Italijanska lazanja: kaj je to?

Ljubitelji italijanske kuhinje so v vseh državah sveta. To ni presenetljivo, saj ima v lasti edinstveno testenino in lazanje, preprosto, toda tako okusno pico, pa tudi številne druge jedi. In da bi občutili najljubši okus, ne gre nujno v Italijo - potrebne izdelke lahko najdete doma. Na primer, lahko poskusite ugotoviti, kaj je tako dobro glede lasagne. Kaj je to? Več slojev testa, polnjenih z mesno ali zelenjavno obara, posuto s sirom in pečeno v peči z omakami.

Kako se je pojavila lasagna?

Kaj je to? Prvo o tej jedi so se naučili, čudno, ne Rimljani, ampak Grki. Spoznali so se, da peki okroglo pecivo iz pšenične moke, ki so jo imenovali laganon. Njihov recept je prenesel Rimljanom, ki so začeli to kruh vrezati v trakove. V nekaterih regije Italije Od takrat je ohranjena beseda "lagana", ki se imenuje široka pasta, bolj znana kot tagliatelle. Na drugih področjih je jed je bil preoblikovan v nekaj, kar je zdaj priljubljeno po vsem svetu. Zanimivo je, da branimo pravico o izumu Skandinavci in angleški poskušajo poskusiti tudi lazanje. Toda Italijani so prepričani, da nihče ne more biti boljši od svojih. No, napolitansko lazanje, meso in prehrana je res čudovito. Poskusite sami kuhati in se prepričajte!

Klasična lazanja od bolonjskih

Za pripravo te jedi, boste morali, da bi obvladali dva italijansko omako in Bolognese -beshamel. Prav tako bo treba pridobiti posebne liste, od katerih se oblikuje lazanje. Kaj je to? V bistvu je to nenavadno obliko testenine, sladice fine pšenične moke, včasih zahteva kuhanje, in včasih skoraj pripravljena. Torej, boste morali do štirideset gramov masla in žlico olivnega olja, tri rezine slanine, in šestdeset gramov šunke - Italijani raje pršut sorte čebulo, dva majhna korenje, nekaj zelene stebla, dvesto trideset gramov mletega govejega in isto tele, sto gramov svinjskega mesa meso, piščančje juhe steklo in kozarec belega vina, dve skodelici narezanih paradižnikov, klinčki, muškatni orešček, nekaj skodelico vroče vode, tri sto in štirideset g svežih gob, dva piščančja jetra, svežega peteršilja, polstaka na smetano z visoko vsebnostjo maščob, soljo, mletim poprom. Vse to - sestavine za polnjenje in omako bešamel je vzeti tri žlici masla, tri žlice moke, dve skodelici toplega mleka, skodelico parmezan. In ne pozabite na lasagno. Torej, bolonjanci so tam, kjer se začne lazanje. Kaj je to? Debel mesna omaka z zelenjavo. Melite maslo, dodajte olive, pršut in slanino. V minuti, zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost in sesekljano zelenjavo v ponev. Ko postanejo mehki, dodajte vse mleto meso. Mešajte, dokler ne storite. Vino in juho nalijte v ponev, po desetih minutah dajte paradižnik in začimbe, dodajte vodo. Pražite jo čez štirideset minut in dodajte gobe, peteršilj in jetra, nato pa smetano ter poper in sol.

Za bechamel, topimo maslo v ponvi, dodamo moko in premešamo, dokler teža ne postane rjava. Postopoma vlijemo v mleko in damo mešanico v debelo. Cook listi lazanja, Postavite v pekač, vsaka plast promazyvaya meso omaka in bešamel lije in škropilne sir, prelijemo zadnje plasti le bešamela in potresemo z oljem. Pecite približno pol ure, preden jo porivite, pustite, da se posoda rahlo ohladi.