Testenine, polnjene z mletim mesom in sirom, v pečici: kuhanje značilnosti, recepti in pregledi

Testenine, polnjene z mletim mesom in sirom v peči, vam omogočajo bistveno raznolikost menija. Seveda, za pripravo izdelkov ustrezne velikosti. Kot polnjenje priporočamo uporabo mletega mesa. To vam omogoča, da pripravite popolno in dovolj zadovoljivo jed, ki je popolna tudi za praznično mizo.

Izberite testenine

Kako kuhati polnjene testenine v peči? Za začetek je vredno kupiti predmete. Obstaja več posebnih sort, namenjenih posebej za polnjenje. Najpogosteje so narejeni oblika školjk, kaneloni in tubule.

Tako testenine nimajo le velikih dimenzij, temveč tudi primerno debelino testa. Pred kuhanjem jih priporočamo rahlo vrenje. Take testenine so polnjene s polnjenjem, oblečene z omako in nato pečene v pečici.

Osnovna pravila

Recepti polnjenih testenin v pečici so preprosti. Vsak lastnik jih lahko obvlada. Glavna stvar je slediti nekaterim pravilom:

• Testenine je treba pripraviti pred pečenjem v skladu z navodili. Lahko ostanejo vlažne ali rahlo kuhane.
• Ni priporočljivo izpolniti testenine do samega vrha polnila. Med kuhanjem lahko poči. Posebno iz tega trpi kaneloni.
• Pred pečenjem mora biti posoda popolnoma prekrita z omako. V skrajnih primerih je treba testenine potopiti v tekočino za 2/3. Napolnite omako pred toplotno obdelavo in ne po.
• Če so školjke pred polnjenjem kuhali v polni kapaciteti, jih lahko pečemo v pečici, vendar ne za dolgo.

Klasični italijanski recept

Torej, kako narediti testenine, polnjene s mletim mesom in sirom, v pečici? Za ta recept uporabite kanelone. Zunaj so videti kot veliki tubule. Zahvaljujoč tej obliki je testenina enostavno napolnjena s skoraj vsakim polnjenjem. Komponente je treba pripraviti:

• 250 gramov kanelona;
• 250 gramov sira, prednostno trdnega;
• 500 gramov paradižnika;
• 225 gramov svinjine;
• 225 gramov govejega mesa;
• 35 gramov masla iz smetane;
• 1 glava čebule;
• 3 velika žlica z rastlinskim oljem;
• črni poper;
• sol.

Priprava izdelkov

Pripraviti testenine, polnjene z mletim mesom in sirom, v pečici je vredno priprave vseh sestavin. Najprej morate kuhati malo kaneloni. Cevi je treba spustiti v vrelo in rahlo slano vodo.

Pri pripravi testenin morate pripraviti polnjenje. Za to je treba sesekljano svinjsko, govejo in luščeno čebulo, ki poteka skozi mesno mletje. Uporabite lahko tudi mešalnik. V nastali masi dodajte malo ledene vode, črnega popra in soli. Vse to mora biti dobro mešano. Na koncu je treba polnjenje ocistiti v olju in nato ohladiti.

Paradižnik je treba testirati. Treba je odstraniti od njih lupino. Da bi to naredili, je treba na vsakem zelenjavi narediti rez v obliki križa, nato pa za nekaj sekund spustiti vse v vrelo vodo. Očiščena celuloza je treba razrezati v kroge.

Kako pecati

Da bi dobili testenine, polnjene z mesom mleto meso in sir, morajo biti napolnjene s polnjenjem iz konoplje. V tej obliki je treba izdelek postaviti v pekač ali v ponev, ki je bila predhodno mazana z oljem. Zdaj je vredno dodati preostale komponente. Na vrhu testenin postavite rezine sira, nato pa rezine paradižnika.

Posodo z jedjo je treba zapreti s pokrovom in postaviti v pečico, segreto na 200 ° C. Po 40 minutah bo posoda pripravljena. Dajte jo mizi v vročem stanju.

