Kako narediti slasten kvas iz rabarbara

Kvas iz rhubarb je precej specifična pijača z izredno izrazito kiselino. V zvezi s tem je prvič priporočljivo narediti majhen znesek. Tako lahko ugotovite, ali vam ustreza, ali pa se še vedno omejite na klasično različico te pijače. Vendar pa je v vsakem primeru kvas iz rabarbara nepogrešljiv v vročih poletnih dneh. Konec koncev, zelo hitro in dobro poganja žejo, vsebuje pa tudi veliko količino vitaminov in elementov v sledovih.

Korak za korakom kvass recept iz rabarbara

Potrebne sestavine:

• rabarbara sveže - 1,2 kg;
• granulirani sladkor - 2 fasetirane kozarce;
• kvasni granulirani suhi - frac12 - del majhne žlice;
• stroka, cimet - po volji;
• rozine - 5-6 kosov. (po okusu).

Priprava rabarbara

Kvas iz rhubarba uporablja samo steblo te rastline. Če pa še vedno imate listov, jih ne smete zavreči, saj so zelo okusne pite, juhe in solate.

Če želite pripraviti hladilno pijačo, morate vzeti svežnjeve rabarbare, dobro jih oprati v vroči vodi, očistiti s trdega površinskega filma in se nato razkosati na majhne koščke.

Toplotna obdelava rastlin

Da kvass doma, naj se vrezano rhubarb položi v ponev in jo prelijete s pitno vodo v količini 2,5 litra. Po tem je potrebno posodo z rastlino vžgati, segreti in segreti 17-22 minut. Potem je treba tekočino z mehkimi koreninami pokrovčka pokriti s pokrovom in pustiti 2 uri.

Končna faza priprave

Po 120 minutah ohlajena rečna raven je treba filtrirati skozi debelo gazo ali sito in nato razredčiti s 2,5 litra ohlajene vrele vode in preliti čez 3 litrske pločevinke. Po tem je priporočljivo, da dodate k vsaki steklovini steklene pločevine sladkor in frac14 - deli majhne žličke suhih granulatnih kvasovk. Potem je treba sladko bučko iz rabarbara mešati, nato pa zapreti s pokrovom in jo postaviti na toplo mesto dva ali tri dni (odvisno od okusa).

Značilnosti priprav

Kvass iz rabarbara je veliko bolj okusna in aromatična, če dodate nageljnove žbice, cimet in rozine. Te sestavine je priporočljivo uporabljati po svoji volji in samo v znesku, v katerem so sprejemljivi za vas.

Polnjenje pripravljenega kvasa

Po preteku dveh ali treh dni bo osvežilna poletna pijača iz koreninskih stebel popolnoma pripravljena za uporabo. Preden ga prelijete na steklenice, je zaželeno, da okusite kvass in jo po potrebi dodate granulirani sladkor. Poleg tega je treba pijačo z naravno kislo snovjo filtrirati skozi cedilo in nato preliti pločevinke ali plastične steklenice.

To storite sami kuhan kvass dobro vžgati žejo v vročem vremenu, priporočamo, da ga položite v hladilnik 5-6 ur ali zamrznemo 60 minut. V tem času se bo pijača iz rodbine stebla prehladila in jo lahko pijejo ves poletni dan.