Okusne jedi iz zelenjave - recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Le leni ljudje niso slišali o prednostih zelenjave. Je vir vlaknin in vitaminov, mineralov in antioksidantov. Poleg tega so zelo zelo okusni. Torej, jedi iz zelenjave morajo biti na mizi vsak dan. Strokovnjaki na področju zdrave prehrane priporočajo vsak dan, da jedo vsaj 800 gramov sveže in kuhane zelenjave. To vam omogoča zmanjšanje vsebnosti kalorij v prehrani in izboljšanje absorpcije hranil.

Harmonija okusov

Meso in ribe so najbolj uporabni izdelki, ki jih naše telo potrebuje, saj so vir beljakovin. Toda poskusite jesti samo njih. Posledično boste imeli težave s prebavo. Jajca iz zelenjave v tem načrtu izgledajo še bolj privlačna. Delujejo kot idealna dodatna jed in polni obrok. Pomanjkanje živalskih beljakovin se kompenzira z veliko količino rastlin, vlaknin in drugih uporabnih elementov.

Možnosti izbire

Od zelenjave širok izbor jedi pripravljamo praktično z vsemi načini toplotne obdelave. Vegetativne jedi imajo visoko hranilno vrednost. Z vsakim služi oseba postane uporabna, počasi ogljikovi hidrati, ki se porabijo za potrebe telesa.

Kalorična vsebnost zelenjave je nizka, kar jim omogoča široko uporabo v prehranski prehrani. To so dobro znani predstavniki poštenega spola, ker včasih poskrbijo za prazne dni. Dodajanje mleka in skute, masla in omak, dobite priložnost za uravnavanje prehranske in kalorične vsebine. Zelenjavne jedi lahko pripravimo na osnovi ene ali njihove mešanice. Odlično se kombinirajo z žitaricami. Zelenjavo lahko kuhamo in ocvrto, dovoljeno in zavito. Popolnoma dopolnjujejo z različnimi omakami. Izsevajo zelenjavo z maslom in topljenim sirom, majonezo in drugimi najljubšimi dodatki.

Izbira prehranjevalcev

Priprava jedi iz zelenjave in gob je značilen nizek časovni stroški. Bučke dajte veliko hitreje kot kuhati jagnjetino ali goveje meso. Toda med vsemi načini kuhanja nutricionistov poudarjajo koristnost parnih jedi. Zato je priporočljivo, da kupite parnik, in kar je najpomembneje, da se navadite na nov okus. Če poskusite prvič brokoli za par, vam verjetno ne bo v rokah. Toda ta način kuhanja vam omogoča, da ohranite privlačen videz izdelka in vse uporabne lastnosti.

Alternativna metoda priprave

Če parnik ni tam, to ni razlog, da bi se odrekli zelenjavi. Jedi in jedi iz njih so odlične in v običajnih ponev. Glavna stvar je upoštevati številna pravila, o katerih se bomo zdaj pogovarjali.

• Skoraj vsa zelenjava, razen pesa, zeleni grah in korenje, je treba spustiti v vrelo, rahlo slano vodo. Leto vode bo trajalo približno 10 gramov.
• Za kuhanje uporabljajte dovolj vode. Približno 1 kg izdelkov bo potrebovalo približno 800 ml vode.
• Po kuhanju zelenjave morate zmanjšati toploto in pokriti posodo s pokrovom. Nato se voda ne izhlapi in izdelki se hitreje kuhajo.
• Nežne liste špinače, bobne in špargle je treba kuhati v veliko vode, kar lahko pomaga preprečiti izgubo barve.
• Če zelenjava zamrzne, se spustijo v vodo neposredno iz zamrzovalnika.

Preprosto rezanje

Zdaj pa si oglejte recepte. Enostavne in okusne jedi iz zelenjave lahko kuhamo vsakega od vas, ne boste vzeli veliko časa. In najlažji način za diverzifikacijo mize je rezanje iz zelenjave. Izvede se lahko v obliki individualne dekoracije plošče ali na osrednji posodi. Za to je najbolje, da vzamete sezonsko zelenjavo in zelenjavo. Odlična izbira bo v sočlanski listi solate, narezanih kumar in paradižnika v velikih kosih. V zimskem času bo alternativa narezana korenje, zelje.

