Kaj narediti z jabolkami za zimo: preproste recepte

Apple - najpogostejši in v svojih lastnostih zelo koristno sadje. Težko je poimenovati vogal na tleh, kjer ne bi vedeli o tem. Uporablja se sveže in se uporablja v obliki surovin za kuhanje, proizvodnjo vina, sokove in sadne pijače. Kaj storiti z jabolki za zimo? Recepti bodo še dodatno predstavljeni.

Koristi jabolk

To sadje vsebuje veliko elementov v sledovih in vitaminov, ki večinoma trajajo tudi po predelavi. Kaj naj naredim iz jabolk za zimo? Preproste in okusne priprave lahko pripravimo po naslednjih receptih.

Najenostavnejša letina za zimo

Od vseh izobilja sokov je najpogostejša jabolka. Uporablja se kot podlaga za kombiniranje z drugimi vrstami jagod in celo zelenjavo. Če ste lastnik sokovnika, potem za pripravo dišečega jabolčnega soka za zimo ne bo težko za vas. Poleg tega bo trajalo zelo malo časa.

Kako narediti sok iz jabolk za zimo? Za kuhanje je zaželeno, da se trdno kislo-sladke sorte, zbrani tik pred kuhanjem, potem pa ne izgubijo sočnost. Prvič, morate temeljito operemo jabolka, jih prerežemo vse poškodovane ali poteptali območjih in stisnite uporabo sokovnik. Lahko jih rešite na velikem razredu, vendar je to zelo težek proces. Nastali sok se filtrira skozi gazo. Če je masa namažejo na Rende, potem pa ga morate premagati skozi več plasti Gaza in vlijemo emajl ponev (aluminij posoda ni primerna za ta namen, saj lahko kislina vsebuje sok, da je odziv in okus zamenjave).

Nato morate posodo sokov postaviti na močan ogenj, prinesite na 90-95 stopinj, vendar ne dovolite vretja. Odstranite nastalo peno. Sok bo postal lažji. Pustite pan v ogenj in ponovno obremenite, ponovno ga spustite na ogenj, vendar že segrejte do temperature, ki ni višja od 80 stopinj.

Medtem ko se tekočina segreje, sterilizirajte steklene kozarce in takoj sipajte sok v njih, jih zvijte s pokrovi. Vaša vitaminska pijača je pripravljena za zimo! Ne morete ga ogreti že drugič, potem se bo izkazalo, da bo manj pregleden, z osnutkom.

Kompot Apple

Če imate velik presežek sadja in ni pogojev za njihovo konzerviranje v svežem stanju, jih lahko pripravite za zimske kompote. Takšne jabolčne pijače so zelo okusne in aromatične. In če jim dodate vejico mete, boste dobili okusen kompot z toničnim učinkom. Za njihovo pridelavo bodo ustrezali trdne sladke in kisle sorte z gosto celulozo, ki pa so že v celoti napolnjene. Nezrela jabolka ne deluje - ne bo dodala okusa vašemu izdelku. Poleg tega ni priporočljivo, da vzamete plodove prezrele ali mehke sorte, jih samo zasužnjite in postanejo neke vrste kaša.

Če ste za kuhanje izbrali velika jabolka, jih morate izrezati na več ne premajhnih delov, odstraniti jedro, ne morete rezati lupine, ker je skladišče vitaminov. Sadje ne bi smelo biti pokvarjeno in poškodovano. Če so vaša jabolka majhna, jih lahko ohranite celo. Zaželjeno je razdeliti sadje v razrede, da bi se izognili neenakomernemu prebavi.

Kako narediti kompot jabolk za zimo? Sadje hranite v hladni vodi 30 minut, vendar ne več. Nato jih odstranite in poskusite kuhati v vnaprej kuhani vreli vodi 5-10 minut, spet jih postavite v hladno vodo 20-30 minut. Ta postopek bo jabolku omogočil, da obdrži svoj videz, ostane nedotaknjen in ne črni v steklenici. Brot, ki je blanil s sadjem, ni treba odtekati. Koristen je pri pivovarskem sirupu.

