Preprost in preprost recept uzbeških tortilja

Recept iz uzbekskih kolačev je zelo preprost in enostaven za pripravo. Tovrstni izdelek iz moke doma, zlasti tistim, ki ne morejo živeti brez svežega in vročega praženega blaga za zajtrk ali kosilo.

Preprost in hiter recept za uzbekske tortilje, namenjen peči

Potrebne sestavine za test:

• pšenična moka (lahko vzamete katero koli sorto) - 500 gramov;
• suh kvas aktiven - 4 dokončan žličke za sladice;
• očiščena pitna voda (ohlajena vrela voda) - 170 mililitrov;
• mlečne sveže maščobe - 170 mililitrov;
• Sončnično olje - 2 polne velike žlice;
• jodirana sol - po lastni presoji (običajno v količini 2/3 majhne žlice);
• granulirani sladkor - 0,5 tsp. (za plemenski kvas).

Mešalni postopek:

Recept za ubežne tortilje predvideva uporabo kvasovke. Vendar pa je treba omeniti, da je pogosto tako okusno moko na kefirju z dodatkom pecilne sode. Tako morate vliti 170 mililitrov ohlajene vrele vode in toliko svežega mleka v eno posodo. Obe sestavini morata biti prevlečena s sladkorjem (do 10 gramov) in nato nekoliko segreti na ogenj. Poleg razredčene mlečne pijače je potrebno nalijte 4 polne žličke sladic iz kvasa. Da se popolnoma topijo in nabreknejo, je priporočljivo, da posodo zmešate na odprtem mestu na toplem mestu za četrtino ure. Po 15-17 minutah dodajte kvasovko jodirana sol in 2 polna velika žlička sončnično olje. Tudi, da se bazo premeša v pripravljeno mešanico, je potrebno piti v pšenično moko.

Ker predstavljeni recept iz uzbekskih pogačic temelji na kvasu, je priporočljivo, da je pripravljeno testo razdeljeno na dva ali tri koloboke, nato pa jih položite v različne posode, pokrijte in pustite za nadaljnjo predelavo (1 ali 1,4 ure).

Oblikovanje izdelkov iz moke:

Uzbeška torta doma se precej preprosto oblikuje. Da bi to naredili, naj bi se koloboki iz testa za pivsko kvasovkanje izmenično zavrteli v pšenični moki, nato pa razvaljali majhne, ​​a debele palačinke. Po tem se srednji del vsake tortilje zbriše z dnom obraznega stekla, nato pa ga pritrdite z vilico. Tudi oblikovani polizdelek mora biti obogaten s piščančjim jajcem in posut s semeni sezama.

Uzbekistanski tortilje v peči: toplotna obdelava

Končni izdelek iz testa kvasovk je treba prenesti v pločevino ali ponev, naoljen in nato poslati v pečico (180 stopinj). Praviloma je uzbekska ravna torta dovolj hitro pekoča (25 ali 32 minut).

Pravilno podajanje mize

Po polurnem uri bo okusen kruh, izdelan po vzhodnem receptu, popolnoma primeren za nadaljnjo uporabo. Takšno ravno torto je treba vroči državi, skupaj z medom, marmelado ali sočno sadje (melona, ​​lubenica, grozdje) vročiti mizi.

Bon appetit!