Marinadni recept za paradižnik na 1 liter vode

Tako se ohranja čas za zimo. Nekateri od nas iztrebljajo sadje in zelenjavo po receptih, ki so običajni za nas. In nekdo je poskušal eksperimentirati in poskusiti nekaj novega. In kljub temu nihče ni posvečal pozornosti takšni zelenjavi kot paradižnik. Konec koncev, iz paradižnika lahko naredite veliko število praznih mest. To in paradižnikov sok ter solate in še veliko več.

Toda kdor ne more ohraniti, je pomembno zapomniti, da okus žetve pogosto ni odvisen od samega proizvoda, ampak na marinadi, v kateri je ohranjen. Konec koncev, to ni tako pomembno kot paradižnik sočno, sladko ali okusno. Če jih napolnite z napačnim slanico, bo okus brezupno razvajen. Toda dobra marinada lahko resnično poskrbi od nekvalificiranih paradižnikov. Kako?

V članku bomo preučili več recepte marinade za paradižnik na 1 liter. In vsaka gostiteljica bo lahko neodvisno izračunala recepte, odvisno od tega, koliko paradižnikov bo pripravila marinado.

Splošna načela priprave marinade za paradižnik

No, potem. Preden pričnemo govoriti o marinadnih receptih za paradižnik na 1 liter, bomo preučili osnovna načela, ki jih je treba upoštevati med kuhanjem. V nasprotnem primeru se lahko jed brez okusa.

Vsakdo razume, da je osnova za katero koli marinado voda. Če nimate možnosti za uporabo filtrirane vode, poskušajte vzdrževati vodo iz pipe. Po - odcedite sediment in ga nato uporabite za kuhanje.

Poleg vode, sladkorja in soli so enake sestavine marinade za paradižnik na 1 liter. Te sestavine, ne glede na to, kateri recept boste izbrali, se raztopijo v vodi. Daj jih neposredno v kozarec ni priporočljivo. Prvič, lahko vsebujejo nečistoče. In drugič, v tem primeru se bo temperatura vode zmanjšala, kar ne zagotavlja popolne sterilnosti pri zvijanju.

Dodatne sestavine, potrebne za pripravo marinade

In to ni vse. Poleg soli in sladkorja se kot konzervansi uporabljajo tudi aspirin in kis.

Za njihovo odmerjanje je treba strogo nadzorovati. Ker njegova neskladnost lahko vodi do dejstva, da bo marinada brez okusa.

Za zaznamovanje pločevink v paradižnik pogosto dodajajo koper, lovorjev list, česen, listje hrenov ali listov ribeza, črni poper. Te sestavine ni treba vreti. Ampak jih je treba oprati. In najboljše od vsega - očistite z vrelo vodo.

Njihova količina je običajno navedena v marinadnem receptu za paradižnik na 1 liter. In ni treba, da vse v banki v neomejenih dozah.

Marinada za paradižnik. Recept za 1 liter vode - "Classic"

Za pripravo potrebujemo sol, sladkor, kis. Za zaznamovanje bank vzamemo česen, en bolgarski poper, list hrena. Prav tako lahko postavite par kozarčkov. Nato začnite kuhati marinado. Vrenemo vodo v vrenje, po kateri v njej raztopimo sol in sladkor. Vreli približno 2 minuti. Medtem smo v bankah postavili paradižnike in potrebne začimbe. Najprej jih napolnimo z vrelo vodo, da se ogrejemo. Na naslednji stopnji prelijemo vrele marinade. Preden zavrtite pokrov, dodajte kislino in šele nato zavrtite. Ne pozabite, da je treba pločevinke in pokrove predhodno sterilizirati. Nato pošljite obrnjene kozarce na toplo mesto, dokler se ne ohladijo. V nekaj dneh jih lahko premaknete na hladno mesto. Lahko bi bila klet ali hladilnik. Zato jih je bolje hraniti do zime.