Medtem ko so vaša jabolka namočena in blanširana, morate pripraviti posodo: temeljito operite kozarce, pomešajte z vrelo vodo in pustite, da se posušijo. Lahko samo sterilizirate. Nato začnemo postavljati jabolka v suhe kozarce. Zaželeno je, da celotno količino posode napolnimo s sadjem. Potem se bo kompot izkazal za bogat in z izrazitim jabolčnim okusom. Na koncu dodajte predhodno kuhan sirup iz vročega sladkorja.

Pokrijte kozarce s pokrovi in ​​sterilizirajte. Trajanje tega postopka je odvisno od kapacitete posode: od 15 minut za majhne pločevinke do 25-30 minut za steklenice. Uporabite lahko metodo dvojnega polnjenja. Za to je treba saditi s vročim sirupom. Nato jih pustite, da se ohladijo, tekočino izpustite v ponev. Ponovno spravite v majhen zavoj in ponovno nalijte. Banke lahko takoj zaprete brez uporabe sterilizacije.

Vaša vitaminska pijača je pripravljena za zimo! V večernih urah bo ostalo samo hladno, če želite odpreti konzervirano hrano, razredčiti kompot na okus z vrelo vodo in uživati ​​v vonjih poletja! Drug nasvet: takšno sadje v pločevinkah lahko uporabite za polnjenje sladkih pite, potem ko jih obrišete skozi sito.

Compote assorted

Jabolka je dobro kombinirana z različnimi sadji in jagodami. Lahko pustite prazno za zimo in hkrati kombinirate več tipov. Vendar morajo jabolka seveda ostati na osnovi.

Dober izbor je dobljen s kombinacijo samo dveh komponent. Na primer, jabolka in marelice. Plodovi slednjih temeljito oprati, kamen se izloči. Pomembno je, da se pravilna toplotna obdelava prepreči vrenje marelice. Zato je bila najprej pripravljena jabolka, kot običajni kompot. Nato je blanched skupaj z marelico. Položaj tega je vse vnaprej pripravljeno posodo in je tudi napolnjen s sirupom. Da bi se izognili sterilizaciji, lahko uporabite metodo dvojnega polnjenja.

Pijte s sokom jagode

Če imate vprašanje o tem, kaj narediti z jabolkami za zimo, potem pomislite, kako narediti ta kompot. Namesto sirupa lahko vzamete vnaprej kuhano jagodičje. Lahko je iz rdečega ali črnega ribeza, maline, češnje. Odvisno je od vašega okusa in obdobja zorenja jagod.

Tak kompot pripravimo v skladu z zgoraj opisanimi standardnimi recepti, namesto sladkornega sirupa uporabljamo bogat sok jagod z dodatkom sladkorja. Priprava sadja za ta kompot je podobna klasičnemu receptu.

Sok Berry je vnaprej stisnjen in v kombinaciji s sladkorjem, prinesel na temperaturo 80-90 stopinj in vlije v jabolka razširi čez kozarce. Ta vrsta kompote je v 20-30 minutah predmet obvezne sterilizacije, postopek za ponovno polnjenje je nesprejemljiv - jagodičja sokova bo izgubila uporabne sestavine.

Jam iz jabolk

Ta vrsta gredic je najbolj priljubljena poslastica za odrasle in otroke. Pripravite se, ko je žetev že pridelana, plodovi pa se sortirajo. Pri pripravi bo podstandardno sadje. Pred predelavo jabolk dobro speremo pod tekočo vodo, posušimo na tkanini. Nato rezite v majhnih rezinah, jedro je nujno odstranjeno.

Kako narediti marmelado iz jabolk za zimo? V ponvi, združite sladkor in dva kozarca vode, ga postavite na počasen ogenj. Neprekinjeno mešamo, čakamo na popolno raztapljanje sladkorja in sirup prenesemo v vrenje. Nato se postopoma nalijemo v sesekljana jabolka. Čakamo, da se masa vre, in pod ognjičem zmanjša ogenj, pusti plod kuhati in občasno odstranjuje peno od njih.

