Nekaj ​​nasvetov o tem, kako narediti marmelado za vino

Pogosto se zgodi, da se domači džemi od kakršnegakoli razloga začnejo sprehajati ali poslabševati. Vendar pa ne hitite, da bi jih vrgli, je bolje, da se naučite, kako narediti marmelado vina.

Za to lahko vzamete rahlo fermentiran zvitek in popolnoma normalno. Postopek izdelave takšne pijače ni popolnoma zapleten, vendar na koncu lahko dobite dišeče domače vino, s katerim lahko zdravite svoje prijatelje. Ni potrebe, da se motite z jagodami ali izračunate količino sladkorja in tekočine, vse je veliko enostavnejše.

Preden to storite iz jamskega vina, morate kuhati posodo. Običajno vzemite steklene bologije, ki jih temeljito oprati, vendar jih bolje opečete z vrelo vodo. Vendar pa lahko vzamete keramično ali leseno posodo, edini pogoj je, da ne smete biti iz kovine. Tukaj se izlije džem, ki ga prelijemo s kuhano vodo (na liter marmelade na liter in pol vode). Hkrati je treba v bližini vratu pustiti malo prostora, saj se bo zmes začela prebuditi. Sestavine temeljito pomešamo, površina je prekrita z gazo, ki vsebuje več plasti.

Ali dodate sladkor ali ne, je odvisno od tega, kako sladka je marmelada. Če ste pri kuhanju uporabili malo sladkorja, morate mešanici marmelade in vode dodati še kozarec sladkorja. Zdaj je treba skrbeti za pivino, da fermentira. Za to se uporabljajo več metod.

Rozine se doda v mešanico jagod. V tem primeru ga v nobenem primeru ne izperite, ker je na ta način odstranjen naravni kvas s površine. Lahko dodate svežino svežega grozdja ali peščico malin. Ta jagode bodo tudi spodbujale nadaljnjo fermentacijo pivine.

Govorite o tem, kako vino narediti iz marmelade, ne morete reči, da lahko za to uporabite kvas. Idealna možnost je seveda, da dobite vinski kvas, če pa ne dobite, potem lahko vzamete pekarno, v vsakem primeru pa ne pivo. Uporaba vinskih kvasov pospešuje fermentacijo.

Nastala masa ostane en teden pri sobni temperaturi. Po tem se tekočina filtrira in vlije v čiste posode. Še enkrat dodajte malo sladkorja in kvasa (ali nekaj kosov rozin). Spet je zapustil odprto obliko (lahko pokrijte jedi samo s čisto gazo, tako da nič ne pride tam) za en teden. V tem času je postopek fermentacije precej nemiren in ga je mogoče videti s prostim očesom. Če se nič ne zgodi, potem morate dodati žličko sladkorja ali nekaj storiti narobe. Če želite izvedeti razlog, morate skrbno pregledati nasvete o tem, kako džemi iz vina.

Po sekundarni fermentaciji jemljejo jo še enkrat filtrirane in vlije. Zdaj je treba posodo zaprati s posebno napravo iz pokrova, v kateri je izdelana luknja, vstavljena je gumijasta cev, njen konec pa se spusti v vodo. Enostavnejša različica je gumijasta rokavica, ki se občasno napihne. Ne pozabite, da morate na področju prstov narediti majhne punkture. Zdaj morate počakati mesec, napolnite pijačo, jo nalijte v steklenice - in lahko začnete okusiti. Pred tem, kako narediti vino iz džema, je treba prilagoditi, da ta proces ni prehitro. Dejstvo, da je fermentacija končana, bo razvidna iz dejstva, da se bo rokavica padla ali ker v vodi ne bo nobenih mehurčkov. In sama tekočina bo dobila prozorno barvo, oborina pa se bo najverjetneje umirila na dnu.

Preden naredite marmelado vino, lahko izberete spin z različnimi jagode, medtem ko bo okus končnega pijače bo več kolač in aromatično. Šumu lahko dodate še malo sladkorja, preden ga nastavite na "potepanje". Steklenice, ki shranjujejo končni pijačo je priporočljivo, da zaprete tesen pokrov (lahko uporabite za ta namen kozarce in pokrovi za konzerviranje) in pustimo v temnem in hladnem prostoru za en mesec.