Rdeče meso: korist in škoda, lastnosti, značilnosti priprav

Človeško telo potrebuje hranila

Kje je resnica? Mnogi znanstveniki zagotavljajo, da brez svinjine, govedine in jagnjetine telo manjka v beljakovinskih spojinah. Nutricionisti raje pusto sorte z najmanjšo vsebnostjo maščob. Teletina, po mnenju strokovnjakov, je neuporabna in celo nevarna za ljudi.

Vegetarci se popolnoma strinjajo s stališčem in razumejo rdeče meso kot provokatore fizičnih patologij. Kome verjamem, čigava stran zaseda? Objava bo poudarila vpliv in vpliv tega izdelka na naše zdravje.

Kateri hranljivi elementi vsebujejo rdeče meso?

Več študij je potrdilo nedvomne koristi živalskih beljakovin. Zaprt je v prisotnosti beljakovin, ki krepijo kostno in vezivno tkivo. Sestava je bogata z dragocenimi mikroelementi: fosforjem, kalijem, železom. Dokazano je bilo, da so ljudje, ki so zavrnili mesne dobrote, bolj verjetno, da bodo imeli pomanjkanje kemikalij in trpeli zaradi anemije.

Je železo, ki pomaga absorpciji vitamina B12, ki je odgovorna za nastanek DNA in razvoj rdečih krvnih celic. Pomaga izboljšati imunski, hematopoetski in metabolni sistem. Pozitiven vpliv na osrednji živčni sistem, stabilizira spomin in koncentracijo. Za otroško rastoče telo potrebujemo vitamin.

Meso rdeče barve je obogateno z riboflavinom in folno kislino. Ti vitamini aktivno sodelujejo pri delu jeter, prebavnega trakta. Pomanjkanje negativnega vpliva na psiho-čustveno zdravje. Ni čudno vitamin B9 predpisujejo ginekologe med nosečnostjo. Redna in dozirana uporaba živalskih beljakovin, ki jih prejmemo iz mesnih izdelkov, bodo prihajale iz pojava anemije.

Tudi zdravniki priporočajo, da v meniju kuhamo svinjsko ali goveje meso z oslabljeno imuniteto, večjo fizično napetost. Beljakovine se energijo, dajejo moč in moč. Stewed, pečen in kuhano meso majhnim otrokom se prikaže krepitev kosti in mišic.

Od prehrane je odvisna od naše lepote

V dobi inovativnih tehnologij dobimo ne samo nove iPod-ove in pripomočke, temveč tudi znanje. Samo otroci ne vedo, kakšne so prednosti živalske želatine, ki nastane pri kuhanju hrustanca, kosti in filetov. Zdravniki in kozmetologi soglasno ponovijo zdravilne lastnosti te snovi za našo kožo.

Sodobna kozmetična industrija že dolgo uporablja želatino za izdelavo hranljivih krem, pomlajevalnih in strjevalnih mask za obraz, roke, lasje in nohte. Naravna snov je popolnoma neškodljiva, pomaga nam ostati dobro urejena in mlada. V nekaterih kozmetičnih salonih so injekcije izdelane na osnovi beljakovinskega kolagena živalskega izvora.

Injekcije gladke gube, popravite obliko ustnic. Edina kontraindikacija je alergija na meso. Omeniti velja, da je v rdečem mesu veliko vitamina D. To je pomemben element pri krepitvi ne samo kosti, temveč tudi žebljev. Mimogrede, ribe z rdečim mesom (postrv, losos, losos, kurba) so tudi obogatene z vitaminom D in aminokislinami.

Letenje v mazilu

Težko je najti družino, v kateri prehrana ni mesnih izdelkov. Najverjetneje je to posledica fiziološke potrebe in stereotipov o hrani. Mesarji trdno ne želijo slišati o škodljivih lastnostih izdelka, iskreno verjamem, da je vse to mit. Mimogrede, strokovnjaki so dokazali škodljiv učinek čezmernega prehranjevanja.

