Solate iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije: najboljši recepti

Jajcevci kot zimski preparati so zelo okusni in zato uživajo dobro zasluženo priljubljenost med gospodinjami. Obstaja veliko različnih receptov, ki bodo čudovito jed, ki bodo vsi všeč. V tem članku želimo govoriti o tem, kako narediti okusne solatne jajčevce za zimo. Taki recepti nikoli ne bodo odvečni v arzenalu katere koli ljubice.

Prednosti zelenjave

Solate iz jajčevcev za zimo brez sterilizacije - to je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za praznine. Pravilno kuhane, jih lahko dolgo časa hranite popolnoma. Jajčevci so popolnoma v kombinaciji z drugo zelenjavo - .. Korenje, zelena, paprika, paradižnik, česen, itd opazovanje razmerja in po receptih, ki jih lahko kuhamo zelo okusno jajčevcu solato za zimo, ki lahko prinesejo na mizo kot samostojno jed.

Jajčevec - to je redka zelenjava, da ne jedo surovega. Toda v ocvrtih ali kuhanih so neverjetno okusni in ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti. V sestavi zelenjave so vitamini A, C, B, P, pa tudi železo, kalij, kalcij, magnezij, baker in drugi. Bogat okus solatnih jajčevcev ne more, razen prosim. Taki pripravki so vedno pomembni.

Obstaja veliko receptov za solate jajčevcev za zimo. Vsak od njih je dober na svoj način. Če želite pripraviti dobro jed, potrebujete kakovostno zelenjavo. Orientacija je potrebna pri pojavu jajčevca. Sveža zelenjava ima svetlo-vijolične sijajne lupine - to je glavni znak, da bi morali izbrati sadje. Meso mora biti mehko, brez gostih semen. Svežina jajčevca ni odvisna samo od okusa posode, ampak tudi od vpliva na telo. Zorena modra vsebuje veliko solanina, kar je neverjetno škodljivo za človeka, zato jih ni mogoče pojediti.

Solata iz modre in zelene

Kot smo že omenili, obstaja precej velik izbor vseh možnih receptov za solato za zimo iz jajčevca. Zelo priljubljena je možnost z zeleno, kar daje sladek grenak okus in zelo prijeten okus. Za pripravo solate bodo potrebovali naslednje proizvode: čebulo, česen, zeleno in sladko papriko. Lepota takega pripravka je, da je pripravljena brez sterilizacije. Torej, priprave bo trajalo veliko manj časa.

Par jajčevcev je treba sprati in kuhati deset minut v rahlo slani tekočini. Potem pustite, da se zelenjava ohladi in jih razrežite na štiri dele. Za solato je dovolj, da vzamete tri bolgarske paprike, odstranite semena od njih in jih razrežite v slamice. Potem melje tri čebule in eno zeleno. Zaželeno je, da česen preide skozi stiskalnico.

Zdaj moramo pripraviti marinado. Da bi to naredili, moramo vzeti 160 g rastlinskega olja in isto količino kis, žlico soli in dva sladkorja, tri žlice vode. Vse te sestavine pomešamo in jih segrejemo v vrenje, nato pa vlijemo v zelenjavo. Zato je naša solata za jajčevce pripravljena za zimo. Brez sterilizacije širimo zelenjavo na čiste pločevinke in jih zamašimo.

Solata "trojka"

Ta recept za solato iz jajčevcev za zimo lahko uporabljajo tudi neizkušene gospodinje. Žetev je dovolj preprosta. Ime solate je posledica dejstva, da za to vzamemo tri sestavine: sladka paprika, čebula in jajčevci. V razmerjih preprosto ni mogoče narediti napake. Kot dodatek lahko uporabite vročo papriko, ki jo dobite po okusu.

Pranje zelenjave, posušite, nato razrežite na velike koščke, tako za solato. Premajhni kosi med kuhanjem se lahko spremenijo v kaviar. Za nadaljnje kuhanje potrebujemo lonček. Vržemo ga na ogenj in na dnu nalijemo 90-100 gramov olja. Dodamo česen, ki se je preselil skozi tisk. Zelenjavo, ki ste jo predhodno prenesli v posodo, 30 minut zlijete, ne pozabite, da je treba sestavine redno mešati.

