Kuhamo kuhano meso doma

Vsi se radi občasno prepustimo mesnim polizdelkom - raznim klobasam, šunkom, klobasam in drugim dobrotam. Prav tako vemo, da so dobrote trgovin pogosto škodljive za zdravje. Predlagamo vam, da kuhate okusno kremasto meso doma. Taka poslastica, izdelana z lastnimi rokami, ki ne vsebuje konzervansov škodljivih nečistoč in dodatkov, bo vedno dobrodošla na mizi.

Kako kuhati kreten doma? Ponujamo vam več receptov.

Posušena svinjina.

Sestavine: kos svežega svinjska žlica (ledja), veliko sol, kumina, koriandra, črnega popra. Odložite tudi posodo ali mesni pladenj in kos čistih gaz.

Priprava: Svinjina se očisti iz filma in celoten kos preganja z veliko soli. Meso smo postavili v pladenj in ga pustili na hladnem mestu približno 2-3 dni. Ne pozabite, da morate vsak dan obrniti meso, tako da je pravilno natočeno v soli. Ko je meso dovolj infundirano, ga vzamemo iz pladnja in odstranimo odvečno sol s površine. Začinimo z mastjo in pripravimo primeren koktejl. Nato raztrgajte mešanico gobice. Po ovijanju mesa v gaziranem videzu in iskanju hladnega, prezračevanega prostora (v nobenem primeru v toploti). Meso mora biti obešeno navpično, tako da je dobro pihano. Počakajte, da ste pripravljeni približno 5-7 dni. Potem lahko vzamete kos in uživate v okusu in aromi.

Posušena govedina.

Ta recept bo privlačen tistim, ki ne marajo preveč maščob.

Sestavine: kos goveje meso, velika namizna sol in mlet črni poper v prahu, suh česen (po okusu lahko dodate še kakšne suhe začimbe).

Priprava: očistimo meso iz filmov (sicer ne moremo pravilno absorbirati soli in začimb). Mešanica soli in poper zaspi v pladnju in tam postavi meso, ki je tudi prekrito s soljo. Nato morate s filmom pokrivati ​​pladenj ali posodo in jo pustiti na hladnem 12 ur. Ko vzamemo košček mesa, ga očistimo in posušimo. Potem gnetite goveje meso z mešanico začimb. Nadalje, kot tudi z svinjina: meso zavito v gaziranec in visel na hladnem, prezračevanem prostoru. Meso lahko damo v hladilnik, ne pozabite pa ga vsak dan. Teden dni kasneje je meso pripravljeno za porabo.

Če ne zaupate temu "polpražnemu" mesu, vam priporočamo, da pripravite kremasto perutnino. Tak izdelek se bolje absorbira, hitreje pripravi in ​​šteje varnejši.

Kako narediti kreten ptice.

Najpogosteje gospodinje piščanca uporabljajo v ta namen, vendar bo storila gos, raca in celo purana.

Sestavine: vzamemo nekaj skrinjic, mletega črnega popra, veliko soli (lahko morje), bosiljak, timijan, pol kozarec konjaka (namesto tega lahko uporabite sojino omako, prav tako bo zelo okusna).

Priprava: Črevo se temeljito očisti iz maščobnih slojev in filmov, mine in posuši. Nato položite pladenj z mešanico paprike, soli in konjaka (zadnja sestavina je neobvezna, a z njim bo okus in okus ter meso boljša). Na vrh s soljo in zelišči in pokrijte s pokrovom 12 ur. Zjutraj vzamemo kos, ga umimo, zavijemo v gazo in ga v 12 urah odpremo nazaj v hladilnik (za puranje bo trajal približno en dan). Odrezan je pripravljen doma.

Kot vidite, pri pripravi kremastega mesa doma ni nič zapletenega in vse njegove prednosti so očitne. Tako meso se dolgo časa skladišči, lahko ga dnevno porabimo kot dodatek k okrasju, ki se uporablja za sendviče, kanapeje, kot prigrizki za pivo. Zmešano meso doma je odlična priložnost, da gostiteljica pokaže svoje kulinarične sposobnosti in ponovno preseneča svojo družino in goste.