Juha z brokolijem in cvetačo: krepko in zdravo kosilo

Juha z brokolijem in cvetačo presenetita ljudi, ki nikoli niso uživali take večerje ali večerje. Ta jed se izkaže za slastno, zadovoljivo, ampak kar je najpomembnejše - zelo koristno. Posode, ki so pripravljene v skladu s predstavljenimi recepti, se uporabljajo za hranjenje majhnih otrok, saj v takšni rastlini obstaja veliko koristnih snovi, ki so tako potrebne za rastoči organizem.

Recept za kuhanje domače juhe

S brokolijem in cvetačo lahko naredite juho s pomočjo preprostih sestavin, ki so v kuhinji katere koli gospodinje.

Koristno juho pripravimo, kot sledi:

1. Treba je izrezati cvetača in brokoli (po 300 gramov), čebulo, korenje in 2 krompirja. Odrežite jih, vse morate vreti v 500 ml mesne juhe.
2. Ko zelenjavo kuhamo, jih je treba dati v mešalnik in piti v pireju.
3. Nastala kaša se dovaja v posodo z 0,5 litra brozge in jo kuhamo do vrenja.
4. V tem času se pekač segreje, damo malo olja in žlico moke. Mleto moko je treba zlati v zlati barvi. Za bolj nasičeni okus je priporočljivo dodati smetano in z mešanjem sestavin dodati juho.
5. Po dodatku moke kuhajte posodo 10 minut, od časa do časa pa jo mešajte.

Juha je pripravljena in preden jo služi posipati z zelenjavo, za pikantnost dodamo pražena slanina - 20 gramov na 1 skodelico juhe.

Juha z gobami

Izvirno različico lahko rahlo razvejate in kuhate zelo hranljivo juho s brokolijem in cvetačo. Recept za kuhanje z dodajanjem gob je preprost:

1. V ponvi se maslo stopi in dodana rezana čebula. Za prhanje je potrebno v povprečnem ognju, medtem ko čebula ne bo imela zlate barve.
2. Medtem ko se čebula ocvrsti, se 200 grama gobov razreže, ki se doda v ponev. Sestavine se širijo 10 minut. Pogosto je treba posegati v vsebino ponve, da se ne zgori.
3. Na drugem gorilniku postavite posodo z litrom vode, ki daje začimbe, sol, kot tudi zdrobljen brokoli in zelje - 200 gramov. Kuhajte 5 minut in dodajte vsebino posode na ponev. Vreli 10 minut po vrenju.
4. Nato prelijte 100 ml smetane, po možnosti vzemite 20%, vrgnite 2 klinčki sesekljanega česna in malo peteršilja. Ko se tekočina zruši, juha ugasne.

Juha z brokolijem in cvetačo je bila topla, v vseh ploščah pa nalijete veliko naribanega sira.

Kremasta juha

Ta recept se pogosto uporablja v Franciji, prejeta hrana pa bo prosila celo sladokusce. Kremna juha brokolija s smetano, katere recept bo predstavljen spodaj, je pripravljen iz naslednjih izdelkov:

1. Brokoli - 150 g.
2. Krompir - 2 kos
3. Čebula - 1 kos.
4. Špinača - 100 g.
5. Oljčno olje - 1 žlica. l.
6. Šampona - 100 g.

Tehnika kuhanja:

1. Čebulo očistimo in rezimo, sledimo krompirju in brokoliju.
2. Nato v ponvi krompir rahlo ocvrt (z dodatkom oljčnega olja).
3. Medtem ko se krompir ocvrsti, se 300 ml vode vlije v grelnik vode in se vnese v vrenje.
4. Sedaj morate posodo postaviti na srednjo vročino, nalijte oljčno olje in nekaj minut pustite, da ga segrejete, nato pa dajte čebulo in jo ogrejte.
5. Ko čebulo postane zlato, se doda krompir in proizvodi ocvrti za 3 minute, ne več.
6. Brokoli se doda v posodo in vrelo vodo takoj vlije. Kuhalne sestavine traja do pol ure, nato pa dodamo sol in začimbe.
7. Celotno juho je treba dati v mešalnik in pretehtati, da naredite drozge.
8. Nastali pireju dodamo kremo. Temeljito mešanje juhe, lahko služijo jed v velikih skledah.

Pred sluhom so pripravljeni tosti, ki jih lahko po želji dodamo še juhi, pa tudi špinači.

Da naredimo smetano juho iz brokolija s smetano (recept je predstavljen zgoraj) je še bolj okusna, uporabite nasvete:

1. Brokoli morajo biti sveži, tako da je juha imela pravi okus in aromo.
2. Da bi ohranili vse uporabne lastnosti brokolija, v hladilniku pustite, da zelje ne sme biti več kot 2 dni.
3. Zelenjava se kuhata v globokih posodah, vendar ne v razsutem stanju, tako da se vse sestavine zlahka mešajo z mešalnikom.
4. Kremo lahko dodate že med obrokom.

Zaključek

Juha z brokolijem in cvetačo lahko kuhate kadar koli v letu: tudi če so glavne sestavine zamrznjene, okus ostane enak, čeprav bodo seveda številne koristne lastnosti izgubljene. Moramo se spomniti, da je treba smetano uporabiti samo z visoko vsebnostjo maščob, nato pa je jed ekos čas bolj okusno.