Če želite, potem lahko daste svoje najljubše začimbe. Toda čajno žličko soli je treba nujno dati. Trideset minut kasneje v solato dodamo dvajset gramov kisa, nato pa zavrite zelenjavo še nadaljnjih deset minut. Nato postavite obdelovancem na obrežje in jih zvijte. Po enem dnevu se solata lahko premakne v kraj trajnega skladiščenja.

Solata "pet"

Dano različico solate za zimo iz jajčevcev brez sterilizacije je preprosto pri izvedbi. Pripravljen je iz pet vrst zelenjave - korenje, čebula, paprika, česen in jajčevci. Značilnost gredice je prisotnost korenja. Če govorimo o masnem razmerju sestavin, mora biti modro in poper približno 500 gramov ter čebulo in korenje na 300 gramov.

Slamnata jajčevca narezana slama, Bolgarija pa popara v osem delcev, korenje zrezka, polkna na čebuli. V zelenjavo dodajte štiri žlice sladkorja in polovico soli ter frac12 - kozarec rastlinskega olja. Posodo posredujemo s sestavinami na ogenj in potopimo vsaj 30 minut. Potem smo zelenjavo premaknili v pločevinke in jih plutali. Kot vidite, so zelenjava pripravljena brez kisa in brez sterilizacije. Solata z jajčevci za zimo je najbolje postavljena v hladilnik ali klet.

Taka slepota ni mogoče shraniti v toploto. Ena izmed najboljših solat z jajčevci za zimo - "pyaterochka." Ni čudno, da je tako priljubljen pri gospodinjah.

"Deset" jajčevcev

"Deset" je dobro znana in ljubljena solza gostitelja. Pripravljen je iz čebule, sladke paprike, paradižnika, česna in jajčevcev. Vse sestavine je treba vzeti v desetih kosih, torej ime gredice. "Ten" je pripravljen tudi brez sterilizacije. Salata za zimo iz jajčevcev je dobra kot samostojna jed, zakaj je osvojila univerzalno ljubezen.

Za pripravo prigrizkov vzamemo srednje velika zelenjava. Čebulo narezane na kocke in ocvrt v olju. Za to lahko uporabite ponev, ali pa takoj začnete kuhati v ponev za emajl.

Vlijemo olje in ga pošljemo v ogenj, potem ko dodamo čebulo in jo popržimo. Zdaj lahko dodate kocke jajčevca in sladko čebulo. Paradižnik je treba najprej očistiti iz kože in nato narezati na kocke. Paradižnike pošiljamo drugim zelenjavo. Vse sestavine so dobro pomešane.

Nato položite dve žlici soli (mizo), čajno žličko popra. Izkušene gospodinje priporočajo dodajanje gramov sto sladkorja. Še naprej gremo zelenjavo. Po tridesetih minutah lahko dodate kis. Sto gramov raztopine je dovolj. Pripravimo solato še nadaljnjih deset minut, nato pa izklopimo plin. Dodajte česen. Izločimo solato v kozarcih in jo postavimo na toplo mesto pod odejo. To je pripravljeno za žetev za zimo. Solate iz jajčevcev v pločevinkah lahko shranite v shrambi.

"Tešinski jezik"

Če želite zimo narediti ostro solato jajčevcev, se lahko odločite, da se ustavite na znameniti jedi "Teshchin language". Jajčevec se običajno razreže, vendar je načeloma mogoče in zvonjenje - rezultat ni prizadet.

Za kuhanje potrebujemo približno štiri kilograme jajčevcev. Mine in jih posekati, nato pa jih položimo v posodo in prelijemo sol, da ekstra grenkobe zapustijo modre. Nato vzemite papriko (deset kosov) in vročo papriko (pet kosov), narežite zelenjavo v polobroče. Pet glav česna se oluplja iz lusk in gremo skozi karlice. Deset paradižnikov se sprošča iz lupine in mlet v mesni brusilnik. Sesekljano papriko smo tudi rezali skozi mesno mletje. Kot rezultat, morate dobiti mešanico paprike in paradižnika. Pošljite ga na ogenj in dodajte 150 gramov kisa in rastlinskega olja ter dve žlici soli (menze). Po vrenju paradižnikovega pasta dodajte jajčevci in česen, vse sestavine se obdajajo približno trideset minut, občasno premešamo. Nato so solate zapečatene v kozarcih.

