Vrtnice iz luskavega peciva z jabolkami: recept po korakih s fotografijo

Sladice iz lisnatega peciva so zelo priljubljene in priljubljene v hostese. Zlasti kombinirano bučno pecivo z aromatičnimi jabolkami. Danes vas vabimo, da pripravite vrtnice iz lisnatega peciva z jabolki. Takšna sladica bo vaše goste prinesla v neopisljivo ekstazo in vam bo veliko pohvalnih in laskavih mnenj o vaših kulinaričnih spretnostih.

Vrtnice iz jabolk v lužen pecivo, recept ki smo se vam odločili, da vam danes ponudimo, je kljub izvrstenemu in nenavadnemu videzu presenetljivo preprosto pripraviti jed. Potrebovali boste minimalen nabor izdelkov, ki jih boste zagotovo našli v vsakem hladilniku in so poceni.

Izbira testa in polnjenje

Seveda je lužno pecivo v pripravi malo težje in težje kot običajno - kvas. Izbira: kupite že pripravljeno pecivo ali se pripravite - naredite sami. Trgovine praviloma prodajajo dobro testo, zamrznjeno, že v celoti primerno za kulinarično delo. Če se odločite, da bodo vrtnice iz luskavega peciva z jabolkami (recimo po korakih s fotografijo malo kasneje) in želite prihraniti čas pri kuhanju, potem je bolje, da kupite gotovo testo. Če imate željo in čas, lahko to storite sami.

Kar zadeva polnjenje. Jabolka se uporablja kot podlaga. Kakšne vrste, barve in velikosti - ni pomembno. Kuhamo od tega, kar je v hiši. Poleg jabolk boste potrebovali granulirani sladkor. Nekateri gospa, pri izdelavi vrtnic iz luskavega testa z jabolkami, raje dodajo še več vanilina ali cimeta. Da bi nasičili vonj, lahko uporabite tudi limonin sok ali bistvo.

Potreben niz sestavin

• Puff pecivo - 400 gramov.
• Tri velika jabolka.
• Tri žlice sladkorja.
• 300 ml vode.
• Tri ali štiri žlice jam (jabolko, marelice, slive - po vaši izbiri).
• Dve žlički cimetovega tla.
• Sladkor v prahu, nato pa okrasite vrtnice iz luskavega peciva z jabolki.

Priprava testa

Zelo pomembno je, da je testo, iz katerega pecate, pravilno pripravljeno za delo. Če ste pripravljeni za zamrzovanje, je priporočljivo, da ga predhodno dobite od zamrzovalnika. Testo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi. Uporaba takšnega kuhinjskega pomočnika, kot je mikrovalovna pečica, je strogo prepovedana.

Priprava polnila

Medtem ko se testo odtaljuje, lahko začnete pripravljati polnjenje, to je jabolka. Treba jih je oprati in posušiti. Nato zrežite jabolka v četrtine, vzemite sredinski del, delite na več tankih rezin. Rezine naredite čim fino, tako da so skoraj prosojni. Zato se ne bodo zlomili in se hitro pripravili.

Zelo pogosto gospodinje, ki nimajo veliko izkušenj pri pečenju, imajo pošteno vprašanje: "Ali želite odstraniti kožo iz jabolk, preden pripravite sladice?" Tu strokovnjaki nedvoumno odgovarjajo - ne. Zaradi prisotnosti koze na rezinah jabolk so bolj trpežni, med kuhanjem ne razpadajte. Ja, in vrtnice bodo veliko lepše, če bodo "cvetni listi" uokvirjeni z rdečim robom.

Kar se tiče izbire jabolk. Ni potrebno uporabljati samo rdečih. Izvirno svetlo "šopek" lahko naredite z rdečimi, zelenimi in rumenimi jabolkami. Strinjam se, da bodo takšne vrtnice iz lisnatega peciva z jabolki različnih senc videti precej bolj spektakularno. Poskusite tudi izbrati jabolka sladke in kisle sorte s sočno pulpo. Bolj sočno so, bolj slasten bo sladica.

Da bi rezine jabolk niso zatemnjene in temne, vam svetujemo, da jih potresete z limoninim sokom. Mimogrede, ta metoda bo tudi plus, če želite dobiti sladico z izvirnim kiselim sladkim okusom. Limonski sok nenavadnim kisikom daje jedu, ki jo imajo mnogi gurmani.