Spomin preproste jedi iz zelenjave, je vredno omeniti in svetlobe solate. Zaščiteno zelje s korenjem, začinjeno z maslom, je čudovita, okusna in hranljiva solata. Korenje v korejščini, bolgarskem popru, marinirani čebuli - vse to je pripravljeno v nekaj minutah in popolnoma dopolnjuje vsak obrok.

Gruzijska solata

Seveda v arzenalu vsake gostiteljice veliko prigrizkov iz sveže zelenjave. Ampak ta možnost je odlična za počitnice in delavnike. Je preprosta in pikantna istočasno, zelo okusna in nima visoke vsebnosti kalorij. Če želite to narediti, morate vzeti 400 g pese, zelja in korenja. Zelje v tem primeru, vse. Lahko je bela, kohlrabi in obarvana.

Vrhunec solate je, da vsebuje veliko kup peteršilja ali koriandra. Surovo pese je treba očistiti in utrljati na srednji reji. Podobno naredite korenje. Zaščitite zelje in dodajte zelenjavo. Napolnite z rastlinskim oljem in jabolčnim kisom.

Toplotna obdelava

Obstaja veliko načinov za pripravo enostavnih jedi iz zelenjave. Recepti, ki jih danes citiramo, so tudi naše babice uporabljale. Ampak vse novo je pozabljen stari. Zato smo danes osvežili spomin in ga dopolnili z novimi jedmi.

• Vinaigrette. Kateri praznik v času Sovjetske zveze je bil brez te solate? V svoji sestavi je bila najbolj uporabna zelenjava, ki jo je vsakdo rodil v svojem dacha delu. Če želite to narediti, morate vzeti enako količino pesa in korenja, krompirja in kuhati, dokler ne kuhamo. Chop kocke ali kocke. Po okusu dodajte kislo zelje in kisle kumare. Nekatere gospodinje so postavile zeleni grah, kuhan ali konzerviran fižol, čebulo.
• Mladi krompir je sam po sebi samozadostna jed. Da bi to naredili, ga je treba kuhati v uniformi, očistiti in vliti z oljem.
• Na podoben način lahko kuhate šparglji in zeleni grah, kuhani fižol.
• Kuhan krompir, korenje in pesa se lahko zlahka spremenijo v nežne omake.

Širitev

To je najpogostejši način kuhanja. Hitro in enostavno dobite okusne jedi iz zelenjave. Za pripuskaniya uporabite korenje in repo, bučo in bučke, zelje in paradižnike, špinača. Kuhajo jih v svojem soku ali z majhno količino masla. Majhna količina tekočine, ki ostane po kuhanju, se ne vlije. Zagotavlja sočnost posode.

Vse te zelenjave lahko pripravimo kot samostojno posodo. Zelo uspešna so zelenjava v mlečni omaki.

In lahko dodate cvetačo v cvetačo ali konzerviran zeleni grah. V ponvi se ta posoda hitro in hitro pripravi.

Cvrtje

Verjetno se med procesom cvrtja dobijo najbolj okusne jedi iz preproste zelenjave. Za to naredite surove zelenjave in jih pripravite za toplotno obdelavo. Operite in očistite, da jih je treba sesekljati. V procesu cvrtja zelenjava izgubi precejšnjo količino vlage. Zahvaljujoč temu se na površini tvori hrustljava skorja in okus je svetel. Poznana celota je ocvrt krompir. To je odlična alternativa za kosilo ali večerjo, če nimate časa kuhati ničesar drugega. Ampak obstaja veliko možnosti, od katerih je lahko vsaka odlična možnost za priložnostno večerjo.

