Polnjenje piščančjih src: fotografije in recepti

Koren piščančjih src

Omaka s paradižnikovimi pastami

Sok od piščančjih srčkov z paradižnikovimi pastami je eden najpogostejših receptov. Za pripravo boste potrebovali:

• 800 gramov srca;
• 150 g čebule;
• 2 majhna korenje (ljubitelji te zelenjave lahko dodajo tretjino);
• 5 črnih poprovih ali 0,5 čajne žličke;
• 2 tsp. univerzalna začimba (ali za mesne jedi);
• 1 žlica. l. paradižnikova pasta;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje za praženje.

Čebula se očisti in razreže na majhne kocke. Korenje se odstrani iz korenja. Zelenjava se opere in grobo podrgne. Čebula s korenjem se ocvrsti v rastlinskem olju. Nato ga položite v ponev. Dodajte papriko, začimbe in lovorjev list. Vleče se mrzla voda. Potrebno je, da le zajema srca. Ponev je postavljen na srednji ogenj. Takoj, ko vsebino zavre, se doda paradižnikova pasta. Požar je zmanjšan na minimum. Ponev je pokrit s pokrovom. V procesu gašenja po okusu dodamo sol.

Izprla so srca, postavljena v cedilu, tako da je steklo odvečna voda. Nato stopite v ponvi, dokler se sok ne ustavi. Tekočina ni popolnoma izhlapljena, drugače bodo srca postala trda. Takoj ko se je izstopil iz vrtnega soka, se vse skupaj premakne (skupaj s juho) v ponev s korenjem in čebulo.

Piščančje srce s sokovi: recept s kislo smetano

Ni vsakdo všeč paradižnikova pasta, zato se lahko piščančje srce pripravi z drugimi sestavinami. Za jedo boste potrebovali:

• 0,5 kg srca;
• 250 g kisle smetane;
• 100 g čebule;
• 1 liter vode;
• eno lovorjev list;
• sol in začimbe po okusu.

Čebula je olupljena in drobno sesekljana. Srca so oprana in položena v ponev. Za njih je dodana sesekljana čebula in vse je napolnjeno z vodo. Posoda se zapre 40 minut. V ločeni posodi je postavljena kisla smetana, poper in sol. Vse je temeljito pomešano. Nastala mešanica se doda k pripravi srca. Posoda se zapre še deset minut. Nato se doda lovorjev list, cvrtnik je pokrit s pokrovom in ogenj se izklopi. Po 10 minutah je posoda pripravljena.

Recept za piščančja srca v smetanovi omaki z gobami

Ena izmed okusnih in preprostih jedi je sok iz piščančjih src. Recept priprave v kremasto omako z gobami je zelo rafiniran, pripravljeno zdravilo ima neverjetno občutljiv okus. Za jedo boste potrebovali:

• 400 gramov srca;
• ena žarnica na strani;
• 300 g gob;
• 200 ml smetane;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje.

Srca so postavljena v posodo in pol ure polila hladno vodo. Nato položite cedilo, dokler se voda ne odteče. Nato se v lonec vlije voda, dodajajo se sol in srca. Kuha 20 minut.

V tem času se gobe operejo, položene v cedilo, da se znebite prekomerne vlage in razrežemo na majhne koščke. Luk je olupljen in razrezan na pol obročev. Posoda se napolni z oljem in izlijejo gobe. Po srednji vročini se ocvrsti, dokler se tekočina ne izkoplje.

Dodajte sesekljano čebulo na ponev, in celotna masa ocvrte še 7 minut. Voda se izlije iz kuhanih srca, nato pa se dovaja v ponev. Kremo se izlije in vse dobro se meša. Doda se začimbe in posodo zažgejo na majhnem ognju še 15 minut.

Kako kuhati omako piščančjih src v multivarku?

Piščančja srca se enostavno pripravijo v multivarku. Zelenjava se uporablja sveža ali suha. Za jedo boste potrebovali:

• 1 kg piščančjih src;
• 3 koščke čebule;
• ena srednja korenčka;
• 1 liter vode;
• zelenjava;
• sol in začimbe po okusu.

Srca so dobro oprana in po želji očiščena nepotrebnih delov. Za hitrejše kuhanje na polovici. Korenje je olupljeno in grobo podrgnjeno. Čebula je olupljena in razrezana na kocke. Vsi kuhani izdelki so položeni v multivark. Olje ni dodano. Posoda se pripravi 45 minut v načinu "Soup" ali "Gašenje".

Bolgarski recept

Infuzijo piščančjih srčkov lahko pripravite bolj spretno, z dodatkom nekaj drugih sestavin, kot je opisano v receptih zgoraj. Za bolgarsko jedo potrebujete:

• 500 gramov srca;
• en bolgarski sladki poper;
• 2 paradižnika;
• 1 čebulo glava;
• en korenček;
• 3 stroka česen;
• 5 žlici. l. sojina omaka;
• sol in začimbe po okusu.

Srca se operejo, zelenjava se očisti in razreže. Multivarker je nameščen na način »Bake«. Srca so položena in pripravljena, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Nato dodajte korenje, paradižnik, papriko in čebulo. Sojino omako, sol in začimbe se vlijejo. Vse je temeljito pomešano. Multivarker se preklopi v način "Drenjavanje". Posodo kuhamo 60 minut.

Značilnosti priprav

Sokovi piščančjih src imajo lastne značilnosti kuhanja. Da bi meso ponudili in sočno, se doda vroča kuhana voda. Hladne ležeče uporabne snovi in ​​dajejo mesne izdelke togost. Začimbe za jedo je bolje uporabiti eno komponento, vendar lahko poskusite z več.

Paradižnikova pasta se pogosto kuhata skupaj s korenčkom in čebulo ali drugo zelenjavo. V tem primeru se srca doda neposredno v ponev, vendar je deset minut predhodno kuhan. Zanimivo je, da vam ni treba ujeti trenutka, ko roza sok preneha teče iz mesa. Dodano k jedi je ista juha.

Da bi omaka piščančjih srca naredila debelejše, mu dodamo moko. Da bi se izognili videzu kep, se 1-2 kaša izdelka zmeša v kozarcu hladne ali tople vode. Ko so vse kepe pere, se zmes počasi prelije v ponev ali ponev.