Kako narediti mleto ščuk: po korakih po receptih, značilnostih in priporočilih

Vrste rib, katerih fileti so bogati z uporabnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami, so zelo številni. Toda še posebej veliko teh nenadomestljivih snovi za zdravje ljudi je v ščuku. Kuhane obroke

Mletje govejega mesa je občutljiva snov

Danes vam bomo razkrili nekaj skrivnosti in vam podrobno povedali, kako narediti mleto ribe od ščuka. Hkrati bomo opazili, da se na takem kulinaričnem poslu rešijo samo zelo pacientke. Rezanje ščuke, pa tudi kasnejša priprava mletega mesa je težavno in dolgotrajno.

Preden opišete proces, kako narediti ščuka iz ščuka, natančneje si oglejmo vprašanje goveje ribe. Obstaja več pomembnih lastnosti, brez katerih je razrez izguba časa, denarja in energije. Torej nadaljujemo.

Vrelo vodo in limono, da bi pomagali gospodinjam

Izkušeni ribiči vedo, da je bolje režirati žive, ne zamrznjene ribe. Ampak, če nimate priložnosti za nakup žive ščuke, potem smo zadovoljni, kot pravijo, s tem, kar je. Za ribe je primernejša evisceracija, jo je treba odmrzniti v naravnih pogojih in ne s pomočjo mikrovalovne pečice.

Kako narediti ščuka mletega mesa (fileta) in se med tem ne poškodovati? Vprašanje, ki skrbi številne gospodinje. Izkušeni kulinarični strokovnjaki svetujejo, da za rezanje ščuka uporabljate gumijaste rokavice. Na vrhu je priporočljivo dati bombaž. Če bodo rokavice motile vaše delo, poskusite se ne dotikajte zob in ostrih plavutih plavut. Bolj mirnejši, tišji in počasnejši proces evisciranja, varnejši bo.

Vrela voda zelo dobro pomaga pri rezanju. Preden preprosto vlijemo ribo z vrelo vodo in jo nekoliko posušimo z brisačo. Ampak limonin sok pomaga boriti proti vonju reke, ki ga pogosto sledijo trupla ščuka, kupljenih od lokalnih ribičev.

Sol bo imel rep

Če ste vsaj enkrat odrezali ščuka, potem veste, da ima ta riba na površini telesa zelo veliko količino sluzi. To je ona, ne pa ostri zobi, zaradi česar je težko očistiti ribe. Izkušene gospodinje svetujejo pri uporabi soli. Lahko ne škrobi samo repa, temveč celotnega trupa. Solni pokrov bo preprečil drsenje in rezalni nož.

Ko očistite trup, je treba obdržati soljeni ribji rep. Izpuščanje iz lestvice poteka v smeri od repa. Plavuti so odstranjeni, trebuh se cut točno na sredini. Odstranimo notranjost.

Kako narediti mleto meso s ščuka za kocke

Po odstranitvi rib in pranju je treba začeti iztiskati filete. Iz tega bo pripravljeno okusno ribjo mletje. Na grebenu je rez izdelan tako, da se nož dotakne reber. Fillet del z zelo ostrim nožem očistite, da ne bi zajel preveč. Kosti iz filetov se odstranijo s pinceto ali s prsti. Zadnje čiščenje kože.

Zdaj del vključuje meso mlinček. S svojo pomočjo izrežite koščke ribjega fileta. Izkušene gospodinje svetujejo, da to delate dvakrat. Prvič, majhne kosti, ki bi jih lahko zamudili, z dvojno obdelavo bodo zdrobljene. Drugič, večerja bo bolj sočna in občutljiva.

Če nameravate nemudoma začeti kuhanje kosmičev, potem lahko tretji čas, skupaj s čebulo, zasukate mleto meso. Na splošno je načelo jasno - bolj je mesarjevec "deluje", bolj okusni, nežni, jucier in varnejši bodo mleto ribe.