Aspirinska marinada za paradižnike

Aspirin - odličen konzervans, ki velja za bolj varčnega kot kis. Ne strijejo stene želodca in se odlično raztopijo v vodi. Za konzerviranje je najbolje uporabiti navadno acetilsalicilno kislino.

Torej, marinada je paradižnik, recept za 1 liter vode. V njej raztopimo 1 žlico žlica. l. sol, 2,5 žlici. l. sladkor, 1,5 tablete aspirina.

V kozarec k paradižniku smo dali 2 listov ribeza, čim več česna česna, koper. Za ljubitelje vročih, lahko dodate čili.

V steriliziranih pločevinkah smo že umazali zelenjavo, rezali vroče paprike. Potem smo paradižnik trdno dali. Ogrevajte vsebino posode z vrelo vodo. Volumen tekočine kot celote je treba prenesti na 3 litra.

V naslednjem koraku pripravimo marinado iz sladkorja, soli in izsušene vode. Preden prelijete marinado v kozarec, morate vanj vključiti aspirin. Počakamo, da se aspirin raztopi v marinadi, ki se je že nalila v kozarec. Sedaj lahko preklopite s posebnim ključem. Nadaljnje manipulacije s pločevinko se izvajajo enako kot v prejšnjem receptu.

Marinada za sladek paradižnik (na 1 liter)

Druga možnost. Skrivnost te marinade je, da se mu dodaja med, zahvaljujoč kateremu jedu pridobiva sladek okus.

Za kuhanje, 1 žlica. l. sol, 2 tbsp. l sladkorja in 1 žlica žlica. l. dragi.
V banki do paradižnika položil lovor list, semena gorčice, koper, 1 g kisa. Dodate lahko tudi nekaj poprovk.
Marinada je pripravljena v skladu s standardnim načelom. Vse potrebne sestavine raztopimo v vodi in kuhamo nekaj minut. Preostale sestavine, skupaj s paradižniki, smo postavili v kozarec. Vsa vsebina je napolnjena z vrelo vodo. Po odvajanju vrele vode in vlijemo celotno marinado. Pred preoblikovanjem v kozarec dodajte kis.

Marinada za paradižnike z jabolčnim kisom

Za razliko od navadnega kisa, jabolka - okusnejša in bolj uporabna. Ampak, iz neznanega razloga ga malo ljubica uporablja za konzerviranje. Ker je njegova koncentracija precej šibkejša od običajne, je treba upoštevati formulacijo. V nasprotnem primeru obdelovanec ne more preživeti potrebnega časa.
Za ta recept morate vzeti 1 kg sladkega paradižnika, marinado za 1 liter vode, jabolčni kis (40 ml), 1 žlica. l. sol, 3 tbsp. l. sladkor, česen, 3 listov češnje. Za ljubitelje začinjene lahko dodate še nekaj korianderjevega graha in nekaj nageljnovih žbic.

Marinado pripravljata dva klica. Prvo spravite v vrenje in dodajte sladkor in sol, zavrite približno 5 minut. Po tem dodajte paprike, kis. Marinado prelijmo na že pripravljene paradižnike in jih zvijemo s ključem.
Vse napolnimo z marinado. Pokrij kozarec s pokrovom in sterilizirajte približno 15 minut. Potem jih vzemite ven in zategnite pokrove.

Marinada za čebulo za paradižnik

Pri pripravi te marinade bodite pripravljeni na dejstvo, da se bo izkazalo za zelo ostro.
Za marinado bomo poleg sladkorja in soli potrebovali rastlinsko ali oljčno olje v količini 50 ml, kis - 1 žlico.

V kozarec na paradižnik bo treba dodati čebulo bela in rdeča. In nekaj čilov paprike.

Marinada se pripravi po standardni shemi. Samo še med kuhalno olje in kisom še dodamo.

V kozarec na dnu položite sesekljano belo čebulo in poper. Nato potegnite paradižnik. Na vrh z rdečo čebulo in prelijte vse marinade. Sterilizirajte kozarce z vso vsebino. Po - roll s posebnim ključem.