Kako kuhati pečen krompir v peči: nekaj preprostih receptov

Od časa Petra Velikega je krompir v naši prehrani prevzel eno vodilnih položajev. In če so kmetje pred nekaj stoletji raje imeli repno repo na repo, danes zaradi preprostosti gojenja in velike vsebine uporabnih snovi lahko krompir v kuhinji vsake družine kadarkoli v enem letu. Poseben kraj med načini izdelave tega izdelka je pečen krompir. V peči je pripravljen na več preprostih načinov. O njih in o tem bomo razpravljali v tem članku.

Krompir pečemo na različne načine: v pečici, v mikrovalovni pečici ali na žaru. Pomembno pa je, da se spomnite, da je pečen krompir v mikrovalovni pečici bodo mnoge rožnate, hrustljave in pražene skorje odvzete ljubljeni. Mikrovalovna pečica je primernejša za ogrevanje že pripravljene posode, ki je nastala s pomočjo pečice ali žara. Če kuhate posodo na žaru, lahko bistveno zmanjšate količino olja, ki je potrebna med kuhanjem, kar močno zmanjša vsebnost kalorij v posodi kot celoti. Toda tradicionalni način je pečen krompir v peči, o kateri bomo razpravljali v nadaljevanju.

Pečen krompir v pečici v celoti, pogojno lahko razdelimo v dve skupini: kuhano olupljeno in kuhano "v uniformi", to je nerafinirano. Da bi kuhali krompir "v uniformi", izberemo ne zelo velike gomolje, jih dobro operemo s tekočo vodo, pustimo, da se posušijo in jih položijo na pekač. Potem smo ga poslali v pečico približno štirideset minut, redno preverjamo zobotrebec za pripravljenost. Preden krompir pecite, lahko malo kuhate, pre-punkt na več mestih, kožo, tako da se ne razcepi. Toda okus takega krompirja bo popolnoma drugačen.

Druga možnost je, da lahko pečemo krompir v foliji: bodo bolj sočno in mehko brez dodane maščobe in olja, vendar toliko najljubša svež bo tudi odsoten. Nesporna prednost takšne posode kot pečenega krompirja v peči, kuhanega z lupino, je, da ohranja svoje okusne lastnosti za dolgo časa. Vendar je najbolje, da ga uporabite v sveže pripravljeni obliki.

Če pečete olupljen gomolje, najlažji način - za mast ponev z rastlinskim oljem, dal je olupljen in narežemo na pol srednje velika krompirja in jih na toplem do sto osemdeset stopinj pečico za petnajst do dvajset minut. Po želji se polovica krompirja lahko obrne, tako da se bolj enakomerno ocvrte. Na ta način lahko kuhamo krompir pergamentni papir, brez uporabe olja.

Za pripravo krompirjevih rezin lahko uporabite naslednji recept. Olupljeni in oprani krompir se razrežejo na velike kocke, nato pa ga je potrebno pomešati s piščančjim fileom, soljo in začimbami, narezane na iste kocke, nato pa ga položiti na dobro naoljeno pecilno ploščo. Pečemo v peči pri temperaturi dvesto stopinj približno štirideset minut, občasno premešamo kocke in jih polijemo z maslom in sokom. Pred servisiranjem potresemo z zelišči in služimo s paradižnikovo omako ali kislo smetano.

Pečen krompir v peči To lahko naredite še bolj izvirno, če ga napolnite s slastnim polnjenjem. Za to je potrebno vreti krompir v uniformi, nato pa v pečico dodajte polnjenje in pecite deset minut. Kot polnjenje, skuta, nekateri trdi sir, koper, zelena čebula, peteršilj, začimbe in soli so idealni. Dajte jo v krompir je lahko preprosto - cut tretjino krompirja, odstranite sredino čajne žličke, napolnite prostor s mleto meso in pokrijte z rezano "kapo".

Da bi krompir ohranil največjo količino njihovih hranil, je priporočljivo, da se mu postavi na mizo takoj po pripravi. Bon appetit!