Kako kuhati lobio iz zelenega fižola?

Lobio je eden najbolj znanih Gruzijske jedi.

Možnost ena: z oreščki

Če želite pripraviti to jed, morate vnaprej skrbeti, da ima vaša kuhinja določeno zalogo hrane. Na razpolago morate:

• Kilogram zelenih čebelj.
• Kozarec orehov.
• Pet velikih čarovnikov.
• Dve srednji čebulici.
• Mali vinski kis.

Da vam postane resnično lahka in dišeča lobija iz zelene barve zeleni fižol, zgoraj navedeni seznam proizvodov je treba dopolniti s soljo, vročo rdečo papriko, cilantro, bazilika, koper in suneli. Količina začimbe je odvisna izključno od želje po okusu kuharja.

Najprej moraš narediti fižol. Opere se, brez repov, razrezane na dva centimetra in pošljemo v lonec vrele vode. Pripravljen, vendar ne prekomeren proizvod se vrže v cedilo, tako da je steklo odveč.

V tem času drobno zrnje zelenjavo oprano vnaprej in narežite na tanke polkrog čebule. Kot oreščki so lahko omaženi, lahko pa se dvakrat pomaknete v mlin za meso, skupaj s česnom, poprom, soljo in suneli. V drugem primeru se bo iz njih izločilo veliko več olja, zato bo gotova okus imela bolj intenziven okus.

Razrezane matice se zmešajo s sesekljano čebulo, zelišči in kisom. Če je potrebno, dodajte malo vode in nato zmešajte z fižolom in pustite nekaj ur. Ta čas bi moral biti dovolj, da je posoda dobro vztrajala. Nato se doda v čudovite jedi, okrašena in vročena mizi.

Lobio zelene zeleni fižol v gruzijščini: niz sestavin

Preden začnete pripravljati to jed, se prepričajte, da imate vse potrebne izdelke. V kuhinjskih omarah naj bo:

• Kilogram zelenega fižola.
• Dve korenčki.
• Kilo čebule.
• Dve česni česna.
• Ena sladka bolgarska paprika.
• Kilogram zrelega paradižnika.
• 100 mililitrov rastlinskega olja.

Poleg vsega drugega, morate založiti sol, črni poper, lovorjev list, bazilika, peteršilj, cilantro in tkemali omako. Po potrebi lahko zadnjo komponento zamenjate z limoninim sokom.

Opis postopka

Za zagotovitev, da dobite res okusen in uporaben lobio iz zelenega fižola, se morate držati naslednje tehnologije. Za pripravo glavne sestavine se konci olupljajo in sperejo v hladni vodi. Če je potrebno, se stroki razrežejo na več kosov in kuhamo do kuhanja. Praviloma to traja največ četrtino uro, vendar je veliko odvisno od sorte.

Medtem, ko se fižol pripravi, se čebula razseže na kocke, korenje in paradižnik pa na tleh na velikem grindu. Pripravljene zelenjave se pošljejo v ogrevano ponev, namaščeno z rastlinskim oljem in nekaj minut pražite. Potem dodamo korianderju in soli maso paradižnika, zdrobljen koriander in malto. Po petih minutah v isti posodi pošljite trakove bolgarskega popra, bazilike in peteršilja. Vse dobro premešajte in obkrožite na nizki stopnji toplote.

Deset minut kasneje dodajte sol, lovorjev list, nekaj žlic tekemali in fižol na kuhinjsko posodo. Skupaj ugasnejo še eno četrtino uro in jih nato odstranijo iz plošče. Tako zdravljenje lahko služi s solato iz kumaric ali z ocvrtim krompirjem.

Lobio iz zelenega fižola z jajcem: seznam izdelkov

Upoštevajte, da je število sestavin, navedenih v tej recepturi, izračunano na štiri dele. Če želite pripraviti to koristno in ne preveč visoko kalorično jed v vaši kuhinji, morate biti:

• 400 gramov zelenega fižola.
• Ena čebula.
• Česen česna.
• Dva paradižnika.
• Eno jajce.

Poleg tega je za ustvarjanje pravega lobija iz zelenega fižola ta seznam sestavin dopolniti z majhno količino sončničnega olja, kupom cilantra, soli in črnim poprom.

Zaporedje ukrepov

V začetni fazi je treba paziti na pripravo glavne sestavine. Fižol, ki se spere pod tekočo vodo, se razreza na polovico in pošlje v posodo, napolnjeno s slano vrelo vodo. Tukaj kuharji kuhamo na srednji vročini četrt ure. Ko postanejo mehki, jih vrnejo nazaj v cedilo.

Če želite zagotoviti dišeči in nasičeni lobiji iz zelenega fižola, morate jasno upoštevati tehnologijo kuhanja. Medtem ko glavni sestavni del odteka presežek tekočine, se lahko lotite čebule in česna. Očistijo jih, zdrobijo z nožem in ocvrte v ponev, namaščene z rastlinskim oljem.

Pred-opran paradižnik se oljuči z vrelo vodo, potopimo v hladno vodo, oluplimo in razrežemo na majhne kocke. Potem se paradižnik pošlje na ocvrto čebulo in česen ter kuhamo še nekaj minut. Po tem, dodajo fižol, zdrobljen cilantro, sol in poper ter kuhamo na nizki vročini. Pet minut kasneje se surovo jajce vnese v mešanico, temeljito premeša in odstrani s plošče. Pripravljeno posodo je lahko vroče in hladno.