Začnimo kuhati

Torej, začnimo kuhati. Na dnevnem redu - vrtnice iz luskavega peciva z jabolki. Korak za korakom s fotografijo vam bo pomagal razumeti, kako naj zmanjša jabolka in kako pravilno pripraviti testo. Po odmrzovanju ga je treba zviti v precej tanki plast (2-3 mm). Rezina se razreže na dolge trakove, dolžina vsakega traku mora biti približno 25 centimetrov. Širina trakov je približno pet centimetrov.

Seveda so te dimenzije približne. Tu bo vse odvisno tudi od velikosti jabolčnih rezin, ki jih uporabljate pri kuhanju. Če so jabolka majhna, ne naredite preveč širokega traku testa. Rezine se "utopijo" v njej in ne bo več vrtnice, temveč "mimoza".

Pripravljene trakove iz testa je treba zamazati z marmelado. Naredite to bolj udobno s pomočjo posebne slaščičarske krtače iz silikona. Ne mazite preveč. Jam ne sme iztekati iz vrtnic pri kuhanju.

Formiranje rožic

Pripravljeni in aromatizirani z marmelastimi trakovi testa, začnite širiti lepo enakomeren sloj jabolk. Pomembno je, da so robovi rezin s svetlo kožo rahlo peeked zunaj testnega traku. Spodnji rob traku ostane skoraj brez polnjenja. Lahko takoj potresemo na jabolka cimet in sladkor v prahu, in to lahko naredite po nastanku vrtnic.

Zdaj pa začnimo zvijati. Zavijte vrtnice zelo previdno, da ne bi zlomili plasti jabolčnih lobulov. Kot rezultat, bi morali dobiti neke vrste jabolčni roll.

Izbira pekača

Vsaka gostiteljica ve, kako težko je včasih izbrati kakovostno in priročno obliko pečenja. Za ta recept vam svetujemo, da izberete silikonske kalupe, saj je bolj priročno, da jih pecete in dobite po kuhanju, izkaže pa se, da postaja manj problematična. Ampak, če nimate takšne oblike, lahko uporabite kovinsko (le, če ga predhodno lizemo s pergamentom ali namažemo z rastlinskim oljem).

Za krepitev moči mnogi pritrdijo vrtnice z zobotrebci. Ampak, če je oblika pravilno izbrana, je mogoče to točko enostavno izpustiti. S priročno obliko zobotrebci prave velikosti niso potrebni.

Pecemo

V procesu kuhanja se včasih pojavlja še eno pereče vprašanje. Kje in kako kuhati? Imate že seznam potrebnih izdelkov, glavne kulinarične ideje - vrtnice iz lončenega peciva z jabolkami, recept za fotografiranje korak za korakom. V pečici ali v ponvi kuhati? To je zadnje vprašanje, ki ga moramo danes analizirati.

Izkušene gospodinje, ki se pogosto prepustijo domačim pecivom, se praviloma lahko varno pohvali z dobro pečico. Če ste kuhar za začetnike in pečica v vaši kuhinji pušča veliko želje, potem bolje naredite vrtnice iz lončenega peciva z jabolkami v ponvi.

Če pečica odlično pečemo sladice, jo nato segrejemo do 180 stopinj, pripravimo pripravljen pekač z vrtnicami in počakamo približno 45 minut.
Pomembna točka. Če testo še ni pripravljeno (preverjeno z zobotrebcem ali ujemanjem), in cvetni listi jabolk so že začeli rdeče ali gorijo, potem priporočamo uporabo folije. Pokrijte vrtnice na vrhu in kuhajte preostanek časa. Folija bo test testu hitreje pekla, cvetni listi iz jabolk pa ne bodo spali.

Vročanje vaših jedi

Na koncu, govori o tem, kako služiti obrok. Ko so vaše lupaste slaščice vrtnice pripravljene, jih je treba odstraniti iz kalupa in položiti na ravno posodo ali rezalno ploščo. Na vrhu vsake vrtnice priporočamo posipati malo sladkorja v prahu. Če želite bolj sladko deserto, potem potresite prašek bolj obilno. Toda zapomnite si, da v tem primeru vrtnice ne bodo tako učinkovite. In ko je prašek majhen, se izkaže nekakšen snežni cvet, ki izgleda original na rdečih laticah.