Kako najbolje kuhati tuje bučke z jajčevci in paradižniki?

Iz najbolj preproste zelenjave lahko pripravite številne zanimive in okusne jedi. Vzemite, na primer, zaljubljene bučke z jajčevci in paradižniki. Odvisno od uporabe dodatnih sestavin je možno na različne načine pripraviti ta sklop izdelkov.

Preprost recept

Pripravite se zamrznjene bučke z jajčevci in paradižnik je enostavno. Najprimernejše je, da se taka posoda pripravi v ponvi. Za delovanje boste potrebovali 4 paradižnik, jajčevca 2, 1 čebula, 2 bučke, sol, 2 vejic svežega peteršilja, česna 2 malo popra in 35 g koli rastlinsko olje.

Postopek priprave takšne jedi lahko razdelimo na več stopenj:

1. Prvič, zelenjavo je treba očistiti in oprati. Jajca in bučke je treba vedno rezati.
2. Potem jih je treba nežno zdrobiti s kockami.
3. Ponev z maslom temeljito ogrejemo.
4. Najprej vlijemo čebulo in jo položimo 3 minute.
5. Dodajte bučke skupaj z jajčevci, premešajte in sprite na nizki temperaturi še 5 minut.
6. V paradižnike morate začeti z začimbami. Ogrevanje nastale mase, dokler izdelki niso prazni.
7. Pokrijte in kuhajte približno 25-30 minut.
8. 4 minute pred pripravljeno, pošljite sesekljano zelenjavo in sesekljan česnovo grenčico na posodo.

Po tem, bi morali vzeti malo jajčeca z jajčevci in paradižniki. Miza je lahko vroča in hladna. V obeh primerih bo okusno.

Moderni Ratatouille

V kulinaričnih knjigah ratatuem se imenuje francoska jed, sestavljena iz pet zelenjave, pečene na določen način: paradižnik, paprika, bučke, česen in čebula. Če dodamo jajčevca na seznam glavnih proizvodov, so sodobni kuharji ustvarili novo različico, ki ne okusi nič drugega kot izvirnik.

Da bi izboljšano "Ratatouille" potrebujemo naslednje sestavine: 3 paradižnika, 2 bučke (boljše bučke), 2 čebuli, 1 jajčevca, 2 paprike, sol, 2 stroka česna, zelišč (koper, peteršilj), rastlinsko olje in poper.

Priprava te posode praviloma traja nekaj več kot eno uro. Za to potrebujete:

1. Zelenjava z zelenjavo temeljito pere.
2. Squash, paprika in jajčevci se razrezajo na kocke. Po pravilih morajo biti kosi dovolj veliki.
3. Z paradižnikom storite enako. Res je, najprej morajo odstraniti kožo. Da bi to naredili, je treba paradižnik pasti v ponev z vrelo vodo 1 minuto.
4. Čebula in česen sta drobno sesekljana in zelenjava - samo naključno sesekljana. Sedaj lahko začnete glavni proces.
5. Najprej v ponvi z vrenjem olja za 2 minut žličemo čebulo s česnom.
6. Z intervalom 2-3 minute postopoma dodajte jajčevca, sladko papriko in bučke. Nazadnje, vnesite paradižnik.
7. Dodajte začimbe in kakršna koli aromatična zelišča, premešajte in potopite pod pokrovom 25 minut pri nizki toploti.
8. Vnesite preostali česen in zelenjavo.
9. Plamen se lahko ugasne, nato pa posoda stoji približno 10 minut.

Izkazalo se je sočno, dišeče in zelo okusno obarvanost z jajčevci in paradižniki, ki se lahko uporabljajo kot samostojna jed in s katerim koli okrasom.

Blani za zimo

Spreminjanje sestave rastlinske zmesi lahko pripravite popolnoma nov izdelek. Njen okus se lahko enostavno prilagodi, vključno z eno ali drugo komponento v receptu. Na primer, v zamrznjeni zelje, ki je bila zamrznjena s česnom in paradižniki, je dobro dodati korenje. Kot rezultat, boste dobili nežno obara, ki je prepričan, da se pritožite na navijačem vegetarijanske hrane.

Za delo potrebujete 2 jajčevca, 6 paradižnika, 2 squash, 2 srednjega korenja, sol, 4 česna česna, 2 čebule, 50 g rastlinskega olja in malo sladkorja.

Tehnologija priprave:

1. Zelenjavo najprej oprati.
2. Po tem jih je treba očistiti, ne da bi pred tem pozabili paradižnike, da jih preidejo z vrelo vodo.
3. Jajcevci z bučkami, razrezani na polobroče, paradižnik in čebula - kocke. Korenje je bolje razkosati s slamicami, in česen - samo sekanje fino. Hkrati mora biti v zdrobljeni obliki jajčevca paradižnik in bučke približno enaka količina.
4. Čebula, pari v vročem olju.
5. Nato dodajte zelenjavo v naslednjem vrstnem redu: korenje, paradižnik, bučke, jajčevca.
6. Sol, manj ognja in kuhajte 2 uri pod pokrovom.
7. Ko so zelenjava mehka, vnesite česen, premešajte, zmanjšajte plamen in počakajte še 60 sekund.

Po tem se lahko ogenj izklopi in pripravljeno obara - položi na obrežje in takoj prevrne.

