Polnjena ščuka

Polnjena ščuka je neverjetno okusna in plišasto posodo. Idealen je za vse počitnice. Verjemite, ribe, pripravljene na ta način, bodo jedli z velikim veseljem odraslih in otrok. Če ste poškodovani, da bi našli ščuka, jo lahko zamenjate s koščkom ali ščepcem. Učinek ne bo nič slabši.

Ne vem kako Streljaj? Poskusite pripraviti posodo v skladu s spodnjim receptom. Da, ga ne moremo imenovati preprosto, vendar okus jedi izkaže za več kot odličen.

Polnjena ščuka: recept najprej

Sestavine (za 4 obroke):

- ena ščuka, bolje je tehtati približno en kilogram;

- 80 gramov korenja;

- 50 gramov korena zelene;

- 6 sprigov peteršilja;

- 3 kos čebule;

- eno jajce;

- 50 gramov smetane;

- sol in zemlja poper.

Za omako je potrebno:

- 30 gramov masla;

- 1 drobno sesekljano žarnico;

- kos zelene, korenje in česen;

- kozic peteršilja;

- 80 gramov smetane;

- 100 gramov belega suhega vina;

- pol suhe kocke;

- škrob;

- sol in zemlja poper;

- žlico drobno sesekljanega kopra;

- limonin sok.

Priprava:

Odlepite lupino od lusk in sperite pod hladno vodo. Analno plavut izrežite s škarjami. Potem pa trebuh rez na samem repu. Izvlecite vse notranjosti in greben. Samo poskusite ne poškodovati kože. Izrežite hrbtenico okoli glave in rep s škarjami.

Oborožena z žlico in odrezana žita iz grebena. Izreži meso iz notranjosti rib. Izperite kožo z mrzlo vodo. Chop fino celulozo ščuka in jo dajte v skledo.

Izvlecite korenine, jih razrežite na majhne koščke ali kocke. Lepo razrežite peteršilj. Vse to je treba mešati z ribami, soljo in poprom. Dodajte smetano in jajce, temeljito premešajte nastalo maso in jo položite v hladilnik 10 minut.

V tem času segrejte pečico. Ko ribe izvlečete iz hladilnika, napolnite kožo, ki ste jo postali, posledično maso. Pritrdite vse z zobotrebcem in ga tesno zašijite.

Dno pokrij s pladnjem iz aluminijaste folije. Na vrhu diagonale postavite trak folije, ki je dvakrat večja od ribe. Očistite z vodo. Na njem je treba položiti polnjeno ščuklo, popolnoma zaviti ribe v folijo, katere konce je treba zategniti.

Postavite posodo na dno pečice. Po približno 45 minutah ga odstranite, pustite, da stoji 5 minut, nato pa nežno spustite ribe iz folije in ga položite na desko.

Priprava omake:

Izrežite sredinske kosti, krtačo in fino sekanje korenin. Segrejte maslo v ponvi, jo narežite, dodajte zdrobljene kosti in korenine. Stew, ne pozabite stalno mešati. Zdaj dodajte smetano in jo zavrite. Nalijte vino in toliko vode, da je celotna masa popolnoma pokrita s tekočino. Potopite kocko iz juhe in jo kuhajte v ponvi z odprtim pokrovom.

Ko kuhamo juho, jo napolnimo in jo rahlo vežemo s škrobom, raztopljenim v hladni vodi. Sol in poper po svojem okusu, dodajte limonin sok in potresemo z koperjem. Čas kuhanja omake je približno pol ure.

To je, kako pripraviti ščuka, pečena v foliji.

Na okrasu lahko kuhamo riž, v konzervah, korenje.

Polnjena ščuka: recept za drugo

Še ena, zdaj zelo preprosta, recept za polnjene ščuke. Edina stvar, ki lahko povzroči zapletenost, je odstraniti kožo od rib, da se ne raztrga.

Priprava:

Sperite in očistite ščuka iz lusk. Narezek pod glavo in rezanje kosti. S tem rezom previdno odstranite vse notranjosti in odstranite škrge. Tako mora vodja rib obesiti na kožo.

Orožje z ostrim nožem, zelo previdno ločite kožo iz celuloze.

Nato se morate pomikati skozi mesno mletje in dodati nekaj žlic krušnih drobtin. Tudi tam je treba dodati ocvrt korenje in čebulo. Zalivanje soli in popra. Če želite, dodajte zelenjavo.

Stvari z nastalim nadevom kožice na koščku in jo po maščobah namažemo v pečico. Pečemo 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.