Dosegamo celotno debelino mase, po kateri smo jo razširimo v posodo. Pokrovi pokrove in ga obrnemo na vnaprej pripravljeno mesto. Zavijemo kozare in pustimo, da se ohladijo. Ta marmelada se drži že več let, ne da bi spremenila svoje okusne lastnosti.

Majhen sadni sladek

Več kaj lahko naredimo iz jabolk za zimo, zato je pripraviti jam od celih jabolk. Taka poslastica nikomur ne bo pustila ravnodušnega. Dobro je okusno in lepo izgleda. Če želite to narediti, potrebujete najmanjše sadje. Glavna stvar je, da niso nezreli. Za 1 kg jabolk potrebujete 1 kg granuliranega sladkorja.

Dobro sperite sadje, pokažite vsako plodo z iglo, jo postavite v ponev. Ločeno pripravimo sladkorni sirup, po vrenju in popolnem raztapljanju sladkorja pa pripravimo jabolka. Plodimo v sirupu za en dan. Potem položimo lonec jabolk na majhen ogenj, ki jih segrejemo do vrenja, kuhamo 5-7 minut. Spet odidemo za en dan. Po tem času ponovno sperite in kuhajte 5 minut, ga vzemite in ga vstavite v posodo, zvite jo.

Puree iz jabolk

Ta sladica je še posebej koristna za otroke. Da bi krompir ohranil dlje, ne potrebuje sladkorja. Za pripravo sladkih sort jabolk, popolnoma zrel.

Nato razmislite, kako narediti pire jabolk za zimo, tako da bo ohranila vse vitamine in druge uporabne elemente v sledovih. Če želite pripraviti klasičen sladica, potrebujete:

• jabolka v količini 1,5-2 kg;
• voda - 0,5 litra;
• 200 g sladkorja;
• sok pol limone.

Plodovi so dobro oprani, lupine in jedra se odstranijo, jabolka razrezane na majhne rezine. Po pripravi je treba sadje vliti z vodo in dodati sladkor, ga ogreti in kuhati 20-25 minut po vrenju, neprestano mešanje. Odstranite iz vročine, obrišite sito ali zmelite z mešalcem. Vreli 5-7 minut, porazdelite na sterilizirane kozarce in pustite, da se ohladi 24 ur. Če želite izdelati dietetični pire, ne dodajte sladkorja. V tem primeru je vrelišče perila 10 minut.

Apple pire za dojenčke

Kaj naj naredim iz jabolk za zimo, ko se je otrok pojavil v hiši? To vprašanje pogosto postavljajo mlade matere. Znano je, da je pire za dojenčke koristno in ekonomično. Ne zahteva dodajanja sladkorja in bo najbolj koristno za polnjenje telesa z vitamini v zimskem času.

Za njeno pripravo morate vzeti kakovost, brez poškodb, sladkih jabolk. Da bi se izognili alergični reakciji, se je treba izogibati plodu rdečih sort. Sadje brez lupine, odstranite jedro in ga razrežite na majhne rezine. V majhni količini nalijemo hladno vodo, saj se jabolka segreva sok in pire se lahko izkaže za tekočino. Vročino segrejte 15 minut, občasno premešajte. Odstranite s plošče in mletite z mešalcem.

Da se prepričate, da v pireju krompirja ni pasti in da je bolj nežna struktura, jo je potrebno brisati skozi sito. Ogenj, segrevamo do 60-70 stopinj, raztegnemo na sterilne pločevinke, zapremo s pokrovi, zaviti in pustimo, da se ohladi. Puree je pripravljen! V zimskem času bo vaš otrok užival v okusnem in koristnem zdravljenju.

Apple jam

Kako prijetno je piti dišeči čaj v hladni zimski večer! Poleg tega je s pito napolnjena z jabolčno marmelado, kuhana z lastnimi rokami. Ni dvoma, sorodniki bodo cenili vaša prizadevanja.

