Polnjenje školjk. Velika školjka školjk: recept, fotografija

Jedi iz testenin

Sestavine za polnjene školjke

Najprej potrebujete velike testenine. Imenujejo se tudi koncilije, lumakoni, kaneloni. Ta pasta se v Italiji pogosto uporablja za kuhanje glavnih jedi, prigrizkov in sladic. Pojavljajo se v obliki cevi, lupin. Vzemi jih, kar potrebuješ približno pol kilograma. Kot polnjenje v klasičnem receptu uporabite mleto meso (svinjina, goveje meso, sortirano). Prav tako morate vzeti 1 čebulo in 1 korenje. Za polnjenje mesa je potrebno 1 jajce. Če bomo farshiruem lupine na preprost in znani recept za omako z uporabo kislo smetano, paradižnikovo mezgo in zelišča.

Postopek kuhanja

Najprej morate pripraviti polnjenje. Mešana sol, dodajte papriko, druge začimbe, čebulo. Potem vozi jajce. Torej, zdaj smo granatiranje školjk. Pomembno je dati malo več minceme, saj se pri kuhanju zmanjša v prostornini. Ležali smo testenine v ponvi ali pekaču in prelijte omako. Cisterne morajo biti popolnoma pokrite z njimi. Mleko mora biti, dokler testenine niso pripravljene. V prvih 20 minutah je oblika lahko prekrita s folijo. Po približno 40 minutah bodo lupine s mleto meso pripravljene. Postaviti jih je treba na ploščo in preliti z omako. Po želji lahko potresete z zelenjem ali naribanim sirom.

Omaka za posodo

Polnjene testenine (školjke) polnjenje je dobro kombinirano z omako "Beshamel". To ni težko pripraviti. Da bi to naredili, stopite na 150 gramov masla na ponvi. V njej morate dodati 2 žlici moke. To zmes pomešajte previdno in nežno prelijte 150 gramov tople kreme. Pomembno je zagotoviti, da se grudice ne tvorijo. Omaka naj bo sol in poper. Druga variacija polnjenja je iz sira in kisle smetane. Trdi sir je treba natrijevati na fini rezini in pomešati s kislo smetano. Potem morate dodati nekaj žličk vina in soli. Velika polnjene školjke lahko postrežemo s polnjenjem paradižnika. Za pripravo te omake se v majhni količini olja ocvrto sesekljano čebulo skupaj s česnom. Potem se na skledo dodajo krompirjevi paradižniki in majhna količina kisle smetane. Omako je treba zmleti z moko. Glavno pravilo pri pripravi polnila za polnjene lupine - to bi moralo biti veliko. Vse testenine bi morale biti popolnoma pokrite z omako, sicer nasveti, ki bodo zunaj, ne bodo kuhani.

Značilnosti priprav

Nekatere gospodinje so jih pripravile pred kuhanjem školjk. To je potrebno, da skrajšate čas kuhanja. Poleg tega, če smo lupine s solato ali sladko polnjenje, jih je zato treba že kuhati. V ta namen kuhali testenine v veliki ponvi, naj bi mesto bilo dovolj, da se zagotovi, da lupine ne držijo skupaj in se ne lepi na stene posode. Kuhajte jih 10-12 minut do stanja al dente - tako da ostanejo dovolj elastične in ne izgubijo oblike. Najbolje je, da poskusite enega, tako da lahko določite stanje pripravljenosti. Potem voda izsuši, testenine se sperejo s hladno vodo in se razširijo na veliko posodo. Zato morajo nekaj časa stati in se ohladiti. Lahko kuhate polnjene školjke v multivarku. Makaroni s polnjenjem v skledo in prelijemo z omako. Nato se za 20 minut način "peko", po tem, ko omogoča "Poravnava" za 30-40 minut. Na splošno, za kuhanje velikih školjk v multivarkerju, lahko uporabite različne načine, vključno s paro.

Polnjenje testenin iz morskih sadežev

Če želite raznoliko svojo prehrano, lahko uporabite kozico kot polnjenje. Če narejemo školjke s takšnim nadevom, jih je treba že kuhati. Pripravljena morski sadeži je treba očistiti, narežemo na majhne koščke in ga zmešamo z reliefno česen, naribanim sirom in zelišči. To polnjenje je posuto s limoninim sokom in oljčnim oljem. Druga različica polnila je iz konzervirane ribe. Sardine, losos gnete vilice dodamo kopeli kuhano jajce, sir (trdne ali smetana) in majoneze. Zeleno čebulo lahko drobno dotaknete. Vse to napolnjene školjke. Ribji fileti bodo tudi popolni. Drobno sesekljano, dodajte korenje in čebulo. To polnjenje polnjene surove testenine, prelijte smetano omako in pošljite posodo v pečico. Druga različica so paličice in predelani sir.

Zamrzovalniki in ideje za polnjenje

Za pripravo polnjene testenine lahko uporabite katero koli vrsto sira: skuto, sir, feta. Mešan je s fino nasekljanim zeliščem, česnom, če je potrebno - soljo. Dobro se drži s sirom in oreščki. Če je polnjenje (npr. Iz brynze) malo suho, dodajte kislo smetano ali matzoni. Originalni prigrizek se dobi, če dodate siru fino sesekljano soljeno kumarico. Piščanca lahko uporabite za polnjenje mesa. Najprej je treba kuhati ali pečen s čebulo in korenjem, lahko dodate gobe. Odlična možnost za hitro kuhanje - polnjenje iz klobase ali šunke. Na to lahko pražite čebulo in dodajte sesekljane klobase na ponev za nekaj minut. Nato vse skupaj premešajte z naribanim sirom. Na splošno lahko pri pripravi prigrizkov s polnjenimi školjkami uporabite kakšno polnilo ali solate. Glavna stvar je, da so njihove komponente povezane s kislo smetano, majonezo, sir. Druga različica mletega mesa - drobno zrezek paradižnika, poper, kumare z oljčnim oljem.

Polnjenje školjk s sladko polnjenje

Za ljubitelje slaščic priporočamo, da pripravite polnjenje na osnovi skute. Da bi to lahko dodali različne hrane: sladkorja ali medu, vanilije, oreški, rozine, kandirano sadje, jagode ali sadja. Za polnjenje ni bilo suho, ena ali dve jajci se doda na skuto. Kuharske školjke so polnjene in postavljene v posodo za pečenje. Nalijte kislo smetano in jo pospremite v pečico, dokler testenine niso pripravljene. Lahko jih potresete s sladkorjem in cimetom. Bolje v vroči obliki postrezite z marmelado ali kislo smetano omako.