Zelenjavni kosli

Od ene ljubice do druge se ti recepti prenesejo. Okusne jedi iz zelenjave - to je odlična možnost za post. Toda v dnevni kuhinji so sposobni razpršiti svojo mizo, bolj uravnotežiti prehrano. Kokoši so narejeni iz zelja in krompirja, korenje in pesa. V posodo lahko dodate strgal skuto, malo mletega mesa. Pogosto ljubica uporablja jajce in moko, ocvrto čebulo in topljeno maslo.

Kuhanje zelenjave je ključna spretnost za vsako mamo, ki želi učiti svojega otroka, da bi jedel okusno in zdravo hrano. Pripomočki so lahko narejeni iz predhodno kuhanih in sesekljanih zelenjadnic. Ni prepovedano rebrirati polovico. Pripomočke očistite v olju, dokler se ne nastavi skorja, nato pa v pečico dovedeš v pečico.

Kosi iz cvetača

Lahka in zelo okusna jed. Če želite, lahko cvetačo zamenjate s brokolijem, krompirjem ali korenjem. Vseeno bo okusno in uporabno. Potrebovali boste 700-800 g zelenjave, 2 jajca za lepljivost in veliko čebulo, malo moke (4 žlice) in olje za cvrtje. Če jih prelijete s kislo smetano, otroci vsekakor prosijo za dodatek.

1. V tej recepturi priporočamo, da se cvetačne vilice razstavijo na socvetju, sperejo in segrejejo 7 minut. Zelenjava ne sme biti prekuhana.
2. Vrzi jih v cedilo in pusti, da se popolnoma ohladi. Ločeno čiščenje čebule do mehkega.
3. Zdaj morate mleto maso. Bolje, da ne uporabljate mešalnika, ker to ni palačinka. Tukaj potrebujete bitke večje frakcije. Potem bodo proizvodi bujni in gosti.
4. Dodajte čebulo in jajca, zmešajte in spijte moko po enega. Pustite 5 minut, da pustite mase nabrekniti.
5. To bo zelo okusno, če dodate zelenjavo tej masi.
6. Oblikujte kocke in jih opečete v vročem olju, dokler ne postanejo rdeče skorje. Nato jih potegnite s papirnato brisačo in jih pripnite v pečico. Pred posevkom potresemo s sirom.

Na podoben način lahko pripravite korenček, šnitzel zelje, krompir zrazy in krokete, bučne palačinke. Za otroke jih skuhaj za par, v multivariatni.

Gašenje

Kompleksne jedi iz zelenjave lahko postanejo polno kosilo ali večerja, koristno in bogatijo telo z vitamini in minerali. Stew lahko vsako vrsto zelenjave posamično ali pripravi enolončnico, ki jih vse skupaj. Pred tem so rahlo ocvrti, nato pa se dajo v skupni ponvi, dodajte malo juhe in paradižnikovega pireja. Lahko se zamaši zelje, pesa ali krompir z gobami. In poskusimo skupaj pripraviti klasični ratatouille. Ta okusna in svetla jed je popolna ne samo za vsak dan, ampak tudi za praznično mizo.

Ratatouille

Shranite recepte jedi iz zelenjave v svojem prenosnem računalniku. Pomagajo zelo, ko morate hitro kuhati okusno večerjo in imate omejene izdelke. Potrebovali boste en kos bolgarskega popra, jajčevcev in bučk. Vzemite tudi parni paradižnik, česen in sol, zelenjavo in začimbe, rastlinsko olje. Kot lahko vidite, nič posebnega.

1. Izperite vso zelenjavo.
2. Pekač za peko pokrijte s folijo in nanj položite paradižnik.
3. Narežite dve deli popra, jajčevcev in bučk. Položite eno polovico na pekač, pustite preostalo zelenjavo nekuhane.
4. Postavite posodo v pečico, segreto na 200 stopinj. Po 10 minutah lahko dobite paradižnik po 15 minutah popra in bučke v 30 minutah.
5. S pečeno zelenjavo, lupino in jih zložite v mešalnik, dodajte česen.
6. Po bičenju dobimo dišečo in okusno omako.

