Stegna postrv, pečena v peči v foliji, je odlična jed za praznično mizo!

Zrezek postrv, pečena v peči v foliji, idealna za hranjenje praznična miza. Konec koncev, rdeče ribe zaradi svoje vsebnosti maščobe izkažejo zelo sočno, nežno in okusno. Kuhanje te jedi je lahko z uporabo zelenjave, in brez njih. Danes bomo preučili prvo možnost, ki dodatno vključuje korenje in čebulo.

Korak po korak recept: stojnica postrvi, pečen v pečici

Potrebni izdelki:

• velika limona - 1 sadje;
• Posušena bazilika, dišeči črni poper in morska sol - dodajte ribam po lastni presoji;
• žarnice velike žarnice - 3 kosov;
• postrv sveža ali zamrznjena - 1 kos. (2-3 kg);
• korenje velike - 3 kosov;
• Svežega komarčka in peteršilja - na majhnem šopku;
• lovorjev list - 6-8 kosov.

Proces predelave rdečih rib

Pred izdelavo zrezka postrv, pečena v peči v foliji, morate kupiti sveže ali zamrznjene rdeče ribe in jo natančno obdelati. Da bi to naredili, je treba izdelek temeljito oprati, brez drobovja in nato odrezati vse plavuti, glavo in rep. Ni jim priporočljivo, da jih zavržete, saj se v prihodnosti lahko ti elementi kuhajo z najbolj slastnim ušesnim ušesom.

Ko je riba v celoti predelana, jo je treba razrezati na velike zrezke. Treba je opozoriti, da njihova debelina ne sme presegati 3 cm.

Proces mariniranja rib

Zrezek postrv, pečen v pečici v foliji, se bo izkazala za bolj okusno in sokovito, če je predhodno namočeno v kislo omako. Če želite to narediti v posodo, kjer so ribe rezine, morate stisnite sok velike limone, sesekljamo in jih sadje sama, in nato nalijemo morsko sol, črni sladko papriko, posušene liste bazilike in zlomljeno lavrushki. Vse te sestavine je treba rahlo zmešati z roko, nato pokriti in pustiti marinirati 50-90 minut. Medtem lahko pripravite čebulo in korenje.

Postopek predelave zelenjave

Zrezek postrv, pečen v peči v foliji, Če bo kuhano s kakšno zelenjavo, bo veliko več sitosti. Odločili smo se za uporabo čebulic in korenja. Očistiti jih moramo in jih sesekljati v tanke kroge in polkroge. Priporočamo tudi, da se sveže sveže zelišča (peteršilj in koper).

Postopek oblikovanja jedi

Pred pošiljanjem rdeče ribe v peči, je zaželeno, da ga zavijete v kulinarično folijo. Ker smo se odločili za pripravo jedi za svečano mizo, je priporočljivo, da ga razrežemo na posamezne kvadratke s stranicami 20 centimetrov. Tako morate v sredino folije postaviti predhodno namočeno zrezek, na vrhu pa položite kroge korenčkov, polobročev čebule in sesekljane zelenice. Potrebujejo malo škropljen s soljo in tesno oviti. Uporaba za to posodo, majonezo, kislo smetano in druge sestavine je nezaželena, saj postrv in tako se izkaže za mastno in zelo okusno.

Toplotna obdelava

Steklene postrvi, nameščene v folijo, je treba pečiti v predhodno segreti pečici približno 45 minut. Vendar pa, preden končno dobite snop rib, je zaželeno, da jih odprete in poskusite za mehkobo in okus.

Kako služiti za večerjo

Priporočljivo je, da se gostje neposredno v kulinarični foliji, nameščeni na ravnih ploščah, predstavijo zrezki postrvi, pečeni v peči.