Omlet z brokolijem: opis in načini kuhanja

Omlet z brokolijem je okusna, hranljiva in zelo lahka jed. Zahvaljujoč posebni vrsti zelja, ki je vključena v njeno sestavo, postane končni izdelek vse bolj priljubljen. Kaj je to posebno in kako pravilno pripraviti to jed?

Omeleta v ponvi

Vsak kuhar ve, da je omlet z brokolijem pripravljen na različne načine. Lahko se zalije, pečen ali preprosto ocvrt v ponvi. Slednji je zaradi nekega razloga za danes najbolj priljubljen.

Morate naslednjo serijo izdelkov: 5 surovih jajc - četrtina kilogram brokolija, 50 gramov svežega mleka, čebula, 1 korenček in malo bazilike, sol in rastlinskega olja.

Postopek priprave poteka v več fazah:

1. Prvič, čebulo, olupljeno iz lupine, razrežemo na pol obročev (ali četrtine). Korenje mora biti fino nariban. Razsoljevanje brokolija je treba oprati in preprosto zlomiti.
2. Čebulo in korenje malo segajte v ogreti ponvi.
3. Po 5-7 minutah dodajte brokoli in pustite, da ga kuhamo skoraj do kuhanja.
4. Dodajte sol z baziliko in dobro premešajte.
5. V ločeni posodi premrežite jajca z mlekom, dokler se gladko ne zmeša, nato pa pripravljeno mešanico prelijete s pripravljeno zelenjavo. Pokrij ponev.

Po 10 minutah bo omlet z brokolijem pripravljen. V tem času se tekočina izhlapi in masa rahlo dviga. Pred servisiranjem se lahko izdelek posodi z zelišči ali dodaja drugo zelenjavo kot solato.

Zdrava hrana

Brokoli je najprej postal znan po svetu od dneva antičnega Rima. Od takrat so se ljudje veliko naučili o svojih koristnih lastnostih. Vsebnost vitamina B, A, E in PP ter beta-karotena, kalcij, selen, kalij in fosfor, je ta rastlinska edinstveno sredstvo za normalizacijo živčni in kardiovaskularni sistem. Poleg tega znanstveniki pravijo, da nenavadno zelje odstranjuje soli težkih kovin iz telesa in tako ščiti pred nevarnim sevanjem. Znano je tudi, da brokoli ne vsebujejo več kot 30 kilokalorij. To vam omogoča, da ga uporabite kot prehranski dodatek k številnim jedem. Izjeme so lahko samo primeri posamezne nestrpnosti ali kontraindikacije za uporabo.

Nekateri fitnes inštruktorji svetujejo, da pripravijo omlet z brokolijem kot poln zajtrk ali večerjo. Če želite to narediti, potrebujete: za 50 gramov brokolija - 20 mililitrov mleka z nizko vsebnostjo maščobe (1,5 odstotka), 5 gramov masla, 3 jajčeca in 1 več beljakovin.

Priprava posode je zelo preprosta:

1. Brokoli je treba oprati in nato ocvrtati v ponvi s segretim maslom. Da bi zagotovili, da se zelje ne zdi vlažno, ga lahko hranite 10 minut v vreli vodi.
2. Jajca z beljakovinami ločeno bičijo v ploščo. Za delo je dovolj, da ima običajen vtič.
3. Zmes vlijemo v ponev in pokrijte.

Končni izdelek poleg vsebnosti nizke kalorije vsebuje samo 5 gramov ogljikovih hidratov. To dejstvo bi morali upoštevati tudi tisti, ki zase poskušajo organizirati koristno in uravnoteženo prehrano.

Metoda peke

Praksa kaže, da omet z brokolijem v peči ni nič manj okusna. Torej reci tiste, ki so vsaj enkrat poskušali kuhati.

Za takšno posodo na namizju potrebujete: za celotno glavo srednje velikosti - 200 gramov kisle smetane, 5 jajc, 4 žlice moke, mletega popra in precej soli.

