Najljubši recept za svinjska rebra

Vse jedi svinjskih rebrov se izkažejo za dišeče in okusne, tudi v začetni hostesi. Kot mi je povedala moja babica, je glavna stvar, da lahko izberem prave rebra, potem bo jed v njih prinesla veselje in užitek. Pomembno je, da je meso sveže, rahlo z maščobo, ne pa pusto med kostmi. Najbolje je, da si vzamete slanino z majhno količino maščob. Druge skrivnosti babice - dodajanje kontrastnih začimb (med, česen in gorčica) v meso in nizko temperaturo med kuhanjem

Povedal vam bom recept za svinjska rebra, ki se jih spominjam od otroštva. Babica jih je vedno pripravila z enim velikim kosom in narezala na koščke pripravljeno posodo. V velikem litju na ruskem štedilniku je pol ure kuhala slanino. Potem je vzela meso iz kotela, jo prelila z omako domače kreme, medu in gorčico.

Torej levo svinjska rebra marinirati 2 uri. Potem jo je v moko spraznila s soljo in poprom, jo ​​položila v košček na pekač z rastlinskim oljem in jo položila v pečico 1,5 ure. Vročina v peči se je postopoma ohladila, tako da je bilo meso obarvano, toda nikoli ne zgorelo. Po koncu kuhanja je babica prebodala meso z vilicami v bližini kosti, da bi ugotovila njegovo pripravljenost in poškropila s sesekljanim česnom in zelišči na vrhu. Na mizi je služil na velikem pladnju.

Poleti je meso pripravila solato jabolk, korenje in zelje, pozimi pa je služila kislo zelje. Sočni maščobni dišeči kosi svinjskih rebrov, ki smo jih pojedli naravnost z rokami. Kombinacija maščobnega mesa in zelja je omogočila, da dobro jeste in ne trpijo bolečine v trebuhu.

Babuškin recept za svinjska rebra pogosto uporabljajo moje hčere za praznično mizo. Pripravite ga le električna pečica, pri temperaturi 160 stopinj za dve uri. In juho se uporablja za omako za meso in prvi tečaj.

Moderne gospodinje za kuhanje omaka za meso uporabite belo vino, sojina omaka, majoneza, kisla smetana, sveže stisnjena pomarančni sok in različne začimbe: čili poper, Ingver, sezam, paprika, žajbelj, rožmarin in timijan.

Priprava svinjskih rebrov zahteva čas in pozornost, ne prenaša težav in hitenja. Da bi dobili sočno in okusno jed reber svinjine, je treba v procesu kuhanja se nenehno namazana in zalivanje mesno omako, obrniti rebra v ponvi, dodamo tekočino pri svojem vrenju.

Svinjska rebra se lahko pečejo v peči na hrustljavi rdeči skorji ali pa se lahko zaprejo v globoki pekač ali kotel z jabolki in čebulo. Od njih lahko pripravite razkošno in sočno obarvanost z zelenjavo. Sodoben recept za svinjska rebra kaže, da morate rebra razdeliti na majhne koščke in jih postaviti na dno kotel ali pokrovače. Meso lahko takoj sol in dodamo vse začimbe. Od zgoraj narezane paradižnike, korenje in čebula. Zgornji sloj velikih kosov krompirja.

Dodajte juho ali vrelo vodo (na sredino), sol in začimbe ter jo položite v pečico 1,5 ure pri temperaturi, ki ne presega 170 stopinj. Poleg enolončnice lahko pečemo z rebrastimi gobami in zelenjavo.

Mnogi ljudje imajo lasten recept za svinjska rebra, zato jih Američani kuhajo na žaru, Norvežani radi pecijo rebra z omako za božič.

Neverjetna v lepoti, aromi in okusu, jedi iz svinjskih rebrov lahko pripravite za posebne priložnosti. Za to moramo vzeti velik in celo kos drobovine (2 kg), narediti kosi v obliki pastil ali kvadratov na mesu. V ločeni ponvi kuhati kuhano omako piva (pol steklenice), paradižnikovo mezgo (150g) adzhika, jabolko in sojino omako, česen, medu in papriko. Omako je treba kuhati 5 minut, nato ga pokrijte s svinjine z vseh strani in politeš na polovico omake na dno posode za peko ter v hladilniku dajte dan za luženje.

Zjutraj morate zavre pisane fižol, ocvrte v rezine masla iz buč, dani v ponvi, dodamo aromatična zelišča: rožmarin, meta, timijan in česen, pokrov z vodo in mesto na spodnji polici v pečici. Postavite kos mesa na zgornji polici na rešetki. Redno ga prelijete z omako. Med kuhanjem bo maščoba od mesa do maščobe in sokov prišla do zelenjave, ki se nahaja pod njim.

Na koncu kuhanja morate odstraniti vejice pikantnih zelišč, meso na koščke buče in pripeljati kuhati še 5 minut. Na veliki posodi postavite meso, okoli nje postavite svetle koščke buče in barvite fižola, okrasite z majhnimi vejicami svežega zelenja.

Vsaka jed iz reber ne bo nikogar pustila ravnodušna. Vsi bodo všeč pravi gurmani, poznavalci okusnih jedi in majhni otroci, ki se spoznajo samo z različnimi recepti za odrasle kuhinje.