Pita z zamrznjeno zelje: recepti

Pita z Pijani zelje - odlična ideja za hitro večerjo po napornem dnevu, nedelja družinsko kosilo, druženja z nenadnim goste, kot tudi za praznično pojedino. Za razliko od večine prazničnih jedi, lahko to hrano je treba predložiti tudi v post - obstaja veliko možnosti za recept, ki je sploh ne potrebujete, maslo in mleko. Če želite izvedeti, kako kuhati to okusno in izpolnjuje jed, naša zbirka idej, ki vam pomaga najti najboljšo možnost.

Klasike ruske kuhinje

Pite z zelje, pečene v Rusiji v starih časih. Ljubili so jesti in plemenite bojare, navadne ljudi in vladarje države. Ko jo uporabite za pečenje pečice, danes pa lahko pečico zlahka kuhamo z zamrznjeno zeljejo.

Recept je postal zelo priljubljen v mnogih državah sveta. Omeniti velja, da tujci pogosto imenujejo to jed "ruska pita". Toda moji sorodniki recepti zelja Piti ne štejejo le v Rusiji, temveč v mnogih državah Vzhodne Evrope.

Osnova polnjenja je okusno začinjeno zelje

Polnjenje lahko pripravite na več načinov. Odličen rezultat bo dal naslednji recept.

Pravilno količino zelja mletite z rezom ali posebnim rezalnikom. Blanširajte jo v slani vreli vodi točno 3 minute. Razpršite na cedilu, pustite odtok vode, malo sejate roke. Več vlage, ki jo bo zelje izgubila, bo hitreje kuhala.

V ponev ogrevajte malo olja, obremenite zelje in pustite, da ga pod pokrovom ugasne približno deset minut. Ne pozabite občasno premešati. Vlažnost mora izhlapeti, v povprečju traja približno pol ure. Na samem koncu dodajte maščobe in rahlo rjave zelje. Po želji dodajte začimbe in začimbe po okusu.

Lahko kuhate pito z zamrznjeno zelje, katere recept pomeni testo. Takšno zelje ni nič manj dobro v kvasnem in lisičastem pecivo. Da bi okus postal še bolj svetlejši, lahko dodate dodatne sestavine v zelje.

Raznolikost okusa

Žganje iz zelenjave je popolnoma združeno z naslednjimi izdelki:

• kuhana jajca;
• ocvrtih gob;
• zelena čebula;
• ocvrt v olju;
• špinača;
• sir (slanica, trda, skuta);
• prune;
• lovske klobase;
• ocvirki;
• kuhana piščanec;
• ohranjanje rib.

Seznam je seveda nepopoln. Lahko improvizirate, tako da je vaša pita z zamrznjeno zelje z vsakim izčrpanostjo vse okusnejša in bolj zanimiva. Pripravite dodatne sestavine posebej in zmešajte s polnjenjem zelja, preden oblikujete torto.

Za kuhanje lahko uporabite običajno "zimsko" belo zelje, mlado ali kislo zelje (v tem primeru dodajte malo sladkorja). Treba je poskušati kuhati to jed z kitajskim zeljeh - je zamrznjeno še hitreje kot belo. Dobimo zelo okusno polnjenje, v katerem je kombiniranih več variant, na primer sveže zelje in kislo zelje.

Različne možnosti testa

Če vam je všeč bujna rdeča pita, in imate dovolj časa, pripravite kvasovke z zamrznjeno zelje. Recept s fotografijo kaže, da se taka pekoča resnično praznuje.

Raztopite v kozarcu toplega mleka 3 žlice sladkorja in 5 žlic moke. Dodajte 10 g suhega kvasa in pustite zrelo zorenje na toplem mestu pol ure. Mešajte jajca s soljo. Odstranite posodo moke v skledo. Ko pride opara, nalijte jajca 120 g masla in začnite dodati malo moke. Moral bi dobiti plastično gladko testo. Pustite jo še pol ure, nato pa nadaljujte s tvorbo pite. Z vrha je treba mazati s surovim rumenjakom. Za lepoto si lahko potresemo s semeni sezam ali laneno seme. Vklopite pečico vnaprej, da že torto pošljete v vročo. V povprečju se bo porabila približno pol ure, odvisno od modela peči. Končano pito zaviti v brisačo, rahlo posipajte z vodo in pustite, da se ohladi rahlo.

Druga stvar je, ko je čas krajši. Popolnoma primeren za naš recept in kupi zdrobljeno pecivo. Razdelite plast na polovico, jo potegnite ven. Polepšajte polovico na pecilni plošči, položite polnilo. Pokrijte drugo in naredite zarezo z ostrim nožem. Pečemo v segreti pečici do rdečega. In to se je izkazalo lepo, pred pečenjem, mast z močnim črnim čajem.

Kremna pita z zamrznjeno zelje

Pripravite testo za želežena pita je lahko zelo hitro, medtem ko se zelje ohladi. Zmešajte pol litra kefirja, ščepec sode, 3 jajca. Dodajte moko - približno dve kozarci. Moral bi dobiti debelo testo, skoraj kot palačinka.

Podmažite kalup (približno 28 cm v premeru). Nalijte polovico testa, razdelite polnilo, prelijte preostale. V nobenem primeru ne mešajte in na splošno ne poskušajte trdno strniti. Da bi dobili čudovito skorjo, bo sir dobro deloval - ga razrežejo na majhno grlo in ga razpršijo po površini. Pečemo v peči do suhe zobotrebice.

Lahko služite polnjenje pite z zamrznjeno zelje na mizo, vroče in hladno.

Feed na mizo

Po pravilih etikete lahko z rokami pojeste pite, še posebej, če je v sproščenem domačem okolju. Pita z zamrznjeno zelje ponavadi postrežemo na velikem krožniku in ga razrežemo na majhne dele neposredno pri mizi.

Ta jed je popolnoma združena z domačimi kumaricami, gobami, kislo smetano, svežimi zelišči. Lahko služi pito v obliki ločene jed ali prigrizkov za juhe. V okusu pite je popolnoma osenčeno s kislim mlekom in zelenjavnimi sokovi.