Recept za multivariatno

Moderne gospodinje so veliko lažje pripraviti zelenjavne jedi. Za to relativno nedavno je bila ustvarjena edinstvena naprava, imenovana multivark. Z njeno pomočjo je enostavno kuhati skoraj vsako suho zelenjavo (jajčevci, bučke, paradižnik in druge). V ta namen ima stroj posebne načine, ki prihrani čas in poenostavlja postopek.

Priprava jedi v multivarku se začne z izbiro sestavin. Potrebovali boste: 400 gramov bučk, 1 sladka paprika, čebula, sol, 1 paradižnik, 2 česna česna, 0,5 kg jajčevca, 20 ml rastlinskega olja in poper.

Način priprave:

1. Pralno in sušeno zelenjavo je treba očistiti in sesekljati. Paradižnik se lahko razreže na rezine.
2. Squash z jajčevci, razrezane na kocke, in poper - slama.
3. Zeleni in čebula fino krčijo.
4. Jajcevec za 5 minut namočite v hladni slani vodi. To bo pomagalo odstraniti neprijetne grenkobe.
5. Vlijte olje v skledo. Nastavite način na "Cvrtje" in vklopite časovnik za 5 minut.
6. Napolnite čebulo in jo rahlo mimo.
7. Dodajte ostalo zelenjavo, sol in malo mletega popra.
8. Namestite program "Pušenje" in označite časovnik 30 minut.
9. 5 minut pred piskom vnesite zeleno in česen.

Vzporedno s pripravo takega obara lahko opravljate še kakšno drugo delo v kuhinji. Stroj bo vse naredil sam in pravočasno.

Meso z zelenjavo

Kako drugače lahko kuhate jajčevce z bučkami in paradižniki? Recept z dodatkom mesa vam omogoča, da hitro in brez težav naredite okusno in hranljivo večerjo.

Za delo zahteva minimalni nabor sestavin: 0,6 kg svinjskega stegna, 2 stroka česna, bučke 1, rastlinskega olja, 500 g jajčevcev, sol, mleti poper in paradižnik (namesto tega bolje, da pol kozarec paradižnikovega soka).

Priprava mešanega obara je najbolje narediti korak za korakom:

1. Meso in oprana zelenjava, razrezana na srednje plošče.
2. Svinjina v pekaču v olju na visoki vročini, nato pa jo prenesite v ponev.
3. Nato vnesite preostale sestavine in dobro premešajte.
4. Po približno pol ure se obrne pod pokrov.

Če vzamete paradižnik za ragout, morate najprej odstraniti kožo od njih. Plodovi se morajo najprej potopiti za nekaj minut v posodo z vrelo vodo. Po tem bo koža zelo enostavna. Idealna dodatna posoda za to jed je krompir s peleti.

Dušenje v lončkih

Včasih se jedi izkaže za bolj okusno, če se kuhajo v posebni posodi. Na Balkanu, na primer, v gršcih loncih pogosto izdelujejo zelenjavna zelenjava (bukvice, jajčevci, paprika, paradižnik in drugo). To je zelo priročno, ker je posoda pripravljena v isti posodi, ki se postavi na mizo.

Za take proizvode zahtevajo naslednjim receptom: 2 papriko, jajčevca 1, 4 paradižniki, 2 krompirja, čebulo, buče 1, 3 drobnjak, 65-70 g rastlinskega olja, 3 vejice kopra in peteršilja in sol, lovor , črni poper, timijan in 100 ml suhega belega vina.

Način priprave:

1. Preden se lonec spere z vodo. Po tem bi moral stati malo, tako da je keramika absorbirala vlago. V takih jedeh bodo zelenjava vedno sočna.
2. Izdelke najprej oprati in nato sesekljati. Krompir, bučke in jajčevci so bolje narezani na kocke, paprike - rezine in čebulo - polovice. Velikost praznih delov je lahko poljubna. Ampak bolje je, da se ne popravi, tako da po ugasnitvi zelenjave ne postane homogena masa. Z paradižnikom morate odstraniti kožo.
3. Dodajte čebulo v olje, tako da ni rahlo rjava.
4. Dodajte papriko v ponev. Fry, dokler ni mehak.
5. Zložite predelane izdelke na dno posode.
6. Na vrh krompirja in ga postavite na squash.
7. Dodajte sol, dodajte suh timijan in mlet poper.
8. Vse pokrivajte s paradižnikovimi rezinami (brez kože).
9. Ločite malo jajčevca s pršicami. Postavite jih v lonec z zgornjo plastjo.
10. Potresemo s sesekljanim zeliščem in sesekljanim česnom.
11. Nalijte vse vino in dodajte pol skodelico vode.
12. Pokrov pokrijte s pokrovom in ga postavite v hladno pečico.
13. Temperaturo nastavite na 230 stopinj in kuhajte, dokler se masa ne vre. To bo trajalo približno 20 minut.
14. Znižajte temperaturo na 200 stopinj in kuhajte eno uro in pol.

Po tem se ogenj lahko izklopi, lonec pa se odstrani iz pečice, zavije v odejo in pusti stati še 15 minut. Posebnost te posode je, da se proizvodi ne mešajo med kaljenjem v posodah. Zato jih je treba postaviti na plošče, od samega dna.