Karamelizirane banane: recept

Nekako se je zgodilo, da imamo banane, ki so sirove jedli. Toda v državah, kjer so to sadje precej cenejše od krompirja, se pogosto uporabljajo za različne jedi. Pri bananah pripravite soufflé, kašare. So ocvrti, da ne omenjamo dejstva, da naredijo čudovite in raznolike sladice. V tem članku vam bomo povedali, kako karamelizirati banane. Ta proces ni zelo zapleten, novičarski kulinarični strokovnjak se bo z njo spoprijel. Celoten ukrep ne bo trajal petnajst minut. Obstaja več receptov za karamelizirane banane. Najprej bomo začeli z najbolj preprostimi.

Sladica za romantično večerjo

Znani ljudje pravijo, da je treba ta dogodek vročiti mizi z izvrstnimi, a lahek obroki. Hranljive torte povzročajo zaspanost. Oblika romantične večerje pa določa, da bodo udeleženci imeli še eno zabavo. Na mizi ob svečah, ocvrtih, karameliziranih banan izgleda odlično. Ta preprost delikat lahko služi kot subtilen namig. Banano smo rezali na dve polovici. Treba je opozoriti: sadje je treba izbrati trdo, rahlo nezrelo. Potrebujemo tudi rozine - eno ali dve žlici. Če so jagode preveč suhe, jih je treba napolniti s toplo vodo pred časom. Prvič, v ponvi bomo stopili dve ali tri žlice masla - ne širjenje in, ne dajmo Bogu, ne margarine. Ne čakajte, dokler se ne začne splash. V tekoče olje dodajte žlico s kozarcem sladkorja. Malo leseno lopatico z malo ognja. V to karamelo nalepimo olupljeni in razrežemo po polovici banane, pa tudi rozine. Cvrtje. Banano zavijemo na drugo stran. Dodamo dve žlici temnega ruma. Lahko ga nadomestimo s konjakom. Če dodamo sladek liker kot alkohol, je treba dodati še sladkor. Počakajte, da se tekočina popolnoma karamelizira. Banane prenesemo na plošče. Mi jim prelijemo omako z rozinami.

Karamelizirane banane: recept za torto

To sadje ne sme biti neodvisen desert, ampak se uporablja v sloju ali dekoraciji počitniških peciva. Tukaj je recept banana torta. Pečemo piškot, ga razrežemo na dve kolači. Od petindvajset gramov masla in 100 gramov vanilijevega sladkorja, karamel kuhamo v ponvi. Šest očiščenih banan, razrezanih na velike koščke (eno sadje je razdeljeno na štiri ali pet kosov). Spustimo jih v vrelo karamelo. Jamo z dveh strani. Vzamemo na ploščo. Preostali karamel se uporablja za pripravo skute in jogurtove smetane. Da bi to naredili, smo razširimo žlico želatine v sto mililitrih mleka. V skodelici mešalnika priključimo pol kila skute (ali smetane), štiri stotine gramov naravnega jogurta in karamel iz banane. Napolnite mleko z želatino. Stresajte, dokler ne dobite kreme. Zbiramo torto. Na dnu razcepljene oblike položimo živilski film in spodnjo torto. Izpolnite polovico kreme. Za torto smo položili karamelirane banane. Strani izdelka lahko okrasijo s svežim sadjem, razrezane na rezine. Ostri kremo prelijte in pokrijte z zgornjo torto.

Nadev banane

Zdaj razmišljajte o okrasitvi torte. Ni nič boljšega kot prelivanje nežnega preliva piškotov. Kako karamelizirati banane, že vemo. In kako narediti toping? Raztopimo žlico želatine v trideset gramih vode. Veliko banan se očisti in podrgne z vilicami. Sadež omaka s trideset gramov sladkorja. V ponev in obara smo dali lepo temno bež barvo. Pire krompir spravite v skledo mešalnika. Dodamo raztopljeno želatino. Vdihnite vse, dokler ni gladko. S tem prelivom uporabite žlico ali krtačo, da vodite torto in stranice izdelka. Odstranimo jo v hladilniku štiri ure, tako da se krema okrepi. Izvlecite robove živilske folije iz kalupa in služite.

Banane v testu

Poskusimo zdaj zapletiti recept. Ali imaš rad jabolk v testu? S tem načelom lahko naredite in banane. Petdeset gramov zelo ohlajenega masla, žlice dve leti in pol iz moke in sladkorja (to traja 1 žlica. L.) zamesimo kolačev testo. Prebijemo jo v drobtino. V to maso dodamo dve jušni žlici kokosovega britja. Peč se segreje na dve sto stopinj. V ponvi brez ročaja kulinarični prstan. Nalijte polovico žličke sladkorja na dnu. Dve banani so se razrezale na majhne koščke in potiskale v prstan. Na vrh z zdravjem. Pokažite dve minuti, dokler se sladkor ne pretvori v karamel. Potem pospravimo ponev v pečico in kuhamo približno dvajset minut. Na ploščico premaknemo na glavo in odstranimo obroček.