Jajcevci na korejščini

Zelo okusna je solata jajčevcev na korejskem jeziku. Za zimo je takšno predjed preprosto nepogrešljiv, ne bo primeren samo za vsak dan, ampak tudi za vsako praznovanje.

Za pripravo potrebujemo približno dva kilograma, jajčevci, malo sladke paprike (0,5 kg), korenje in čebulo, 300 g Prav tako je treba vzeti glavo česna in šopek peteršilja.

Zapolniti zelenjava morali vzeti žlico vode, žličko črnega popra, soli in koriandra, steklo olje in kis (170 g).

Modro moramo pripraviti tako, da jih kosimo, vretimo približno deset minut (za dva litra tekočine vzemite 4 žlice soli). Zelenjava bi morala biti rahlo zakrnela. Korenje mletje, z uporabo graterja za kuhanje korejskih korenčkov. Nato rezite čebulo v obliki semirnin in rezine paprike.

Kuhanih jajčevcev narežemo na kocke in jih zmešamo s česnom in peteršiljem. Vse sestavine združimo v enamelno posodo in dodamo polnilo. Za pripravo raztopine morate najprej zmešati vse sestavine in šele nato dodati olje, saj se sladkor in sol ne raztopita v oljnatih tekočinah.

Zelenjava v posodah je dobro premešana in prekrita s filmom. Pustimo jih nekaj dni. Perutnino je treba okusiti. Ko ste zadovoljni s svojim okusom, lahko zelenjavo damo v hladilnik do nadaljnje uporabe. Ta "hiter" recept vam omogoča, da v najkrajšem času dobite okusno zelenjavo.

Korejski prigrizek

Ta recept je kot nalašč za pridelavo zelenjave za zimo. Solata iz jajčevcev v korejščini je dobro ohranjena in bo vedno dobrodošla, tudi do praznične mize.

Za kuhanje morate kupiti do deset jajčevcev, petnajst sladkih paprik, pet kosov korenja in čebule. Poleg tega boste potrebovali dodatne sestavine: glava česna, začimbe po okusu, 130 g kisa, tri stete. l. sol in sladkor, kup peteršilja in 120 g rastlinskega olja.

Pijem zelenjavo in jih posušim. Sinenkie razrežemo na velike koščke in jih dodamo v emajlirano posodo. Z vrha sperite in dvajset minut pustite stati zelenjavo.

V vmesnem času bomo pripravili zelenjavo. Korenje mletja na graterju za korejsko korenje, začinjeno pikantno in bolgarsko na kocke ter čebule.

Za kuhanje vzemite posodo, v njej vlijte olje in ga pošljite na peč. Po drugi strani dodamo zelenjavo: čebulo, nato korenje in obe vrsti popra. Vse sestavine se mešajo in ocvrte približno tri minute. Združiramo vodo iz namočenih jajčevcev in pošljemo modre k ostanku zelenjave. Nalijte v lonec frac12- mlin tekočine, dodajte sladkor, poper, sol. Zaprite posodo s pokrovom in maso prenesite v vrenje. Potem gasimo komore približno trideset minut na zelo nizki vročini. Nato dodamo kis, peteršilj in česen. Še naprej pijemo približno petnajst minut.

Začinjena solata iz jajčevcev za zimo smo plute v pločevinkah. Poslali smo jih, da se ohladijo pod odejo, nato pa jo shranimo v shrambo.

Solata kumar in jajčevcev za zimo

Okusno solato lahko pripravimo iz kumaric in jajčevcev v paradižnikovi omaki. Zelenjava je odlično kombinirana, zato je zima čudovita žetev. Solata iz jajčevcev in kumaric lahko shranite do tri leta in hkrati ne spremenite okusa.

Za žetev morate paradižnike, jajčevce in kumare vzeti v enakih količinah. Poleg tega bo potrebno približno 200 gramov čebule, 120 ml olja, 60 g sladkorja, 30 g soli.

