Kako kuhati krompir, da bi bilo vse dragoceno in uporabno v njej?

Krompir in jedi iz nje so pogoste goste na vsaki mizi. Obstaja veliko receptov z njegovo uporabo. Kako kuhati krompir, vsaka gospodinja ve. Vendar pa vsi ne vedo, da pravilno kuhan krompir prihrani več koristnih snovi. Govorimo o tehnologiji kuhanja te zelenjave, ki ohranja okus in, kar je najpomembneje, vitamine.

Priprava krompirja je preprosta stvar. Olupljal sem gomolje, izlil vodo in dal posodo na ogenj. Tako skoraj vsi mislijo. Toda tudi v tako preprosti zadevi obstajajo prefinjenosti.

Najprej se pogovorimo o tem, kaj izgubimo, ko gre narobe s tem procesom. Krompir je bogat z vitamini skupine B, vendar v največji količini vsebuje vitamin C. Vsebuje tudi veliko mineralnih in drugih hranil. Krompir pri kuhanju ne izgubi vrednosti, zato je treba upoštevati določena pravila.

Kako kuhati krompir in drugo zelenjavo, da bi bili koristni? Seveda v parnik. To zdravljenje pomaga prihraniti do 75% hranil. In postopek priprave ni zelo težak. Vzemi krompir in jo odlepite. Tukaj je treba opozoriti, da ne smete rezati debele plasti. Pod kožo je večina dragocenih snovi in ​​vitaminov. Ampak, če ima lupina zelenkasta niansa, je to znak prisotnosti škodljive snovi solanina. Odstraniti ga je treba.

Predelane gomolje se položi v parni stroj in po potrebi škropi z začimbami. Ampak, če ste res oboževalec zdrave prehrane, potem je najbolje, da ne uporabite soli. Krompir je približno 30-40 minut. Nato se vzame in služi kot okras. Lahko ga potresete s katero koli zelišči ali vlijete z oljem.

Priprava krompir v uniformi prav tako vam omogoča, da shranite veliko snovi, ki so koristne za človeško telo. Skorja jim ne dovoli, da gredo v vodo. Zato je ta način kuhanja bolj primeren.

Najpogostejši način pa je kuhanje krompirja v pečici na peči. Očiščena zelenjava začne temati iz stika s kisikom. Zato ga dajte v hladno vodo. Ampak jo hranite v vodi že dolgo časa, ne bi smeli, zato očistite krompir takoj pred kuhanjem.

Če znižate krompir v vrelo vodo, potem zadrži do 35% hranil, in če je v mrazu, potem le 7%.

Ko kuhate, morate požar umeriti. Močni požar preprečuje enakomerno varjenje zelenjave. Izpraznila se bo zunaj, vendar bo v njej ostala vlažna.

V ponev moramo lepljati malo vode - komaj krompir naj bi pokrival le en centimeter.

Če ste kuhali gomolje v uniformi, jih na koncu potopite v hladno vodo. V tem primeru bo lupino bistveno olajšano.

Če je krompir krhko, dodajte soli ali nekaj kapljic namiznega kisa v vodo. Potem se njegova koža ne počuti.

Priporočljivo je, da v vrelo vodo za krompir dodamo žlico margarine, da se kuhamo hitreje.

Prav tako lahko damo v vodo, ki bo zavre gomolje, 1-2 česna česna. Dodal bo okus in neobičajen okus kuhani krompir.

Če želite shraniti vitamin C, Krompir je potrebno spustiti v vrelo in slano vodo. To zmanjša čas kuhanja.

Za pripravo solatnega krompirja kuhajte v lupini in očistite šele, ko se ohladi.

Če pred kuhanjem krompirja sledite vsem zgoraj opisanim pravilom, boste dobili okusno in hranljivo jed.

No, kako uporabiti kuhani krompir, se vsaka gostiteljica odloči sama. Mladim kuhanim krompirjem je najbolje dodati maslo (smetano) in sesekljan koper. Lahko ga tudi kuhamo v lupini in v tej obliki uporabljamo za hrano. Pred kuhanjem krompirja ga morate temeljito umiti s čopičem, ne da bi poškodovali lupino.