Bake palačinke: recepti in značilnosti kuhanja

Skoraj vsak od nas se spominja, kako so okusne palačinke babice. Recept in tehnika kuhanja vsake gostiteljice je bila posebna, a še vedno se je združila združitev - edinstven okus, toplina domačega udobja, ljubezen do ljubljene babice. Danes ponujamo različne možnosti za pripravo palačinke, ki jih bodo vsi člani gospodinjstva užitek uživali.

Palačinke na kulesh

Obstaja veliko receptov in tehnologij, kako kuhati palačinke na kulesh. Po recepti babice so bolj okusne, bujne in bodo tako ljubeče od vseh lukenj! Če še niste poskusili te jedi, vam svetujemo, da jo skuhate. To je nekaj posebnega! Nežnost bodo cenili ne samo otroci, ampak tudi odrasli. Za pripravo dvanajstih palačink boste potrebovali:

• proso (0,5 standardna skodelica);
• zdrob (1 skodelica);
• 2 piščančja jajca;
• mleko (3,5 kozarca);
• voda (pol litra);
• rastlinsko olje brez vonja (1 žlica);
• soda (pecilni prašek) (0,5 tsp);
• suh kvas (8 gramov);
• sol (1 žlica);
• sladkor (1 žlica, vendar je možno in še več).

Priprava

Proso mora biti dobro namočeno in sprati tako, da ni ostalo grenkobe. Na vreli vodi do kuhanja.

Polivajte kozarec toplo mleko v mango, vozite v 1 jajce, pokrijte s soljo, sladkorjem in rastlinskim oljem. Mešanje, kombinirajte z kuleshom (kuhani bori).

V pol kozarega toplega mleka razredčimo kvas, vlijemo v kulesh, premešamo. Postopoma dodajte moko (presejeno), gnetite testo. Doslednost bo povprečna, nekaj med testom za pite in palačinke.

Nato je treba preskus dobro izmeriti, da se dvigne v vročini, v ta namen lahko uporabite segreto pečico do 60 stopinj. Ko se testo poveča v velikosti v dveh ali trikratnem času, dodamo še ostanke mleka, jajca in pecilnega praška (če soda, nato zadušimo s kisom), dobro premešamo.

Pripravite palačinke, dobro pečite na vsaki strani. Vsako palačinko namažite z maslom!

Klasične palačinke

Ponujamo recept za palačinke okusnih babic, ki jih lahko vsaka gospodinja pripravi, tudi če še nikoli ni kuhala palačinke. Treba je omeniti, da so sestavine predpisane za veliko število ljudi, tako da 6-7 ljudi lahko jedo dovolj. Po potrebi zmanjšajte delež za polovico:

• jajca piščanca (6 kosov);
• en in pol litra segretega mleka;
• sladkor (2 žlice);
• sol (2 tsp);
• brez vonja rastlinsko olje (4 žlice);
• soda / pecilni prašek (1 žlička);
• moko sečena (14 žlica z majhnimi diapozitivi).

Da bi testo premešali vse suhe sestavine z jajci, dodajte malo presejano moko, da naredite testo. Nalijte malo mleka, premešajte, znova vstavite moko in nato še mleko. In tako, dokler niso vse sestavine v eni skledi. Vsakič, ko je testo dobro pomešano. To zaporedje se bo izognilo pojavu grudic, kar je v tekočem preskusu skoraj nemogoče prekiniti. Nazadnje dodajte rastlinsko olje brez vonja, ponovno premešajte.

Na vročem, zamazanem z majhno količino oljne crpalke, ki deli mešanico, porazdelite celotno površino. Ko so robovi ocvrti, s tanjšim nožem jih ločimo od ponve in obrnimo palačinko na drugo stran s lopatico. Torej delamo z vsemi. To je pripravljena klasična Grannyja palačinke. Recept za norosti je preprost in okus kuhane dobrote bo prosil vsakega člana družine in gostov. Če želite, se lahko takšne palačinke polnijo s skuto ali mletim mesom.

Palačinke na kvascu: babica recept

Palačinke, kuhana na ta način, je zelo nežen okus in njen videz spominjajo čipke prtički, ki so tako ljubljene naših babic in nagrobni kamni na mizi, televizorji in tako naprej. D. Poskusimo kuhanje užitnega "prtiček"?

Potrebujemo:

• jajce (1 kos);
• segrevanje mleka (pol litra);
• moko, presejana (0,5 kilogramov);
• granuliran kvas (15 gramov);
• sladkor (1 žlica);
• sol (1 žlica);
• voda (steklo);
• olje brez vonja zelenjave (3 žlici).