Testenine s smetano, mleto meso in sirom

Krem vam omogoča, da je jed bolj okusna, zračna in nežna. Za pripravo priporočamo uporabo velikih školjk. Če želite, lahko uporabite drugo omako, primerno za testenine. Štiri obroke zahtevajo:

• 400 gramov mletega mesa;
• 400 gramov testenin;
• nekaj več kot 2 žlici rastlinskega olja;
• žlico masla iz smetane;
• okoli 200 mililitrov smetane;
• 130 gramov sira;
• morska sol.

Priprava komponent

Za kuhanje testenin, polnjenih z mletim mesom in sira, morate v pečici pravilno pripraviti polnjenje. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila. Mleto meso lahko kupite v trgovini, vendar ga je bolje kuhati samega iz svinjine in govejega mesa. Dodati jo je treba sol. Po želji lahko v začimbe dodate začimbe, sestavine je treba dobro premešati in segreto maslo z maslom. V košar dodajte olupljeno čebulo. Pokažite hrano do zlate rjave barve. V zvezi s testeninami jih je treba variti v vodi z dodatkom soli pet minut po vrenju. V tem primeru je treba lupine redno mešati. V nasprotnem primeru bodo držali.

Končna faza

Pripravljene makarone je treba dati v cedilo in sprati z mrzlo vodo. Nato kuhane školjke položite nazaj v posodo in jim dodajte olje. Pripravimo testenine, ki se napolni z ohlajenim nadevom, dajo v pripravljeno posodo ali ponev, vlijemo smetano in pečemo v pečici, segreti na 200 ° C. Priprava ne bo trajala več kot 30 minut. V tem času je vredno mletega sira na rdeči. Pet minut, preden so pripravljene, morajo potresati školjke. Testenine, polnjene z mletim mesom in sirom, prinesejo na mizo toplo, rahlo posuto z zelišči.

Mali triki

Polnjene testenine so izredna in okusna jed. Prvič se je pojavil v italijanski kuhinji. Vendar pa je ta jed našel svoje oboževalce po vsem svetu. Polnjenje testenin je lahko popolnoma drugačno. Kako kuhati v pečici testenine, polnjene s surovim mletim mesom ali ocvrto z zelenjavo? Da bi dobili okusno jed, je treba uporabiti nekaj trikov:

• Pri pripravi polnjene testenine morate uporabiti samo trdi sir. Ta izdelek vam omogoča, da je jed bolj okusna. Najbolje je, da uporabite parmezan.
• Za pripravo posode uporabite samo posebne testenine, ki lahko prenesejo dolgoročno toplotno obdelavo.
• Da bi preprečili, da bi se testenine med kuhanjem držale skupaj, je treba dodati malo rastlinskega olja v vrelo vodo. Dovolj bo 1-2 žlica. Najbolje je, da uporabite olje iz oljk.
• Če je pripravljeno polnjenje iz mletega mesa postalo suho, potem je vredno dodati malo kisle smetane ali smetane.
• Če so kaneloni ali testenine v obliki tubulov predolgi, jih je mogoče razrezati na dva enaka dela. Zato so proizvodi dobro negovani.

Na koncu

Kot pravi gospodinja, lahko uporabite popolnoma različna polnila za polnjene testenine. Ni potrebno dodajati mletega mesa. Polnjenje je lahko zelenjava ali goba. Gurmani bodo všeč jed, pripravljeni iz morskih sadežev ali rib. Najpomembnejša pa je omaka. Mora biti obvezna. V nasprotnem primeru postane posoda suha in ne preveč okusna.

Ob upoštevanju vseh pravil in priporočil lahko pripravite izvirne testenine, kar je idealno ne samo za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Po izkušenih kulinaričnih strokovnjakih jih poskrbi le v vroči obliki. Če želite, lahko posodo okrašujete s sesekljano zeliščo. Popolnoma združite testenine z rdečim vinom. Vendar tistim, ki sledijo strogi prehrani, se ta jed ne sme uporabljati, ker je zelo veliko kalorij. Kot stransko krožnik na polnjene kanelone lahko služi solato, narejeno s svežo zelenjavo.