Odličen sladica s sladoledom

Recept za karamelizirane banane s polnjenjem je zelo podoben osnovnemu. Vendar obstajajo razlike. Tri banane so očiščene in razrezane na poševne vrčke z debelino najmanj centimeter. V ponvi izlijete štiri žlice sladkorja in velikodušno ščepec cimeta. Dodamo 2 žlici. l. voda. Počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi. V ta sirup dodajte 25 gramov masla. Ko se topi, razširimo banane. Frite jih na obeh straneh približno tri minute. Banane morajo postati mehke, vendar še vedno ne izgubijo oblike. Poli kozarec močnega destilata nalijemo - bolje kot temni rum, ampak bo žganje naredilo. Takoj smo ga zažgali. Ko sam plamen ugasne, nadaljujte z žganjami še nekaj minut, da izhlapi odvečno tekočino. Sladice premestimo v služenje kremmank in služimo s kremo sladoleda.

Karamelizirane banane v testu

Najprej bomo zajebali dve proteini do bujne pene. Dodajte dve žlici sladkorja. Vzeli bomo še nekaj več. Dve banani očistimo in razrežemo na velike koščke. Vržemo jih v moko, nato v beljakovine in ponovno v moko. V ponvi, speremo majhno količino rafiniranega sončničnega olja. Pokažite naše banane v testu. Odložite na papirnate brisače, da bi odložili odvečno maščobo. V ponvi s polovico kozarca vode in tri jušne žlice sladkorja kuhamo sirup. Bi morala postati oranžna barva. Okus lahko diverzificirate z vanilijo, cimetom. Utrjuje to oblačenje banane v testu. To sladico lahko dobite tudi s polnilno žogo.

Banane v kuhanem vinu

Recept priporoča, da izberejo tokrat zrel drobno sadje. Najprej izdelamo mulled vino. V ponvi pijte kozarec sladkega vina (Cahors, muscatel). Če naredite sladico za otroke, lahko alkohol nadomestite s prozornim sokom. Nalijte dvesto petdeset gramov rjavega sladkorja. Postavili smo stroka, cimet in druge začimbe, za katere je običajno, da zmešamo z vino. Postavite ponev na srednjo vročino. Takoj, ko vino začne vreti, zmanjšajte plamen na minimum. Dajemo vse začimbe, da se popolnoma razkrijejo in prenesejo svoj vonj vinu. Odstranite ponev iz ognja in filtrirajte njegovo vsebino skozi cedilo za čaj. Na zelo majhen ogenj smo pospravili litoželezno cvrtje. V njem raztopimo 4 žlice masla. Štiri banane se očisti in razreže v debelino debelega šajbočkega, ne manj kot centimeter. Pržite v olju do zlate rjave barve. Potem vlijemo kuhano vino. Prižgemo majhen ogenj (v nasprotnem primeru alkoholna sestavina izhlapi) do vrenja. Karamelizirane banane kuhamo približno pol ure. Služiramo toplo. Tak sladek lahko okrasimo s stepeno smetano in naribanim limonskim lomom.

Zelo osnovni recept

Potrebujemo štiri zrele, a napete, močne banane. Pečico segrejemo na sto osemdeset stopinj. Fiksirali smo rešetko in na njej postavljamo nečisto banane. Pechem, dokler koža sadeža ne pridobi namigov na jajčevcu. To bo trajalo približno dvajset minut ali pol ure. V tem času, od rjavi sladkor z majhno količino vode bomo naredili karamelo. Posamično bomo pospravili smetano. Izstopiva pečene banane. Z nožem naredimo dva vzporedna reza na koži in delno zavržemo meso. Nalijamo jo v tekoči karamel. Na hrbtni strani pritisnite na sadje, da še dodatno izpostavite meso. Ko se karamelizirane banane ohladijo, jih okrasite s stepeno smetano.

Palačinke

Utrujen od monotonega polnila? Dajte eksotično do znano posodo. Bomo pekli občutljive palačinke. Maslo položite na ponev in napolnite trs z rjavim sladkorjem. Ko se oblikuje karamel, jo bomo v nekaj kosih olupljene in razrezali na majhne koščke banan. Plodite plod. V karamelo nalijemo malo več kot pol kozarec maščobne smetane. Za kislo smetano dodamo tudi malo zgoščevalca. Mešanico mešajte dve minuti, dokler se ne zgosti. Karamelizirane banane položite v kremasto kremo. Mešanje. Začnimo s palačinkami. Na mizi jim bomo služili s smetano.