Najprej bomo pripravili zelenjavo. Paradižnik se razreže na štiri dele, odstranjuje repnike in jih obdelujemo v mesni brusilnik. Jajcevci in kumare razrezane na kocke, in čebulo - pol obroči. Za kuhanje vzemite prostorno posodo. V njej bomo vlili nastalo paradižnikovo kašo in jo dali na ogenj. Takoj dodajte kis, sladkor in maslo v posodo. Nato menjamo čebulo in jajčevce v ponev. Zadnji, ki dajo v maso kumar. Zelenjava pri približno petdesetih minutah vžge pri nizkem požaru. Tokrat je treba solato mešati. Nadalje ga razpršimo v kozarec in zamašimo. Delovni kos se mora ohladiti pod toplo odejo, po katerem se lahko pločevinke prenesejo na stalno mesto shranjevanja. Ta solata kumar in jajčevcev za zimo je dobra ne le za družinsko večerjo, ampak za praznično mizo.

Solata kumar in jajčevcev

Kaj lahko kuhamo kot prazno za zimo? Solate iz jajčevcev z kumarami - to je ena najboljših možnosti. Za pripravo gredice potrebujete pet kosov zelenjave: kumare, paradižnik, jajčevec, bolgarske paprike, žarnice. Poleg tega je potrebno zaloge rastlinskega olja (250 ml), toliko kisa, sladkorja (250 g), soli (po okusu).

Jajčevci so olupljeni in razrezani na kocke, nato jih dajo v posodo in prekrijejo s soljo. Zelenjava bi morala stati malo, da bi postala grenka. Po tem je treba modro izperiti.

Na ogenj postavimo kotel z maslom, v njej položimo čebulo, medtem ko je ocvrt, odrežemo papriko, kumare. Pošiljamo zelenjavo v Kazan in nadaljujemo kuhanje. Čez nekaj časa dodamo jajčevca in ocvrto soljo, dokler modri ne postanejo prozorni. Nato dodajte sladkor in paradižnik brez kože. Takoj, ko paradižnik izpusti sok, pokrijte posodo s pokrovom in pustite pet minut. Najpomembnejši trenutek je dodajanje kisa. Zelo je pomembno, da ga ne pretiravamo. Na žalost je nemogoče natančno določiti količino kisa, saj je veliko odvisno od sladkosti paradižnika in vaših preferenc za okus. Zato si na tej stopnji poskusite solato, da ugotovite, ali ste dodali dovolj ocetnih esenc.

Sedaj v pločevinkah položimo vrelo solato iz jajčevcev, jih pljuvamo in jih položimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ohladi.

Predjed iz jajčevcev za gobe

Nudimo originalni solatni recept za zimo - "jajčevci kot gobe". Okusno predjed se hitro skuhajo, brez težav. Za kuhanje bomo kupili par kilogramov modrega in kup koperja. Poleg tega potrebujemo še nekaj kozarec rastlinskega olja, kisa (11 kosov l.), Soli (4 žlice), najmanj 2,5 litra vode in česnovo glavo.

Za kuhanje bomo izbrali veliko, prostorno posodo, v njej vlijemo vodo, dodamo kis in sol. Po tem ogenj postavite na ogenj. Jajčevci so moji, odstranijo lupino in jih razrežem na kocke (rezano ječo natančno, da bi dosegli največjo podobnost z glivicami). Sinenkie pošljite v vročo kumarico, po kuhanju jajčevca na srednji vročini vsaj pet minut.

Nato odstranite posodo iz ognja in vrnite vsebino nazaj na cedilo. Sinenkie se mora odcepiti, traja približno eno uro.

Medtem pa odrežemo zeleno in pustimo česen skozi tisk. Za zimo je najboljša prigrizek solata jajčevcev s česnom, še posebej, če izgleda kot goba. Hladi modri mešanici z zelenjavo, česnom in dodajte olje. Pripravljeni prigrizek smo dali v stekleno kozarec in ga dal v hladilnik 8-10 ur. Posoda se izkaže za zmerno ostro in hkrati ima gobast okus.

