Školjke, polnjene s mleto meso: v ruskem in italijanskem jeziku

Mleto meso - edinstven polizdelek, ki bo pripravil veliko število jedi. V članku bodo opisani recepti in načini izdelave lupin v italijanščini, pa tudi ruski recept, posušen, polnjen z mletim mesom.

Začeti morate z dejstvom, da je zdaj na policah supermarketov ogromen izbor testenin, ki segajo od navadnih in konča z rogovi za mleto meso. Pri nakupu je treba dati prednost samo proizvodom sorte trde pšenice, sicer okusna jed ne bo delovala.

Napolnjene školjke polnjenje, s smetano omako. Za polnjenje morate kuhati velike testenine, vendar jih skuhajte z vsemi dente (rahlo zakrneti). Fry piščančje tla z zelo drobno sesekljano čebulo, dodajte drobno sesekljane gobe. Sol in malo poper. Napolnite školjke neposredno z vročim mletim mesom, dajte v sesekljano posodo. V tem času, v ponvi, zavrite kislo smetano in smetano, dodajte drobno sesekljano komarček in malo muškatnega oreščka. Vroče testenine prelijte čez testenine, jih zavrite, izklopite toploto in zaprite pokrov. Posodo je treba zalepiti približno pet minut, nato pa takoj služiti na mizi in okrasiti z vejami svežega kopra.

Cisterne, polnjene s mletim mesom, s parmezanom. V tej različici bo potrebno pripraviti forcemeat iz svinjine in govejega mesa (v enakih delih), čebule in jajc. Zelo dobro gnetite, da bo razpisano. Nato so lupine za polnjenje kuhane vse dente in polnjenje se ocvrsti dokler ni pripravljeno. Testenine je treba polniti, potresemo z naribanim parmezanom in jih pečemo v pečici, tako da se sir rahlo stopi. Postrezite s solato sveže zelenjave.

Cisterne, polnjene s mleto meso z gobami, so zelo okusne. Potrebno je ločeno mleto sesekljano mleto meso iz svinjine s česnom, v drugih kockah šampinjonov s čebulo. Mešajte sestavine, jih dobro solite in dodajte še več popra. Sezono lahko pustite z osušenim rožmarinom in timijanom. Napolnite kuhane školjke in jih v nekaj minutah pošljite v pečico, lahko namastite z majonezo.

Cisterne, polnjene z mleto "italijansko", so pripravljene na naslednji način. Potrebno je, da mleto meso piščančjih prsi, česna, sol in en protein. Surove testenine prekuhajte in zavrite v vreli vodi, vendar ne več kot deset minut. Potem jih potegnite čisto hrupno. Medtem ko se rogovi kuhajo, pripravite italijansko omako. Da bi to naredili, ocvrto drobno sesekljano čebulo in česen v oljčnem olju, zmanjšajte toploto, nalijte pol skodelice smetane in toliko belega vina. Najpomembneje je, da ne zavrete omake. Ločite štiri rumenjake, jih obrišite s pol kozarca smetane, nalijte v omako v tankem kosu. Omako bo treba nenehno pomešati, vendar ne bo vrelo. Dodajte papriko, mlete muškatni orešček, sol in fino sesekljan parmezan. Mešajte omako, dokler se sir popolnoma ne raztopi in izklopite ogenj. Postrežite toplo polnjene školjke. Recept je lahko nekoliko spremenjen z dodajanjem začimbe v omako in italijansko zelišče po okusu.

V ruskih kulinaričnih rogovih zamenja sušenje in volan. Za pripravo majhnega sušenja z mletim mesom, morate najprej umiti v mleku približno petnajst minut. Pripravite kuharja, kot pri običajnih kosih. Sedaj napolnite vsak "kalup" in ga pošljite na pladenj za pekač. V pečici temperatura ne sme biti več kot 200 stopinj. Štirideset minut bo trajalo. Postrežite vroča jed s kislo smetano.

Lahko kuhate veliko kruh z mletim mesom in jajce "Moški". Polnjenje je obvezno z dodatkom mleka, velike bukve pa se namočijo približno pet minut. Ni jih potrebno zagnati do vrha, tako da v mleto meso naredimo majhno votlino, ki skrbno vlije surovo jajce. Pečemo približno petdeset minut.

Bon appetit!