Zdaj je zadnji del kuhanja. Preostalo zelenjavo je treba razrezati na tanke rezine. V pekaču prelijte omako in položite koščke zelenjave v krog, ki jih izmenjujejo med seboj. Na vrh morate potreseti z oljem in dodati malo začimb. Pečemo v peči 35-40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Pečenje

To je nekaj med ocvrto in zamrznjeno zelenjavo. V okusu so veliko bolj zanimivi kot slednji, vendar so veliko bolj uporabni kot tisti, ki so ocvrti v ponvi. Za praženje se zelenjava predhodno kuhata, pripuskayut, ocvrte ali prepražene, lahko pa jih vzamete tudi surovo. Potrebujete pladenj za peko ali deljeno ponev. Lahko ga položite s folijo. V peči se ohranja temperatura +280 stopinj. Pečenje se nadaljuje, dokler ne nastane skorja. To so lahko kašče in pudingi, polnjena zelenjava in zelje. Okusno in uporabno, bodo postale priljubljene v vaši družini.

Priljubljeni zrazy

Če vaša družina posti, lahko pripravite jedi iz zelenjave in gob. Ena najpreprostejših variant bo krompir zrazy z gobami. Ta jed lahko kličete vsak dan, ampak tudi iz praznične mize zrazy hitro izgine. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Pire krompir - 1 kg.
• Šampinjoni - 250 g.
• Bacon - 60 g.
• Čebula so majhna repa.
• Maslo - 10 g.
• Sol.
• Breadcrumbs.
• Rastlinsko olje.

Prva stvar je, da zavre krompir. Da bi to naredili, ga prelijte z vodo in kuhajte približno 30 minut. Ne slane vode. Vroče korenovke je treba dobro zalivati ​​z vilicami. Medtem ko se krompir pripravi, morate pripraviti polnjenje. Če želite to narediti, morate segreti ponev, narezane slanine razprite in jih obrnite do konca. Dodamo sesekljano čebulo, sol in dodamo maslo. Ko se tekočina izhlapi, še 15 minut prepražimo, dokler ne kuhamo.

Kuhanje mesnih kroglic je zelo preprosto. Če želite to narediti, vzemite žlico pire krompirja in jih položite na dlan, rahlo ravnotežite in sredino položite žlico polnila in slepi robove. V krušne drobtine se potegne pripravljena kozica, potopljena v jajce in ponovno zvita v krušne drobtine. V tank za pljusko nalijte tanko plast olja in ga preprite do rdeče skorje.

Jajcevci

Druga odlična jed, ki bo uspešno zamenjala meso. Za kuhanje morate vzeti dve jajčevci. Izberite ne preveliko, okroglo obliko. Cut jih vzdolž plošč, lahko peel. Če želite odstraniti grenkobo, morate sol in leži 15 minut.

Kot pri šnancelih, jih bomo obkrožili pri peki. Jajčevci kot olje zelo veliko in krekerji bodo preprečili prekomerno absorpcijo. Pripravite tri sklede. V enem tresljaju 2 jajca, v drugi, nalijte 50 g moke in v tretjih 100 g piškotov. Jajce je treba nekoliko odbiti s kladivom, zvitati v moki, potopiti v jajce in nato v piškote. Takoj sperite v ponvi na obeh straneh. Postrezite jih s česnovo omako iz kisle smetane, česna in koperja.

Namesto sklepanja

Iz zelenjave lahko kuhate ogromno število različnih jedi. Vse so okusne in uporabne. Pripravljeni so hitro in enostavno. Žuželki so zelo priljubljeni otrokom, kljub dejstvu, da se meso običajno zavrže. Za zelenjavo je treba otroke poučevati čim prej. Potem ne bo nobenih težav z dopolnilnimi živili, v vrtcu pa se ne bodo odrekli koristnih jedi. Zelenjava so viri vitaminov in mineralov, antioksidantov in aminokislin. Ustrezna uporaba teh v hrani vam omogoča, da naredite za delo v prebavnem traktu, se znebite zaprtja. Vitamini v sestavku ugodno vplivajo na stanje kože in las.