"Hitri" recept za jajčevce,

Ta recept bo tudi všeč tistim, ki ljubijo gobe, saj jih pripravljena prigrizek spominja na njihovo željo.

Za pripravo bomo kupili vsaj 1,5 kg jajčevcev. Prav tako potrebujemo nekaj čebulic in glavo česna. Kot začimba lahko uporabite klinčki, črni poper, začinjen list lovorjev. Poleg tega morate vzeti 2,5 litra vode in po želji olje za solato.

Med kuhanjem bomo potrebovali krompir. Pripravi se z uporabo sladkorja (2 žlici), kisom (5 l) in soli (2,5 žlici žlica).

Jajčevec temeljito oprati, olupljati in zdrobiti v obliki kock. V ponvi prinesite vodo do vrenja in ga potopite v modro. Po vrenju jih kuhajte še štiri minute. Nato se jajčevec vrne v cedilo in počakamo, da se odvečni tekoči listi. Kosi modrega smo dali v kozarec, s čimer smo naredili plasti čebule in zelenice. V posodi smo dali začimbe in začimbe. Če želite pikantne jedi, potem lahko dodate vročo popro. Zdaj lahko začnete kuhati marinado. V ločeni ponvi kuhajte litre vode in dodajte nekaj žlic sladkorja, šest žlic kisa in 2,5 žlice soli. Prižgana marinada napolnimo z modro v kozarcih. Po popolnem hlajenju posode postavite v hladilnik. Rastlinsko olje se doda ob mizi. Solata lahko shranite več tednov v hladilniku. Če želite pripraviti posodo za zimo, bodo morale biti banke sterilizirane.

Vsekakor pa po petih urah v hladilniku so jajčevci popolnoma nasičeni z aromami začimb, zelišč in kopra. Zato lahko na mizi pospravite nekaj ur po kuhanju.

"Malina"

Predlagamo, da uporabite odličen recept za solato za zimo jajčevcev in korenja. Ta jed se imenuje "rorqual". Za sladkim imenom je neverjetno okusna prigrizek. Nežne ocvrto modre in hrustljave rezine korenčkov s sladko in kislo marinado bodo osvojile srce katere koli osebe. Treba je omeniti preprostost recepta, tako da se ne morete ničesar bati in smelo začeti kuhati. Na kilogramu modrega moramo vzeti tristo gramov korenja in dvesto čebule, glavo česna.

Za pripravo marinade vzemite kozarec vode, žlico soli (mize), sladkor (100 g), rastlinsko olje (60 g) in kislino (130 g).

Da pripravimo posodo, potrebujemo jajčevce s skorjo. Da bi to naredili, lahko pečejo v pečici ali žganjajo v ponvi. Če uporabljate prvo možnost, namažite posodo z oljem in ga položite na modre. Nato ga pošljemo v pečico in pečemo na 200 stopinj vsaj 30 minut. Ampak ne pozabite 15 minut po začetku pečenja, obrniti modro na drugi strani, da se lahko pripravijo.

Medtem, moja korenje, očistimo in rešimo na večjem delu, namenjeni za kuhanje korejskih korenčkov. Korenje zmešajte s sesekljanim česnom. Čebulo rezite na pol obročev. Sinenkie izstopi iz peči in jih pusti kul. Zdaj bodo vsa zelenjava postavljena na posodah v plasteh - jajčevci, čebula, česen, korenje. Banke polnijo sestavine do vrha. Marinado kuhamo v ponvi. Zmešajte vse sestavine in maso prenesite na vrenje. Marinada premešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita v celoti. V limone nalijemo pločevinke in pustimo stojnico za pivovarstvo. Po tem zapremo posode s plastičnimi pokrovi in ​​jih položimo v hladilnik. Lepo ime "rorqual" jed je bilo, očitno, zaradi razloga, da so zelenjava v bregovih razporejena v plasteh, kot so trakovi.

Obdelovanec je neverjetno okusen. Takšno solato se lahko tudi plaši za skladiščenje v shrambi, vendar bodo tanki zagotovo morali biti sterilizirani. Na splošno to sploh ni težavno: 0,5-litrski pločevinček stane 15 minut in liter -20. Pri takšni izvedbi je tudi okusna solata.