Puree iz brokolija - okusna jed zdravih jedi

Danes je moda za zdravo prehrano preplavila ves svet. Vsaka dobra gospodinja skrbi, da je prehrana njene družine sestavljena iz okusnih in zdravih izdelkov. V zdravo kuhinjo igra pomembno vlogo zelenjava. Danes bomo kuhali pire brokoli, jed, ki še ni bila široko razširjena, vendar je vseeno vredna pozornosti.

Overseas vegetable

Brokoli zelje se je na naših policah pojavilo relativno nedavno. Toda v Evropi in Ameriki ta zelenjava že več let uživa dobro zasluženo povpraševanje. In ne zaman! Konec koncev so iz nje pripravljene številne okusne in zdrave jedi. In ne samo, da kupujejo zdrave odrasle. Piščanec Brokoli je idealen kot prvi vab za poldoletne dojenčke, zato je priporočljiva prehrana okrevalnih pacientov, športnikov, nosečnic in doječih mater. In, nedvomno, si zasluži vredno mesto v kuharski knjigi v vsaki kuhinji.

Tisti, ki skrbijo za zdravje, vedo, da je brokoli v TOP-10 najbolj uporaben za izdelke telesa. Ta zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov in elementov v sledeh, prebavljivih ogljikovih hidratov, antioksidantov.

Surovine

Danes je na trgu na voljo sveže in zamrznjeno socvetje s brokolijem. Nekaj ​​spominjajo na znane cvetače. In ni presenetljivo - te zelenjave so tesno povezane. Le mesnate steblo brokolija imajo veliko svetlejšo zeleno barvo, okus posod te zelenjave pa bolj izrazit.

Pred nakupom je treba posvetiti posebno pozornost stebel in socvetja. Ne bi smeli biti preveč mokre, vendar ne bi smeli biti brezhibni. Vonj plesni, ki prihaja iz zelenjave, mora postati resen argument proti tebi. Izberemo ne prevelike, svetle zelene socvetje, gosto, brez vidnih poškodb. To bo zagotovilo, da pire iz brokoli Izkazalo se bo ne samo lepo, ampak tudi okusno.

Pariramo pire krompir

Ali boste predstavili nov okus otroka? Puree iz brokolija je ravno popolna! Prvič, ta zelenjava je kot nalašč za pare, v resnici pa je ta metoda najbolj sprejemljiva za otroški meni. Drugič, ta zelenjava je s pomočjo živilskega procesorja ali blenderja popolnoma očiščena, kar omogoča, da dobite občutljivo, kremasto strukturo brez ene same kose, ki je tako pomembna za otrokov gastrointestinalni trakt. Svetla barva je zagotovo zadovoljna otroku. Toda o tem prednosti brokolija danes le najbolj leni ne ve.

Kuhati pire krompir iz brokoli paro, Razkužimo zelenjavo na kosih z velikostjo povprečne gobe. Parni stroj smo postavili v skledo, izbrali način "zelenjava" in 25-30 minut nastavili regulatorja časa. Pripravljenost je preverjena s preprostim pritiskom na steblo z vilicami - popolnoma kuhano bo enostavno. Potem ga strgamo na poljuben način, na primer s potopljivim mešalcem. Za prve vabe ne potrebujejo soli ali sladkorja, saj vsak nov okus privlači otroka brez dodatkov. No, če je dojenček dosegel starost enega in se dolgo časa srečal z okusom čezmorskih zelj, lahko to raznoliko razvejate s pomočjo različnih dodatkov. Na primer, kuhajte piškote brokolija s smetano (1 tsp na uslugo) ali pa dodajte zdrobljeno skuto. Lahko poskusite z mesom in ribami, sveže, korenje, zelenjavo.

Decoction

Tisti, ki nimajo parnika, pogosto preprosto zavrejo zelenjavo za pire brokoli. Recept za kuhanje ni bistveno drugačna. Kuhano zelenjavo zmeljemo, dodamo po okusu ali olivnem olju, soli, zelenjavi.

Pečenje v pečici in pečenje na žaru

Druga zelo zanimiva in pomembna metoda je priprava pire krompirja iz pečene zelenjave. Mimogrede, takšna toplotna obdelava ohranja tudi vitamine in mikroelemente v zelenjavi. Pred pripravo socvetja je treba zaviti v folijo ali pekač, čas pečenja pa je odvisen od vrste pečice, vendar običajno ne presega 30 minut.

Feed na mizo

Kot posodo je ta jed skupaj z mesnimi in ribjimi jedmi, pasti, mesnimi kroglicami. Prosimo, da poskusite s posodo, pobirate svetle kontraste in poudarite nenavadno svetlo barvo pire!

Za dekoracijo uporabite debelo hišno smetano, sesekljano zelenjavo, svežo zelenjavo svetle barve (npr. Bolgarski poper), kapre, olive, rdeče čebulice.