Alaska polkovnik v majonezi v peči - jed za družinsko večerjo

Danes, ko števci supermarketov razbijejo raznolikost, so poceni ribe iz polovic namenjene nezaželenim zahodom. In to je zaman! Iz njega lahko pripravite veliko čudovitih jedi, vrednih celo praznično mizo. Na primer, džemper v majonezi v peči, pod dišečo skuto sira.

Recept za to že več let. Ko je bila taka riba pripravljena in doma, v sanatorijah jedilnicah in v restavracijah. Zaradi relativno majhnih stroškov jedi je to mogoče pripisati vsakodnevnemu. Ampak to bo nujno spremenilo navadno družinsko večerjo na majhen dopust.

Sestavine

Pollock v majonezi v peči je pripravljen iz svežih rib. Poleg tega bomo potrebovali čebulo, majonezo, sir. Ne strogo sledite razmerjem, ki vam je všeč več, več in dodajte, jedi bodo imele koristi samo od tega. Na primer, za kuhanje 0,5 kg rib lahko uporabite samo eno žarnico. In nekateri obožujejo pečene čebule, zakaj torej ne zapolnite kosov rib iz srca?

Sira se tudi ne uživa. Bolj ko bo, bo bolj krut. Kar se tiče sort, je vredno obresti, ki se dobro topi. Na primer, "ruski". Dober rezultat lahko dobimo s poskusi s smetano in celo s topljenim sirom.

V povprečju bomo potrebovali:

• Pollockovo meso - 5 kosov;
• čebula - 2-3 glave;
• rastlinsko olje (rafinirano, brez vonja) - 0,3 tbsp;
• moko - 2-3 žlici. l .;
• majoneza - 200 g;
• sir - 150-180 g;
• sol, začimbe po okusu.

Predhodna priprava

Pred kuhanjem polaka v peči z majonezo, skrbno sperite ribe, očistite z lusk, cut plavuti. Tukaj morate biti previdni - plavuti so precej težki. Pripravite jih s škarjami.

Očistimo čebulo, narežemo na polovice ali kocke. Za pripravo mošnjakov v majonezi v peči je treba čebulo izbrati sveže in sočno.

Namizni pribor

Za kuhanje polaka s sirom in majonezo potrebujete jedi z visokimi stranicami. Popolnoma primeren litoželezni vok ali deco, keramični posodi, gosyatnitsa. Priporočljivo je, da vzamete posodo te velikosti, tako da se lahko kosi ribu gosto položijo v eni plasti.

Če na kmetiji ni potrebno posodo, je mogoče ribe pripraviti na rednem pladnju za pekač. Samo v tem primeru ni potrebno, da so sestavine preblizu robov, sicer bodo preprosto padle in sežge.

Priprava

Ribe smo rezali na rezine širine okoli 3 cm. Kosi so se razkosali v moki, pečeni v predhodno segretem olju, dokler niso kuhali.

Olje prenesite v maslo do zlate barve. Sedaj položite koščke rib na dnu kalupa, potresite čebulo in dodajte malo kuhane vode. Potrebno je, da se meso pari.

Čebula se vlije z majonezo in jo enakomerno porazdeli s silikonsko lopatico, tako da pokriva celotno površino posode. Pošljimo jo v pečico za pečenje.

Ne takoj potresemo s sirom. Čas, potreben za njegovo taljenje, je zelo majhen. Za peko čebule in rib ne bo dovolj. Na koncu bo zgorela sira ali pa glavne sestavine ne bodo pečene. Torej, medtem ko pripravljate moko v majonezi v pečici, sirijte na velikem rezilu in jo dodajte 7 minut pred koncem postopka.

Beseda o začimbah

Kar se tiče začimb, jih lahko dodate neposredno ribam. Ampak bolje je mešati z vodo, ki jo napolnimo že na samem začetku. Primeren je za črne in sladke paprike, origana, marjorama. Paprika bo posodo posladkala in jo naredila bolj izrazito. Zelo primeren za ribe asafoetide. In džemper z majonezo v pečici lahko po kuhanju posipate s svežimi zelišči.

Nove opombe

Tisti, ki so se že naučili pripraviti to jed, pogosto eksperimentirajo z osnovnim receptom. Na primer, ne kuhajte bitov in fileti polkovnika v majonezi v peči. Ta metoda je bolj zahtevna, vendar je rezultat preprosto odličen. Čeprav so dlake in tako malo kosti, lahko tudi odstranite hrbtenico, tako da sploh ne ostanejo.

Recipe lahko razvejate tako, da dodate dodatne poskuse. Na primer dodajte plast ocvrtih gob. Poleti lahko na blazino pečene zelenjave položite koščke rib (squash, jajčevci, bučke). Ni slabo z okusom gomoljna polica korenje. In kockast bolgarski poper, še posebej različnih barv, ne bo samo dodal okus, ampak tudi okrasiti jed.

Lahko poskusite z omakami. Na primer, zamenjajte del majoneze s kislo smetano in dodajte sesekljano zelenjavo. Ta omaka je bolj občutljiva v teksturi in okus je bogat in izrazit. Primeren za to jed in sojino omako, samo s svojo uporabo morate biti previdni s soljo, ker je že precej slano. Dodajte žlico majonezi tartar, omaka s papriko ali katero koli drugo najljubšo omako.

Feed na mizo

Pollock v pečici z majonezo in čebulo se postavi mizi v isti posodi, v kateri se pečica peče v pečici. Postavite na plošče, je primeren s pomočjo lesene lopatice ali žlica, predhodno rezite sira.

Okrasite to jed lahko pire krompir, kuhani riž, ajdova kaša. Primeren je tudi za testenine, še posebej za školjke, ki dobro držijo omako. Lahko se prijavite na Pečena Aljaska Pollock in špageti.

Domače kumarice ali solata sveže sezonske zelenjave je odličen dodatek k jedi. Ne pozabite na sveža zelišča: peteršilj, koper, koriander, baziliko, mladi česen in čebulo.

Iz pijace s to jed, paradižnikovim sokom, domačim kvasom, mlekom, aranom in kislimi mlečnimi napitki so odlično združeni.