Recept za Achmo, mednarodno jed z različnimi možnostmi

In lepo malo zmedeno beseda achma imenuje slasten sir pita, ki je pripravljen v Gruziji več testnih plasti (več bolje), predkuhana, ki se polni sir - ali suluguni osetinščina ali njihova mešanica je izjemen. Glavna stvar je, da pripravo Achme dopolnjuje ustvarjanje hrane, nesladkano zunaj in slano v notranjosti.

Za pečenje super torta ni nujno, da imajo posebne kulinarične talente. Poleg tega achma zelo priročna, saj popolnoma izgubi nenavadne lastnosti, tudi potem, ko se ohladi in se začne, da se posušijo - to bo dovolj le, da se ogreje na celotno "šopek" okus in vonj zbudil in je postala enaka kot takoj po peki. In, seveda, to jed mora biti vroči v mizo, tako da jo lahko v celoti cenite.

Tako pripravijo to jed v svoji zgodovinski domovini - v Gruziji. Za pripravo si vzemite vodo (300 ml.), Jajca (3 kosi), moka in sol. Za polnjenje potrebujete sir, po možnosti suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya od potrebnih sestavin testa, je treba opozoriti, da jame je treba dati toliko, da je masa gosta, ne držijo roke, vendar je preprosto Dogaja. Dodatno achmy Recept prevzame Pripravljeno testo razdeli na 5 enakih odmerkih in jih zvijemo stanja iz pogače. Vsaka pogača je potrebno izpustiti nekaj sekund v vroči slani vodi s in nato pošlje na pekač, izmenično s plastmi okusne prelive sir - testirati vseh plasti je potrebno promazyvat stopljeno maslo. Ko je vse, kar jih na pekač, na vrhu torte, kar potrebujete za kritje plast surovega testa, ga narežemo na lične kose in prelijemo z vročo olje. Po tem, kot pravi Achma, lahko pečemo 20 minut in ga pošljete na mizo.

Ni zelo resnično bodo besede tistega, ki pravi, da ve, kako pravilno pripraviti acmu. Edina res ni recept, tako kot v vsakem območju Kavkaza in v naši državi, je ta jed pripravljena na različne načine. Tukaj je ena od teh receptov - je potrebno, da se zanj moke (500 gr.), Kislo mleko (175 ml.) In jajc (3 kom.). Za polnjenje, ki je pripravljen na prvem mestu, je treba sir (500 g.), Kislo smetano (100 g.) In masla (200 g.). Sir je treba zmleti z velikimi "ostružki", pazljivo zmešati z maslom (polovico) in kislo smetano. Naslednja je narediti test - in zmešajte, da se raztopi v kislih mlečnih jajca, malo soli, dodamo moko in dobro zgnetemo. Ko je masa ustrezna (traja približno 10 minut), ga je treba razdeliti na 5 enakih kosov. Hkrati pa je potrebno, da bi za vrelo slano vodo, ki se opusti za nekaj sekund tanke ponjavo testa plasti, preden se pošlje v namaščen pekač.

Za ta recept Achma zahteva izmenično plasti kuhano testo s polnjenjem sira, in najbolje je, če so plasti postavljene ne ravno, gube, s čimer se reproducira učinek "grebenskega grebena". Ko je zadnji sloj testa na mestu, se lahko pito obrezuje po robovih in tik pred peko - razrežite na 4 kosi.

Zelo okusno in tako obravnavati kot Achma iz lavaša. To zahteva tanek Armenski lavaš (3 kos), trdi sir (500 gramov), jajca (6 kosov), mleko ali smetano (60 ml.) In dimljena klobasa (500 gramov). Sir treba namažejo velika, potem se lahko zmeša s fino narezane klobase, surovih jajc in mleka (smetane). Ko je nadev pripravljen, tortilje, pita kruh, namažemo na pekač, pre-naoljena, na vrhu je, da pošljete malo nadeva, nato pa znova in znova sir pita kruh z dodatki. Potem ko je iz zadnje torto, lahko potresemo ostaja prelivi in ​​pol ure, da ga pošljete v pečici. Takšen recept se lahko šteje achmy hitreje kot prejšnje, saj je njegovo delovanje ni treba ukvarjati z dodatnimi testa.