Marinirane hrustljave kumare. Recept za kuhanje

Poletno obdobje se konča. Zbira se zelenjava. Obstaja obdobje domačega pridelka. Obstaja veliko zanimivih možnosti kuhanja konzervirane zelenjave. Še posebej priljubljena kisle hrustljave kumare. Recept za to soljenje sploh ni zapleten. Take suknje se lahko dolgo časa hranijo doma.

Za ohranjanje lahko uporabite recept za kisle kumare hrustljav, na osnovi metode dvojnega prelivanja. Najprej bi morali pripraviti zelenjavo. Kumara ne sme biti prezre, elastična. Izberite majhne zelenice, ki jih ne smete travmatizirati ali deformirati. Zelenjava temeljito opere in preden se postavi v stekleno posodo, stoji več ur v hladni vodi. Kumare postanejo bolj elastične.

Medtem ko so zelenjava v vodi, so pripravljene steklene posode, v katerih bodo shranjene kisle hrustljave kumare. Recept za ta twist vključuje uporabo steklenih kozarcev z zmogljivostjo dveh ali treh litrov. Ključ do uspešnega ohranjanja je sterilnost in čistoča. Banke temeljito speremo z dodatkom sode za peko, dobro speremo s tekočo vodo in steriliziramo z vročo paro. Rezervoarji za konzerviranje so pripravljeni.

Medtem ko se kozarec ohladi, pripravljamo začimbe, ki bodo potrebni za pripravo okusnih kumaric. Ena dva-litrski kozarec boste potrebovali 100 gramov korenine hrena, česen, stročji dežniki koper, nekaj listov ribez ali češnje, črni poper in piment. Na zahtevo lahko dodate klinčki, zelenjavno zelenjavo in tarragon. Če želite kruhovcem dati ostrino, dodajte majhen košček vročega popra. Sestava začimb se lahko izbere neodvisno. Izbira dišavnih aditivov je narejena.

Zelenjava in korenine se operejo in drobno sesekljajo. Kumare se sperejo. Pred pakiranjem v posodo se z obema stranema razrežejo z ostrim nožem. Vse je pripravljeno za polnjenje pločevink. Začimbe so nameščene na dnu. Nato položite kumare. Tako pripravite vse tanke, v katerih kisle hrustljave kumare.

Recept predvideva dvojno polnjenje. Vsi rezervoarji so pripravljeni za ohranjanje. Za prvo prelivanje vode kuhamo. Vrelo vodo nalijemo posode do samih robov in pokrijte s sterilnimi pokrovi. Banke stojijo trideset minut.

Ko se kumare pripravijo, se voda iz posode prelije v ponev. Iz njega pripravite polnilo, ki bo dodano k krompirjevim kremastim kumaram. Prescription Prescription določa naslednja razmerja glede na prostornino tekočine za eno dvolitrsko pločevino:

• sol - 60 gramov;
• sladkor -30 gramov;
• ocetno bistvo - žlica za sladico.

Tekočina se vlije v ponev. Nalijte sol in sladkor in jih zavrite. Nalijte v pripravljeno polnilo ocetno bistvo. Takoj pred polnjenjem kozarcev s slanico nataknejo strokte, paprike in sesekljan česen. V vsako posodo se vlije 2 žlice vodke. Izpolnite vročo marinado in zvitek. Twists obrnejo in zaviti. Ko se pločevinke popolnoma ohladijo, jih lahko premaknete na stalno mesto za shranjevanje.

Dvojno polnilo je mogoče zamenjati trikrat. Hkrati se kozarci napolnijo 2-krat z vrelo vodo in hranijo 10 minut. S trojnim prelivom lahko marinado kuhamo drugače. Za tretje polnjenje pripravimo slanico za 1 liter vode:

• sol - 60 gramov;
• sladkor - 30 gramov.

Kuhano in vročo vlije v kozarec, pri čemer je prej vsakemu dodal dve žlici devetih odstotkov kis. Nato jih napolnimo z vrenjem in pluto.