Torta iz profiterola `Krokembush`: korak po korak recept

Želite presenečati goste na počitnicah? Svetujemo vam, da pripravite francosko torto iz profiterola "Crockembush". To je spektakularen, izviren, izvrsten sladica, ki jo gradi piramida pripravljene pecivo.

Priprava kremastega testa

Če želite pripraviti občutljivo in okusno torto iz Profiteroles "Crockembush", morate izbrati prave sestavine. Najprej preidemo v skledo 150 gr. moko. Nato vlijemo v ponev 250 g. mleko, dodajte ščepec soli in 100 gr. olje. Vse zmešamo in ga postavimo na ogenj. Olje naj se topi. Masi se ne spali na dno posode, morate nenehno mešati in priti do vrenja. Potem lahko izklopite kuhalno ploščo. Počakajte, da se mleko in maslo rahlo ohladijo in položite moko, ki je bila predhodno presejana. Testo zmešajte z mešalom ali mešalnikom, dokler ni enakomeren, tako da ni nobenih grudic. Potem vzemite lopato (bolje leseno) in nenehno mešajte. Testo naj postane debelo.

Počakajte, da se masa popolnoma ohladi in šele nato dodajte jajca (približno 4-5 kosov). Mešalnik premešajte, dokler ne prehaja gladko. Zdaj kuhano testo za profiterole je pripravljen.

Sestavine za kislo smetano

Torta iz profiterola je lahko s kakršnim koli polnjenjem. Vendar pa obstaja mnenje, da je sladoletna kremna sladica bolj hranljiva in nežna. Za pripravo smetane morate vzeti paket maščobne kisle smetane (500 gr.), 100-150 gr. sladkor v prahu in vanilin po okusu.

Zgornje sestavine pretehtajte z mešalom, dokler ni gladka. Samo tukaj je pomembno, da ga ne pretiravamo. Beat izdelke za največ eno minuto. Daljše mešanje bo uničilo kremo: za polnjenje bo postalo preveč tekoče.

Priprava karamele

Preden pripravite torto profiterola s kislo smetano, morate narediti orodje, ki ima pecivo skupaj. Karamel se najpogosteje uporablja. Za to potrebujete samo 1,5 skodelice sladkorja in 80 ml vode.

Najprej morate izbrati pravo posodo, tako da karamel ne bo zgorela in razvajala posode. Zato vzemite majhno skledo ali ponev z debelim, lahkim dnom in visokimi stranicami. Nalijte jo v vodo in prelijte še sladkor. Dobro premešajte in vklopite srednjo toploto. Kuhamo karamelo, neprestano mešamo.

Njena barva mora biti oranžna. Ko karamel rahlo zgosti, ga odstranite iz ognja, pustite ga sami. Zdaj lahko nadaljujete v naslednjo stopnjo.

Croquembusch torta: korak po korak recept

Ko imamo testo, smetano, karamelo, potem lahko pripravite sam sladek. Najprej postavimo pekač s pergamentnim papirjem in na njej položimo pecivo. C slaščičarski vrečki to je lažje narediti. Če pa ga nimate, potem morate fantazirati. Mnoge ljubice zamenjajo slaščičarski vrečki paket. Izrežite en kotiček in ga prelijte vanj. Zdaj iztisnite majhne pecivo na pekač. Ne pozabite na razdaljo. Pecivo ne bi smelo biti blizu. Med njimi morajo biti vsaj 3 cm, saj se povečajo in lahko držijo.

Vključite pečico za 220 stopinj in pečemo torto približno 10 minut. Bodite pozorni na barvo. Če so izdelki poraščeni, imajo zlato skorjo, takoj vzemite ven. Včasih jih lahko pečemo 7 ali celo 5 minut.

Če se profiterole iztrebijo, jih vzemite ven - pustite, da se ohladijo. Ko postanejo topli, jih rahlo razrežite s strani, od spodaj ali od zgoraj in jih polnite s kislo smetano. Potem lahko začnete graditi torto sama. Vzemi pladenj, položi na to pergamentni papir. Zdaj poskusite zgraditi stolp ali piramido iz profiterola. Da bi preprečili padanje izdelka in ne izgubili oblike, vsak pecivo potopite v pripravljeno karamelo.

Višina in širina torte je odvisna od količine profiterola, ki ste jo pekli. Ko ste zadnjo torto potapljali v karamelu in postavili na vrhu, lahko pripravite sladico. Lahko jo okrasite. Za to prelijemo karamelo. Izkazalo se je ne samo okusno torto profiterolov, ampak tudi izvirno.

Nasveti izkušenih slaščičarjev

Mnoge pečemo torto z različnimi polnili. Vse je odvisno od želja in okusov osebe. Torta iz profiterola s kislo smetano ni meja. Več lahko naredite s polnjenjem s pistacijami, s kuhanim kondenziranim mlekom ali vlažnim itd. Sladice so podobne topli sezoni, napolnjene z različnimi jagodami, sadjem, oreščki. Poskusite te sestavine dodati kivi. Izkazalo se je okusna in nežna torta, ki bo osvojila srca mnogih ljubiteljev te sladice. Če želite izstopati in narediti nekaj bolj izvirnega, lahko karamelo zamenjate s čokoladno glazuro. Tudi tam dodajte jagode in sadje. Če nimate mleka in so na voljo vse druge sestavine za kremo, jo zamenjajte z vodo.

Piramida iz profiterola nikoli ne bo delovala, tudi če jo zgradite z očmi. V tem primeru vzemite kartonsko ploščo in iz njega odrežite stožec, ga postavite na sredino posode. Okrog spirale stožca postavite torte. Nato dobite gladko in lepo protoreto torto s kislo smetano. Nekatere ljubice preizkušajo barvila za hrano. Torej, torta izkaže nenavadno barvo, ki je všeč tako gostiteljici kot gostom.

Če uporabljate čokolado zaledenitve, lahko dodate jagode. Te sestavine popolnoma usklajujejo med seboj - dobite nepozaben in edinstven okus. Ekološke čaše lahko tudi pritrdite s čokolado. Za to se topi v vodni kopeli. Lahko uporabite belo, mleko, črno čokolado. Moralo bi biti vroče, tako da so torte dobro utrjene. V masi smetane lahko dodate limonin sok. Potem bo izgubil sladek in sladek okus, namesto tega bo prijetna kiselina. Dodate lahko malo pomarančnega soka za vonj in okus citrusov.

Zaključek

Kot vidite, dobiš čudovito torto profiterole. Recept precej nezapleteno. Vsako gospodinje lahko kuhata. Takšen sladica se lahko zgradi za vsak praznik. Vaše goste boste presenetili z izvirno, izvrstno in slastno torto. Nekateri kmetovalci verjamejo, da se lahko namesto drevesa uporablja tak sladica, izgleda tako lepa. Fantaziraj, preizkusi in ti bo uspelo.