Od zrnatega kvasa je treba pripraviti spar. Če želite to narediti, vzemite popoln kozarec tople vode in ga razredčite v njem. Zmešajte z 250 g moke, pokrijte s papirnato brisačo in stojite eno uro.

V pljuvati dodajte sol, sladkor, rumenjak, olje. Nalijte preostalo moko, premešajte. V debelo testo prelijemo segreto mleko, dobro premešamo in stojimo. Test je treba dvigniti trikrat in vsakič, ko ga je treba znižati.

Palačinke lahko pečete le na ogrevani ponvi.

Debele porozne palačinke

Obstajajo različne vrste in skladnosti babice palačinke. Recept za debele in srce palačinke, kot so vse gospodinje, saj ne trajajo dolgo, da se pripravijo, in so zelo zadovoljni. Takšne palačinke lahko postrežete za zajtrk in večerjo. Popolnoma kombinirana s kislo smetano.

Izdelki:

• granuliran kvas (čajna žlička z dobrim toboganom);
• jajce (3 kosi);
• mleko (0,8 litra);
• sladkor (1,5 žlica);
• sol (1 žlica);
• Maslo je res kremast (50 gramov).

Moko je treba presejati, pomešati s soljo, sladkorjem in kvasom. Mleko toplo (ne dokler ne vrelo vodo, približno 30 stopinj), nalijte tanek tok v mešanico moke. Dobro premešajte, pokrijte s tkivo in pustite, da se dvigne.

V končnem testu dodajte raztopljeno maslo in pretešena jajca, zmešajte, nato pecite na vroči in oljni ponvi.

Babice s tankimi palačinami na mleko: recept

Da bi pripravili takšne palačinke, lahko uporabite sveže mleko in malo kislo. V vsakem primeru boste dobili presenetljivo tanke palačinke. Recepti babice prevzamejo uporabo takšnih sestavin:

• toplo mleko (400 ml);
• voda (250 ml);
• moke (2,5 standardnih očal);
• jajce (4 kosi);
• sladkor (2 žlici, lahko več ali manj);
• sol (1 žlica);
• olje sončničnega semena (4-5 žličk).

Mešamo kozarec moke s sladkorjem in soljo, prelijemo v segreto mleko, premešamo. Dodajte belasto beljakovino, ostanke moke. Voda segrejemo na 60 stopinj, v testo prelijemo tanek tok. V zadnjem pa se doda rastlinsko olje.

Testo dodajte v majhno ponev v majhne dele, dobro razporedite po celotni površini.

Tinke palačinke s smetano

To je okusna in presenetljivo nežna jed. Palačinke imajo prijeten kremast okus, še posebej kot otroci z jagodnim džemom ali polnjeni s svežimi jagodami iz vrta. Kaj je potrebno za kuhanje?

Izdelki:

• mleko (4 standardne skodelice);
• moko (2 standardni kozarci);
• smetana (1/2 skodelice);
• jajce (2 kosi);
• sedanje maslo (5 kosov l.);
• brez vonja rastlinsko olje (5 žlica);
• sol (1 žlica);
• sladkor (3-4 žlice).

2 skodelice mleka, pomešane z jajci, sladkorjem, soljo, po možnosti zmešamo. V nastalo mešanico dodajte moko, premešajte, prelijte v ostanke mleka, smetane, sončničnega olja in topljene kreme. Preizkus zahteva eno uro za kuhanje, po katerem lahko pečete tanke palačinke iz njega.

Babice`s Tricks

Da bi pekli več palačinke in prosim vnuke s poslastico hitreje, so naše babice naenkrat uporabile dve posodi.

Da bi postali tanki, z veliko luknjicami babicine palačinke, recept vključuje dodajanje nekaj žlic vrele vode do končne palačinke.

Da bi se znebili kepic in kisika kisika, boste pomagali pol ure zaslona pripravljenega testa.

Cvrtnik se namazi z maslom samo za cvrtje prve palačinke, ostalo pa je dovolj olja, dodane testu.

Priporočljivo je, da uporabite resnično cvrtno lito železo, ne pa s premazom, ki ne drži palice.

Zaključek

Obstaja veliko receptov za palačinke. Babice so všeč dodati uničeno bučo ali bučke, jabolka v tekoče testo za palačinke. Pečenje je bolj zadovoljivo, tako palačinke pa lahko napolnimo z zamrznjeno zelenjavo, mleto meso.

Ne glede na recept boste izbrali, so okusne palačinke dobimo, opozarja mavrično otroštvo, ko vsak počitniški smo pohitel z babico, da bi jedli svoje kuhanje. Uživajte v vašem apetitu!