Lasagna: recept za lazanje, omake, kuhanje

Lasagna je ena od okusnih jedi italijanske kuhinje. Obstaja veliko okusnih recepti lasagne: za lahko uporabljajo njene različne mesne omake z različnimi vrstami mesa, ali je lahko vegetarijanec - v tem primeru bo tudi recept za lazanjo testa drugačen, vendar glavna stvar - to vedno izkaže, zelo okusno. Razmislite o klasičnem receptu za lazanje.

Recept za lazanje

Najpomembnejši trenutek pri pripravi lazanja je priprava testa. Mnogi ljudje raje kupujejo pripravljene evidence kljub dejstvu, da je zelo drag: takšni izdelki praviloma proizvajajo evropski proizvajalci in cena ustreza njih. Mimogrede, testni recept za lasagno je precej preprosta, in ker je doma, ni veliko truda.

Za to potrebujemo jajca, moko in sol. Vzemite malo dodatnega oljčnega olja, da bi testo bolj plastično in se ne drži oblike v času kuhanja. Za 100 gramov moke potrebujemo eno jajce, 10 gramov oljčnega olja in sol po okusu. Morda bo zahtevala tudi vodo, toda po klasičnem receptu je potrebno dodati le, če se testo izkaže za preveč strmo in se ne premeša. To je osnovna količina, in preden pripravite testo za lazanje, morate oceniti, koliko testa je potrebno za pripravo želenega dela. Ta znesek je načeloma dovolj, da pripravimo lasagno za družino dveh ali treh oseb, odvisno od njihove apetita, seveda. Za našo lazanje potrebujemo dve takšni normi. Tudi pred izdelavo testa za lazanje se morate odločiti, ali jo želite pripraviti za prihodnost, tako da naslednjič, ko boste to jedo pripravili veliko hitreje. Sušene končne plošče lahko posušite ali zamrznete testo - in naslednjič, ko lahko shranite vsaj pol ure.

Recept test lazanja naslednje: v moki je narejeno poglabljanje, kjer se jajca razbijejo, dodamo sol in maslo ter strmijo strmo testo. Biti mora precej gosta, toda plastična. Mešajte ga vsaj 20 minut, nato pa naj se nekaj časa spi.

Béchamelova omaka recept

Topite v ponvi z visokimi stenami 100 gramov masla, dodajte toliko moke, vse temeljito premešajte in rahlo popržite. Postopoma nalijte v liter mleka, pazljivo zmešajte vsak del, tako da ne nastanejo kocke in še naprej motijo, dokler se ne zgosti, nato sol in izklopite. S soljo lahko dodate muškatni orešček in česen.

Recept za mesno omako

Shred velika žarnica več stroka česna, en srednji korenje (to - v plitvo do srednje Rende) in mladic v majhni količini oljčnega olja: prva čebula, česen, nato dodamo korenje. Ko so zelenjava pripravljena, jim dodajte kilogram mletega mesa in ga ogrejte. Ko je pečen, pour funt sesekljane v mešalniku ali mletega paradižnika, kuhamo malo in dodamo začimbe in sol po okusu. Načeloma lahko vzamete narezane paradižnike. Tudi za lazanje potrebujemo 400 gramov naribanega sira.

Priprava lazanja

Testo se razvalja v plošče, narežemo na primerno velikost listov, posušimo in kuhamo v veliki količini vode z dodatkom oljčnega olja pol - tako, da so vlažne, vendar mehka. Na dnu kalupa za peko plasti preglednice prekrivali na njih - pol mesno omako na njej - bešamel omako in tretjo tretjino naribanega sira. Pokrijte drugo plast plošč in ponovite celoten postopek. Pokrivamo vrh z zadnjo plast listov in prelijemo preostalo omako na njih. Pečemo vse pri 180 ° C za štirideset minut, nato speremo preostali nariban sir na vrh in pustimo v peči še pet minut.