Recepti žele iz rabarbara: koristi in škode

Kadarkoli v letu, obstajajo pijače v prehrani. Nekdo raje kupuje sokove v pakiranjih, nekdo pije samo gazirano vodo, in obstajajo takšni, še posebej tisti, ki imajo doma majhne otroke, ki kuhajo domače kompote in žele. Recepti pijač, ki jih lahko porabimo v hladni ali vroči obliki, veliko. Obstajajo enokomponentne in obstajajo tudi večkomponentne, kjer običajno dajo več vrst sadja ali jagodičja.

Kaj je s kisselom?

Kissel, mnogi se še vedno spominjajo iz otroškega vrtca. Za okus to pijačo se ne razlikuje od kompote istih sestavin, vendar je v doslednosti gosta in viskozna. Najpogosteje jemljejo jagodičje. Lahko jih kuhamo ne samo kot pijačo, ampak lahko tudi jedo kot obrok. Ti žele se ne skuhajo na škrobu, temveč na ovesih ali pšenici. Sama po sebi je pijača zelo okusna, če je storjena pravilno. Gospodinje so kuhale žele iz rabarbara. Recept je zelo preprost in priprava takšne pijače ne traja veliko časa.

Rhubarb je reka, ki jo lahko jeste

Vsi ne vedo, da je takšna rabarba. Vendar pa se lahko uporablja za kuhanje okusnega želeja. Zdaj je več kot 20 vrst tega obrata. Stebla se vzamejo za hrano, manj pa za listje. Stebla so osnova za kompote, žele, žele in marmelade. Lahko jih dodajamo tudi v solate in juhe.

Enostavnost receptov z rhubarbom omogoča kuhanje tudi za gospodinje, ki ne želijo preživeti veliko časa na kuhinjskih zadevah. Nenavaden okus rabarbara daje voljo domišljije kuharja. Žele lahko pripravite le iz stebel, lahko pa tudi z dodatkom jagod.

Prednosti in škode rabarbara

Splet ima veliko receptov iz rabarbara, katerih koristi in škode za vsakogar niso znane. Kot katera koli druga zelena rastlina ima rabarba veliko pozitivnih lastnosti. Pijača iz njega ima splošni učinek krepitve, nekatere sorte pa so celo antipiretične. Sestava vsebuje vitamine, kisline in minerale, zaradi katerih je rastlina še posebej uporabna zgodaj spomladi. Te komponente pomagajo pri zimskem pomanjkanju vitaminov.

Priprava žele iz rabarbare bo koristila ljudem, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja. Uporabite ga kot cholagogue. Tudi v medicini se deli rastline uporabljajo za izdelavo določenih zdravil za zdravljenje luskavice, izboljšanje apetita. V majhnih količinah, rabarbara, ki se uporablja za normalizacijo dela prebavnega trakta, v velikih količinah - kot odvajalo.

Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo rabarbara. Neželeno je, da ga uporabljamo v velikih količinah za ljudi z revmatizmom, protinami, nosečnicami in pri težavah z žolčnikom. Bolniki, ki trpijo zaradi urolitiaze, ne smejo jesti jedi, ki vključujejo to rastlino. Nato bomo pogledali recept za rabarbare. Ugodnosti in škode teh jedi je treba stehtati, preden je želja po piti žele.

Kissel iz rabarbara

Recept za žele iz rabarbara nima zapletenih izdelkov. Vse potrebne sestavine najdemo v vsaki kuhinji. Kako zaviti rabarbara žele in kje začeti? Prvi korak je, da speremo stebla in jih razrežemo na kocke, premešamo škrob v mrzli vodi, pripravimo pravo količino sladkorja in pustimo, da voda vre.

Za najpreprostejši recept potrebujete 0,5 kg stebrov rabarbare, 2 žlici škroba, sladkor po okusu in 1 liter vode. Ko vrela voda, morate vlivati ​​narezane kocke rabarbara in kuhati približno 10 minut na majhnem ognju. Potem lahko napolnite nastali kompot in dobite stebla. Raztopino škroba nalijemo v tekočino in dodamo sladkor. Neprekinjeno mešanje, tako da ne nastanejo kocke, kuhamo še 5 minut po vrenju.

Recepti žele iz rabarbara so lahko raznoliki, če bi rastlini dodali jabolka ali jagodičje. Kissel v tem primeru bo našel bogatejši okus. Barva bo odvisna od dodanih jagod. Zelo rad otrokom kissel z jagodami. Pijača je napolnjena z aromo jagod in ima kislo rabarbare. Priprava želeja se ne spremeni, samo v fazi kuhanja stebla morate dodati jagode.

Druga možnost je lahko debelejša žele, ko kuhana stebla ne zavržejo, temveč se perejo v pireju. Potem se spet zmeša z decokcijo. Toda pire krompir je treba temeljito izbrisati, sicer bo žele neprijetno za pijačo. Odvisno od gostote proizvoda se lahko služi kot pijača, če je tekoča in kot desert, če je bolj gosta. Zelo zanimiv debeli žele izgleda v očalih, če nastopite s šlagom. Ta jed lahko postrežemo tudi pri praznični mizi.

Jedi z rabarbara

Kljub dejstvu, da je večina rabarbara za kuhanje kompot in kissel, je zelo primerna za izdelavo solate in pite. Od rabarbanskih stebel dobiš dobro polnjenje za pite. Da bi to naredili, premešajte koščke stebla s sladkorjem in zdrobom. Pri 700 gramih rabarbara potrebujemo 2 žlici govejega mesa in 100 gramov sladkorja. Mešanico je treba variti, brusiti v pireju in jo nato dodati v patties. Če ni kontraindikacij, lahko rabarbare uporabljate v juhah in sladicah. Obravnavajte svoje gospodinjstvo in goste z vitaminom Kisel iz rabarbara.