Brokolijska juha. Recepti za pripravo prvih tečajev in uporabo zelenjave

Brokolijska juha je odlična jedilna dieta, ki ni samo zelo okusna, ampak tudi uporabna, ker je ta zelena zelenjava nepogrešljivo zdravilo, če:

• rak, ker vsebuje veliko število močnih Anticarcinogens (selen, karoten, vitamine E, C, A, cink, kalij, nekatere amino kisline);
• bolezni srca, saj vsebuje tako edinstveno sestavo, ki spodbuja umik "slabega" holesterola iz telesa in uravnava krvni tlak;
• razstrupljanje, zaradi prisotnosti žvepla v tej rastlinski vodi, vitamina C in aminokislin, ki očistijo kri;
• bolezni želodca, ker zagotavlja prehrano vlaknin in ohranja optimalno kislost zaradi vitaminov in magnezija;
• diabetes mellitus in zvišan krvni tlak, saj je v brokoliju krom.

Poleg tega mora biti ta zelena zelenjava nujno vključena v prehrano nosečnic, otrok, mladostnikov, starejših in vseh tistih, ki želijo ohraniti svoje zdravje.

Brokoli se jedo in surovi. Ampak po kuhanju, zelenjava shrani skoraj vse svoje "prtljage" koristnih elementov v sledovih in vitaminov. Zato je priporočljivo, da ga zavre, pecite ali ga malo popražite.

Samo edinstvene okusne lastnosti so juha brokolija. Ponujamo vam nekaj kuhanje recepti. Lahko ga kuhamo kot zamrznjeni polizdelki ali surovi.

Kislo iz brokolija s piščančjim fileom. Dvesto gramov prsi je treba razrezati na kocke in kuhati v dveh litrih slane vode. V približno desetih minutah dodajte krompirjeve rezine, drobno naribane korenje in zelenjavo (300 gramov). Kuhajte petnajst minut in izklopite juho brokolija. Postrezite s kislo smetano in drobno sesekljanim koperjem.

Zelo okusno bo smetana brokolija s sirom. Dve veliki žlici oljčno olje ogreti do šopanja v globoki ponvi. Dodajte kocke dveh krompirja in eno cebulo. Pripravite zelenjavo pet minut. Nato dajte v ponev dvesto gramov brokolija, enako številko Sir iz Roqueforta in en liter zelenjavna juha. Juho polnite do pol ure, dokler ne pripravite. Potem premagajte vse v blenderju, dodajte sto petdeset gramov smetane kreme, malo soli in začimbe po okusu. Nekaj ​​socvetij kuhamo pet minut v slani vodi in jih okrasimo z brokoli juho. Da bi bila ta jed bolj uporabna, lahko dodate dvesto gramov cvetače. Pridobite originalno juho. Brokoli ji bodo dali posebno občutljivost in aromo.

Ta zelenjava je idealno kombinirana s smetano in mastnimi rdečimi ribami. Svojo družino lahko presenete tako, da pripravite juho s brokolijem in lososom. Naredite mešanico mleka in vode 1: 1, v njej dodajte pol kilograma sesekljanega krompirja in socvetja brokolija. Po približno desetih minutah položite kocke lososa (200 gramov), sol in malo rdečega mleta paprike. Pripravite to prvo posodo priporočamo samo vroče, z dodatkom majhne količine smetane kreme neposredno v ploščo.

Brokolijska juha s piškoti se pripravi, kot sledi. V dva litra vrele slano vodo ali piščančjo juho dodati tri sto gramov brokoli florets, rezine pora, zmleta tri majhne krompir. Kuhajte v stanju pripravljenosti približno dvajset do trideset minut. V tem času pripravite domače croutone. Beli kruh, razrezan na majhne kocke, prepražimo v sesanju s stopljenim maslom do zlata. Povlecite jih na brisačo, tako da se maščoba absorbira. Potem potresemo s soljo in z različnimi začimbami.

Predlagane različice brokolijskih juh lahko takoj pojedo ali vmešate v mešalnik. V primeru, da je posoda pregreta, je priporočljivo nalijte malo smetane.

Bon appetit!