polnjenje mesa. Narežemo čebulo na nizko vročino, dodamo žlico moke, nalijemo kozarec juhe in kuhamo minuto. Prosim, soli. Brot mora biti močan, po možnosti iz piščanca. Dodate lahko česen. Ta omaka je za amaterje, saj je njegov okus precej specifičen.

- Sosna smetana. Vse je narejeno na enak način kot prejšnji recept, na koncu pa dodamo še žličko kisle smetane - najbolje 30-40%.

Bon appetit!