Postopek je treba izvajati postopoma, korak za korakom:

1. Prvo zelje je treba razstaviti v ločene socvetje. Potem se morajo zaviti z dodatkom soli in po tem - utripati ledeno vodo in dati posodo za pečenje.
2. V ločenem posodu zbrati jajca, moko, sol in kislo smetano, nato pa jih pretepeti s potopljenim mešalcem v homogeno maso.
3. Zmes dobite, prelijte zelje, dodajte začimbe in položite obliko v pečico. Predhodno ga je treba ogreti do temperature 190 stopinj.

Pripravljenost izdelka je mogoče vizualno določiti. Ko skorja rdeče in masa se ustavi, se lahko posodo varno odstranite in položite na plošče.

Dodatne komponente

Obstaja veliko možnosti, ki vam bodo pomagale naučiti, kako pripraviti novo omleto brokoli. Recept Ta jed lahko nekoliko spremenimo z zamenjavo mleka s kislo smetano in dodajanjem več zelenjave. To bo pravi praznik okusa.

Kajti njegova priprava zahteva zelo malo proizvodov: Ena pest brokoli socvetja - 6 jajc, sol, 30 g masla, 3 žlice z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, paprika in špinača listi 8 zelenicah (koper, peteršilj, drobnjak).

Zaporedje dejanj praktično ni mogoče spremeniti:

1. Zmešajte zeleno.
2. V globoki plošči razbijejo prva 3 jajca. Dodajte kislo smetano in nežno žganje. Nato dodajte poper, sol in preostala jajca. Po koncu stiskanja je treba dobiti precej veličastno maso.
3. Zdaj morate pripraviti malo zelja. Za to je treba cvetje postaviti v ponev z ogreto olje, pokriti s pokrovom in pustiti v takem položaju pri nizki vročini 3 minute.
4. Nato postavite preostale izdelke in počakajte. Teža se poveča, če je pokrov zaprt.

Omlet zaradi zelišč in kisle smetane je zelo občutljiv in dišeč.

S pomočjo multivarkerjev

Glede na vse navedeno je jasno, da lahko omlet pripravimo s skoraj vsako kuhinjsko opremo. Toda danes se je pojavila veliko novih tehnologij. Izkazalo se je, da lahko naredite precej okusno vitaminsko omleto z brokolijem v multivariatnem okolju.

Potrebujete le vnaprej nakup: 200 gramov brokolija, 50 g masla, 2 jajci, 100 g zamrznjenih graha, pol kozarca mleka, sol, rastlinsko olje in malo popra.

Delo je treba opraviti jasno v skladu s točkami:

1. Nalijte malo vode v multivark, nastavite način "Varka" in počakajte, da se vre.
2. Vrzite v socvetje brokolija in jih zadržite 5 minut.
3. V ločeni ploščici premrežite jajca s soljo in jim dodajte mleko na samem koncu.
4. Odstranite brokoli iz vrele vode in ga položite v cedilo.
5. V vrelo vodo položite maslo in nastavite način »vroče«. V nastali maščobni emulziji ocvrte rahlo ohlajene žolčne socvetje.
6. Dodajte grah.
7. Nalijte mešanico jajc in hrano pustite samo do konca cvrtja.

Omlet iz multivark bo ne samo okusen, temveč tudi zelo uporaben.

Priljubljena različica

Veliko ljudi želi narediti omlet z brokolijem in s sirom. Ni samo okusna, ampak še vedno hitra in zelo poceni.

Izdelki morajo imeti najmanj: za polstakana kuhanega brokolija socvetje - žlico mleka, sol, 3 žlice naribanega sira, paprike, nekaterih rastlinskih olj, kot tudi jajca in dodatno 2 beljakovin.

Zelo enostavno je kuhati takšno posodo:

1. Najprej morate kuhati zelje v slani vodi. Potem ga vzemite in pustite, da se odteče.
2. V tem času premagajte jajčne proizvode s soljo, mlekom in poprom.
3. Maso prelijemo čez ogrevan pekač in manj ognja.
4. Vrh z naribanim sirom in socvetjem brokolija.
5. Takoj, ko se zmes zgrabi, in tok sira, prelijete torto na polovico.
6. Pripravljen izdelek takoj položite na ploščo, ki jo je treba nekoliko segreti.

Vse to ne bo trajalo več kot 15 minut. Jed je izredno nežna in zelo dišeča. V njem je veliko vitaminov, zaradi česar bo zajtrk okusen, a tudi uporaben.