Od džem džema razlikuje bolj gosto homogeno maso. Poleg tega je pri kuhanju vrelišče večje kot pri drugih formulacijah. Druga prednost džema je, da se lahko doseže ne samo iz benignih plodov, ampak tudi iz poškodovanih, zdrobljenih, prezre. Glavna stvar je, da so v zrelosti približno enaki.

Kako narediti marmelado iz jabolk za zimo? Plodovi so oprani in rezani na rezine, vedno osvobojeni iz jedra. Odstranjevanje lupine, po želji, ni mogoče odstraniti.

V tem primeru je dovoljeno zdrobiti jabolka na kakršen koli način:

• utrlja na rdečo;
• da gredo skozi mlin za meso;
• damo v majhno količino vode.

Pri pripravi marmelade je pomembna pravilna izbira jedi, v kateri bo kuhana. Ne nameščajte aluminijastih posod, s tanko dno in če je posoda z emajliranjem, potem se opeklina mase ne more izogniti. Delež kuhanja 1: 1 - del jabolk in toliko sladkorja.

Pred vrenjem grizite naribano ali mleto sadje. Obrišite skozi česen ali cedilo, dodajte sladkor, temeljito premešajte in počasi ogenj, neprestano mešate, da se izognete izgorevanju. Priprava traja 30-40 minut, odvisno od sočnosti jabolk. Ko se masa zgosti, jo prestavimo v pripravljene kozarce in jih zvijamo. Na voljo so okusne pite pozimi!

Zamašitev jamskega jabolka za zimo

Kaj lahko storimo z jabolkami za zimo, poleg tradicionalnih pire, džemov in kompote? Seveda, marmelada! Podobno je v skladu z marmelado, vendar ima svojo tehnologijo kuhanja in gostoto, ki se razlikuje od džema. To je zelo dragocena polnila za pečenje. Posebnost priprave džema je, da jo kuhamo na visoki vročini.

Plodovi so predhodno očiščeni iz jedra in lupine, nato pa kuhamo 10-15 minut v majhni količini vode. Kuhana jabolka se vrže v cedilo, pusti odvečno tekočino, zaspi s sladkorjem in spet postavi velik ogenj. Po vrenju zategnite plin in kuhajte z mešanjem, dokler ne dobite homogene mase.

Pripravljenost džema se preverja z odtekanjem žlica. V tem primeru je treba tvoriti tanek navoj, po kapljicah pa po neenakomerni gube. Pripravljen džem je odstranjen iz ognja in obrisan. Še en kriterij pripravljenosti - ko ga podrgne, se ne drži roke.

Pri kuhanju je zaželeno uporabiti termometer, ker je temperatura končnega džema odvisna od njegove sterilizacije. Če je temperatura dosegla 106-107 stopinj, lahko ta postopek preskočite. Če je manj kot 105, je potrebna sterilizacija. Pripravljen marmelad je na pločevinkah, valjan in shranjen na hladnem.

Apple confiture

To je preprosta in enostavno pripravljena vrsta gredice z žele teksturo in minimalno količino sladkorja v sestavi. Za pripravo gredice morajo biti jabolka oprana, odstranjena semena in razrezana na majhne koščke. V rezinem sadju dodajte malo zrna in limoninega soka, vode, tako da zajema sadje za približno 2/3 višine.

Zmes segrejemo in segrevamo 25-30 minut in zapremo pokrov. Ko jabolka postane mehka, jih pustite na stran in jim omogočite, da se ohladijo, odstranite limonino lupino. Ohlajeno mešanico ohladite, s pomočjo sita ali mešalnika. 1 žlica želatina pour 1/3 skodelice vode in pustite, da nabreknejo, ogenj raztopi.

V končni jabolčni pire dodajte sladkor po okusu, pustite počasen ogenj in v tankem kosu, mešate, prelijte želatino. Kuhaj do debelega. Razsipajte v predhodno pripravljenih posodah, zavite in zavijte, pustite, da se ohladi. Ta možnost za konfekcijo vam omogoča, da ohranite vse uporabne lastnosti sadja.

Zdaj veste, kaj narediti z jabolkami za zimo. Do danes obstaja veliko število receptov, izbrati najprimernejše samo za sebe.