Pripomočki iz mesa s šoto

Najbolj priljubljena jed je seveda kokoši. Kako narediti okusno moko od ščuka za kocke, tako da ni suho in sveže? Potrebni bodo naslednji izdelki:

• Čebula - 150 g.
• Mleto meso iz ščetin - 250-300 g.
• 150 ml jogurta.
• Dva jajca.
• Sol (po okusu).
• Zemljina paprika.
• Loaf ali beli kruh.
• Rastlinsko olje (za cvrtje), kremno (za kocke).

Priprava

Na splošno se postopek kuhanja koščic rib s ščuka skoraj ne razlikuje od možnosti mesa. Vse zgoraj navedene sestavine pomešamo skupaj. Toda kosi s ščetkami imajo en problem - pogosto se izkažejo nekoliko suhi. Mnogi gospodinje se pritožujejo zaradi tega, ki so si upali, da bi kuhali jedi iz takšnega nadevanja. Kako odpraviti ta trenutek? Da bi pomagali priti kos masla, ki ga je treba med njegovo oblikovanje postaviti v sredino koketov.

Krhke ribe lahko uživajo v krušnih drobtinah, pa tudi v moki. Fry naj bo na srednji vročini, na vsaki strani pet minut. Ribe kuhamo hitreje od mesa, zato, da ne bi prekomerno zarezali, ni vredno veliko časa, da jih hranimo v ponvi.

Kaj je mogoče storiti iz mletega ščuka (razen kosmičev)

Mnogi ljudje mislijo, da lahko, ko so bili pripravljeni s pripravo mleto ščuka, lahko iz njega kuhate le kose. Popolnoma narobe! Različice jedi, v katerih je glavna sestavina ribja kaša, je zelo veliko. Vzemimo nekaj primerov.

Prekleto

Iz polnjenja oblikujemo majhne mesne kroglice - jih pletimo in jih kuhamo v rahlo slani vodi približno pet minut. Služi na mizi s sirom in špinačo.

Rolls

Če želite vedeti, kako narediti ščuka iz ščuka, lahko kuhate okusne zvitke. V listih zelja, olupljene z vrelo vodo, moramo zaviti ribe, mleto, pomešano z jajčnim rumenjakom in smetano. Dodajte sezamovo seme, drobno sesekljane koperke in začimbe. Valji so zaviti v folijo in položeni na pekač. Kuhamo v pečici pri temperaturi 190 stopinj 25 minut.

Hamburgerji

Na posebni buns smo se ocvrti na zlate kose ribjih patties. Postavili smo list zelene solate, obročki rdečega čebule (sladke), kislo smetano omako s česnom in nekaj svežih paradižnikov.

Ribji kruh

Običajen beli kruh nalijemo z mlekom in pustimo 30 minut. Nato stisnite, dodajte maslo in mleto ribe iz ščuka. Solim, damo jajčni rumenjak in poper tleh. Nastala masa se lahko doda v posebne oblike kruha in se preprosto dovaja v globoko posodo za peko. V pečico postavimo 150-160 stopinj in pečemo 50-60 minut.

Kosi z ajdo

V zaključku nam omogočimo, da si delimo še en popularni recept in vam povemo, kako narediti mleto ščigo z ajdo. Take kocke ne bodo le koristne, temveč tudi presenetljivo okusne, srčne in dišeče. Uporaba skupaj z mleto ajdo drobtinami, boste dobili polno jed, ki ne zahteva niti dodatna dodatna jed.

Vzemite 600 gramov mletih rib iz ščuke, nekaj jajc, majhno rezino sira (100 g), sol, papriko, papriko, ajdovo kašo (že kuhano, a ne soljeno) - 5 žlic.

Sestavine, ki jih naštevamo, zmešamo in oblikujemo v rastlinskem olju. Ponudite to jed, priporočamo z dišečo česnovo omako. To lahko naredite iz par česna, kapljice oljčnega olja in debele kisle smetane.