Kako lahko naredim omlet v katalonščini

Jedi španske kuhinje vedno odlikujejo njihova izvirnost. Še posebej to velja za hladne in vroče prigrizke. Vzemite, na primer, slavni omlet v katalonščini. Za vse nenavadne narave te jedi jo lahko pripravite na več načinov.

Klasična izdaja

Prava omlet v katalonski je val pečeno jajce masa s kompleksnim nadevom. Ponavadi ga kuhamo v ponvi. Z standardni recept zahteva za naslednje izdelke: tri surovih jajc, masla, 40 gramov mleka, sveži paradižnik, šunko, sol, sir, in mletega črnega popra.

Priprava omela v katalonščini je zelo preprosta:

1. Paradižnik in šunka sta skrbno razrezani na majhne kocke in siri s konvencionalnim velikim grlom.
2. Jajca je treba temeljito premagati s soljo. Da bi bila masa bolj dišeča, je lahko rahlo pepel.
3. V ponvi segrejte olje.
4. Nalijte jo na 2/3 pretešene jajčne mase.
5. Top z zdrobljenimi sestavinami za polnjenje.
6. Takoj, ko se masa začne rdeča, ga morate natakniti na polovico in jo nekoliko poravnajte do roba ponve.
7. Ostanke mešanice jajc iztisnite v prosti prostor.
8. Pripravljen je zaviti celotno omlet v cev. Po tem je treba takoj prenesti na ploščo, da se izognete prevelikemu prezračevanju.

Izkazalo se je neverjetno omlet v katalonščini, ki je bolje jesti vroče. Čeprav je v hladni obliki tudi precej okusno.

Izvirno polnjenje

Vsak ima svoje prehranjevalne navade. Zato ljubitelji gob lahko na svoj način pripravijo originalno omlet v katalonščini. Recept v resnici ostaja isti. Samo sestava kompleksnih stvari se bo spremenila. Pri delu bodo potrebovali naslednje sestavine: 6 jajc, 3 paradižnika, čebule, 100 gramov sveže gobe, 1 Zaprto poper, 4 stroki česna, 40 gramov gazirane mineralne vode, sol, 1 limona, 17 gramov rastlinskega olja, poper in peteršilj.

Faze priprave omme:

1. Paradižnik, da vlijemo vrelo vodo. Po tem morajo odstraniti kožo in meso skrbno razrezati na kocke.
2. Grmite gobe v tankih rezinah.
3. Poper in čebulasto drobno sesekljano.
4. V posodo najprej segrejte olje, nato pa v njem grizite s čebulo.
5. Dodajte bolgarski poper in kuhajte izdelke skupaj nekaj minut.
6. Uvedite preostale sestavine. Hkrati bo potrebna samo limona in sok. Mešanico je treba ugasniti približno 10 minut.
7. Jajca pretepejo z mineralno vodo in frijo nastalo mešanico v drugi ponvi.
8. Takoj, ko se masa začne pečiti, pripravite vnaprej pripravljeno polnjenje v sredini.
9. Previdno obesite robove.

Pripravljeni so, da služijo omletu do mize, ga plodno posujemo s svežimi zelenjavnimi zelenjavami.

Nestandardna različica

Z uporabo dodatnih naprav in nestandardne tehnike lahko omlet v katalonščini 5 minut. Res je, da v tem primeru ne bo kuhano, temveč kuhano. Kajti ta recept potrebujete naslednje potrebne sestavine: 2 jajci, 1 žlico sesekljano čebulo in papriko, 30 gramov paradižnikove omake, sol, 2 žlici nežno narezane sveže gobe in paradižnik, 2 rezini šunke, frac12-pialas nariban sir, mletega popra in začimb.

Tehnologija kuhanja:

1. Za delo boste potrebovali plastično vrečko s tesnim sponko. Prvo dajte sveže jajce v to. Pred tem jih je treba razstaviti na ploščo in pretepati z vilicami.
2. Dodajte preostale sestavine (razen omake).
3. Zapakirajte sponko in jo spustite v lonec vrele vode.
4. Zmes je treba kuhati približno 3-5 minut.

Po tem je treba končano maso previdno odstraniti iz vreče in prenesti na ploščo. Zalijte omletno omako, za aromo pa jo lahko potresete s svežimi zelišči.