Jagnjeta juha: recept se lahko prikaže vsak

Tako se je zgodilo v naši državi, da mnogi Rusi verjamejo, da jagnjetina ni zelo okusno meso. Dejansko ohlajena kozica postane ostra in njena maščoba se neprijetno drži ustnic. Toda kako okusno jedi iz ovčjega, samo snemil ogenj!

Tudi skeptiki priznavajo, da so hranljive, aromatične juhe-harko, shulyum od ovčje - nenavadno začinjene jedi. Ampak obstaja veliko drugih receptov, v katerih jagnje vzame častno mesto.

Rustika ovčja juha. Recept 1

Pripravljen je zelo enostavno. Sprva, z majhnimi kosi, se jagnje cuti, po možnosti na rebrih. Meso kuhamo skoraj do kuhanja. Nato dodamo ocvrto zelenjavo v juho: čebulo, korenje, beli koren, bolgarski poper. Po približno 15 minutah porazdelite krompir in, ko je pripravljen, juho soljeno, začinjeno s česnom in okusimo z zelenjem. Z ovčjo, koriander, peteršilj, koper, zelena so dobro kombinirani. Izkazalo se je, da je zelo preprosta, a bogata juha jagnjetina, recept Kuhanje bo obvladalo tudi mlada gospodarja.

Na splošno v juhi na ovčji bujon lahko dodate riž, vermicelli, domače kumine, biserni ječmen. Namenjeno je pokazati samo malo domišljije, da ustvarite svojo, avtorsko, edinstveno južno jagnjetino, katere recept bo pripadal samo tebi.

Jagnjeta juha z grahom. Recept 2

Za njeno pripravo se mlado meso, narezano na približno 30 gramov rezin, močno ocvrsti, vendar šele po tem kuhamo. Ko je meso skoraj pripravljen, brozge prepojen večer prelijemo z grahom in kuhamo 40 minut, je juha skoraj pripravljeni dodatek ocvrte v preostalem iz mesa, maščob, čebulo, nato pa krompir, narežemo na večje kose. Na koncu kuhanja dodajte zelenjavo: koper, peteršilj. Recept je zelo preprost, vendar je zaradi dejstva, da meso in grah kuhana relativno dolgo pripravo traja dovolj časa.

Pri našem kuhanju je še en izdelek, ki ga gospodinje redko uporabljajo za kuhanje. To je čičerka ali ovčjega graha. Z občutljivim okusom in hranilno vrednostjo so čičerke popolnoma združene z jagnjetino.

Jagnjevo juho s čičerko. Recept 3

Za kuhanje je priporočljivo, da se čičerko vpije približno 12 ur.

Rezano jagnjetino, olupljeno iz filmov in maščobe, vlijemo hladno vodo in kuhamo pol ure. V tem času, rezano in prženo korenje, čebulo, koren zelene, Bolgarski poper. Pol ure uro, čičerika se razprostira na meso, toliko kuhano, nato dodamo ocvrto zelenjavo, odstranimo ogenj na minimum. 10 minut pred koncem priprave juhe dodajte vročo papriko, nariban sezam, zir. Ventilatorji lahko dodajo pripravljeno mešanico hmelja-suneli. Kuhajte 10 minut, odstranite s toplote in pustite kuhati približno četrtino ure.

Jagnjeta juha z fižolom je pripravljena na enak način.

Obstaja še ena zelo okusna jagnjetina juha. Njegov recept je preprost in ime je splošno znano - šulum. Lahko ga kuhate doma, vendar je najbolje to storiti v državi, ko namesto plinske peči - ogenj in namesto rezalne plošče - površina panj.

Shulyum od ovčjega. Recept 4

V velikih kosih jagnjet z dolgo kostjo kostite na nizki vročini v debelih stenskih posodah. Potem, ko meso postane mehko, se juha dodaja z zelišči v grozdih. Korijander, koper, peteršilj bo. 10 minut pred koncem se juha nasolji, dodana je precejšnja količina vročega popra, česna grenivka. Po 10 minutah se meso položi na jed, okrašena s svežim zelišči in zelenjavo. Iz juhe se odstranijo zelenjava in česen, nato pa se prelijejo v vrčke. Shulum je ovčji bujon, ki ga speremo s kuhano meso. Njen čar je v tem, da se lahko pri hlajenju meso znova potopi in se ogreje: čulum iz tega bo še bolj okusen.