Zakaj je meso rdeče? Vse je preprostejše, kot se zdi - nima vlaknin, ki pomagajo pri prebavi in ​​ogljikovih hidratov, ki dajejo energijo. Živalske beljakovine, ki spadajo v želodec, se začnejo razgraditi v nevarne kisline, ki zastrupljajo hematopoetski sistem. Naše telo potrebuje dolgo časa, da jih nevtralizira. Da ne omenjam purinske podlage, kar povzroča resne poškodbe krvnih žil in sklepov. Na koncu želim ponuditi nekaj svečanih receptov.

Pečemo v lonec iz svinjine in gob

Zelo okusna in zdravo jed, izračunana na šestih delih. Zahtevane komponente:

• kilogram svinjine (hrbet);
• šampinjoni - 300 g;
• krompir - 500 gr;
• dve korenčki;
• čebula - dve glavi;
• liter kefirja;
• kisla smetana - 400 g;
• sir - 200 g;
• koriander, koper.

Navodila

Rdeče meso (svinjina), razrezano v majhne dele. Jogurt prelijemo v skledo, položimo čebulo v polobroče in pustimo, da dve uri pustimo marinirati. V tem času bomo pripravili preostale izdelke. Pečemo gobe, narežemo na rezine in rahlo popržati skupaj s korenjem. Če želite, lahko dodate čebulo. Rešetke s sirom v ločeni posodi, zelenjavni.

Olupljeni krompir, razrezan na trakove. Ostanek je še vedno oblikovan. Dno in stene gline posipamo z rastlinskim oljem. Prvi sloj je položen marinirani kosi svinjine, drugi - krompir, ne pozabite na sol in poper. Naslednja plast bo šampinjon s korenjem. Nalijte malo vode, dodajte kislo smetano. V pečico postavimo eno uro pri 180 ° C. Minuto pred izklopom potresemo z zelišči in sira.

Govedina v multivarketu z zelenjavo

Z uporabo multivark, olajšate delo in shranjevanje vseh hranilnih elementov v izdelkih. Tudi rdeče meso, katerega recept bo okusen kot gurmanski, bo pozitivno vplival na zdravje. Sestavine za kuhanje:

• govejega mesa z manj maščobami - pol kilograma;
• korenje je veliko;
• paprika - 2 kosi;
• dve jajčevci;
• dva glave čebule;
• sveži paradižnik - 3 kosov;
• koper, peteršilj;
• začimbe - po volji.

Prehod

Goveje meso je treba razrezati na majhne koščke, polovico mesa na dnu kombinira, predhodno mazati z oljem. Po okusu, soli. Z paradižniki, lupino, razrezane na obroče, dajte na vrh mesa. Nato postavite skodelice jajčevca (olupljene) čebulne obročke, Bolgarski poper in naribana korenčka.

Na zelenjavni "blazini" smo postavili preostalo goveje meso. Ponovite vse zelenjavo v istem zaporedju. Sezono z začimbami nastavite možnost "Kaljenje" za 1,5 ure. Pri služenju okrasite s koperjem in peteršiljem. Posoda popolnoma usklajuje s špageti, ajdo, rižem, pire krompir.

Zaključek

Meso - težek proizvod za prebavni sistem, zato se ne naslanjajte nanjo. Med drugim so brezobzirni proizvajalci gojili govedo z antibiotiki, nevarnimi rastnimi hormoni, hranili škodljive krme in pospeševali zorenje živali. Da bi tržili videz, površino obdelamo z nitrati in kemikalijami, ki povzročajo pojav prostih radikalov v človeškem telesu.

Vendar se rdeče meso sploh ne sme izključiti iz menija. Nizko vsebnost maščob svinjina, pusto teletina ali jagnjetina je lahko koristna z zmerno porabo in ustrezno pripravo. Da ne škodijo njihovemu zdravju, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da ne zlorabljajo živalskega proizvoda - dvakrat na teden je dovolj, da ohranja dobro fizično obliko.

Pred kuhanjem ga vedno namažite v vodi, da se znebite nitratov. Prav tako se prepričajte, da izpustite prvo juho. Večje koristi v kuhani, pečeni, zamrznjeni šunki. Za olajšanje prebave služijo neškrobne zelenjave v svežem stanju. Izjemen okus in sočnost se odlikuje z rdečim mesom. Ugodnost ali škoda je neposredno odvisna od količine, ki jo je jedo, in kakovosti izdelka.