Kako narediti domače vino?

Domače vino je pijača, katere pripravo so ljudje že od davnih časov. Danes vino ni izgubila svojo popularnost, več in več pravil in metod, ki se uporabljajo v proizvodnji, ki nam omogoča, da bi dosegli visoko raven kakovosti vin z različnimi okusa, barve in vonja. Preden se lotite domače vino, je treba opozoriti na dejstvo, da se različne sorte iste sadja ali jagodičja med seboj razlikujejo vsebin, kislin, sladkorjev, arome, pa tudi vitamine in minerale. Berila in sadna vina imajo sladko aromo in barvo, enako kot sadje, ki je vključeno v njihovo sestavo.

Odgovor na vprašanje o tem, kako narediti domače vino, je preprost, saj je tehnologija njene priprave preprosta in po več usposabljanju že obstaja nekaj izkušenj.

Za začetek morate odločiti, iz katerega vina. Lahko je sok velikega števila vrst sadja in jagodičja, ki rastejo v naši regiji. Poleg tega se morate odločiti, kakšen izdelek želite dobiti - domače vino lahko sladica, suha, menze itd.

Razmislite o nekaj receptih, kako narediti domače vino.

Desertno vino iz vrtnic

Ta recept uporablja sveže rose boke. V primeru, da jih nikamor ne sprejme, lahko vzamete suho sadje (medtem ko en kilogram suhih bokov nadomesti dve in pol svežih).

En kilogram svežega sadja morali dobro sperite, dodamo, da jih sedem sto petdeset gramov sladkorja, predhodno raztopljene v litrih na dve in pol vode, pet gramov citronske kisline in vrenje.

Za pripravo zaganjalnika pridelujte zrel jagode iz ribeza, jagod in malin in jih premešajte v enakih delih. Dva kozarca mešanice damo v steklenico in vlijemo kozarec vode, dodamo sto gramov sladkorja. Potem morate vse dobro premešati, jo priključite in ga postavite štiri dni v temnem hladnem prostoru. Čez nekaj časa je treba sok filtrirati. Tako je kvas je pripravljen. Za izdelavo domačega vina se doda tristo gramov kvasovk v deset litrov.

Fermentacija vina se mora pojaviti pri sobni temperaturi. Ko jagode potonejo na dno posode, in emisija plinov preneha, morate vino dodati v drugo posodo in pustiti v nekaj dneh. V končnem izdelku dodajte sladkor po vaših željah.

Vino iz grozdja

Od zrelih neobdelanih plodov se sok iztisne (s pomočjo sokovnika) in pomeša s sladkorjem v razmerju 3: 1. Tukaj morate paziti na sorto grozdja, ker če je kislo, boste morali dodati še več sladkorja. To lahko storite v enem tednu po začetku fermentacije.

Kvas se vlije v steklenico skupaj s sokom in pokrije vodna vrata (pluta s prožno cevjo), katere konec v vodo nalepimo v skledo. Ta cev zapusti nastalo fermentacijo ogljikov dioksid. Steklenička je postavljena v temno hladno mesto.

V tistem času, ko se bodo mehurčki ne bodo več dodeljena, in vino se začne, da bi dobili svetlejši odtenek je treba previdno prelijemo v drugo posodo, v bližini volne in dal na hladnem, za en dan, nato pa spremenite vato v cevi in ​​obdržati za tri mesece, dokler razpis.

Kako narediti domače vino (miza) iz hrušk

Deset litrov hruškovega soka traja pol litra vode in pol kilograma sladkorja, petnajst gramov citronske kisline in tri sto gramov kvasa. Tehnologija izdelave vina je enaka kot pri prejšnjih receptih. Po fermentaciji se pijača nalije v drugo posodo in nekaj časa zapusti, da zaključi postopek.

Tako, hišno vino ni preveč težko kuhati, je potrebno le upoštevati vse razsežnosti, in potem lahko dobiš aromatizirane pijače lepe nasičene barve, ki ne bodo sramovali ponuditi tudi najbolj dragih gostov.