Kako pripraviti ščuka iz ščuka: dve različni možnosti

Želečena ščuka se lahko pripravi na različne načine. Danes vas bomo opozorili na dve preprosti možnosti, od katerih ena zahteva uporabo kuhane ribe, in drugo - mleto meso iz nje.

Podrobnosti o pripravi ščuka

Za tako preprosto, vendar zelo okusno jed, morate kupiti majhno število zelo dostopnih izdelkov, in sicer:

• prepelica jajca - 6 kosov;
• majhna sveža ščuka - 1 kos;
• Instantna želatina - 1,5 žličke za desert (na 1 liter tekočine);
• lovorjev list - 1 kos;
• solno morje, poper črni grah - dodajte po okusu;
• konzervirane oljke, korenje, puščice, grah, itd. - po želji uporabite okrasitev jedi.

Priprava izdelkov za polnjenje

Pour iz ščuka je treba narediti v fazah. Najprej morate očistiti sveže ribe iz notranjosti, plavuti, glave in repa, nato pa kuhati v soli in poprovodni vodi 20 minut. Tudi v bujonu lahko postavite lovorjev list in korenje, da jo uporabite kot dekoracijo posode.

Ko je riba mehka, se mora kar najbolj ohladiti. Medtem ko se ščetka ohladi, jo je treba kuhati prepilna jajca, jih očistite in jih narežite na polovico. Poleg tega je potrebno raztopiti želatino v topli vodi, lepo izsekati konzervirane oljke in kuhano korenje. Poleg tega je treba ohlajeno ščo rezati na tanke in celo zrezke.

Postopek oblikovanja jedi

Ko so glavni pripravki pripravljeni, morate združiti dišeče ribja juha skupaj z želatino in jih skrbno premešajte.

Zaželeno je kuhati ščuka z velikim premerom in ne zelo globoko posodo. Na njegovem dnu je potrebno za postavitev lepe zrezke rib in dal polovico prepelice jajca, zelena čebula, kuhana korenje, olive, grah in druge sestavine, ki naredijo jed bolj okusna in privlačna za oko. Po tem je treba vse sestavine vliti z dišečo juho, tako da so proizvodi popolnoma potopljeni v njo. Poleg tega je priporočljivo, da je oblikovano posodo postavljeno v hladilnik več ur, kjer se popolnoma strdi.

Kako pravilno predstaviti goste?

Štrukli se strežejo samo v ohlajeni obliki. Praviloma je okrašena z mizo v neokrnjeni obliki, skupaj s solati in drugimi prigrizki.

Polnjena ščuka Kako pripraviti?

Kuhanje te jedi je veliko težje kot prejšnje. Navsezadnje se v tem receptu ribji file ne uporablja v celoti, temveč v obliki aromatiziranega minerala.

Torej, za pripravo takega želeja boste potrebovali:

• ščuka sveža velika nepoškodovana - 1 kos;
• kruh bel krompir - 200 g;
• 2 velika korenčka;
• piščančja jajca so standardna - 2 kosi;
• mleko - 1/3 skodelice;
• česen oster - 2 glave;
• svež peteršilj in zelenjavni listi - 60 g;
• sol, lovorjev list, tla iz črnega popra - dodajte po lastni presoji;
• želatina - 2 žlički za desert (na 1,5 litra tekočine).

Postopek priprave polnjene ribe

Če želite polnjene đake polnjene, morate kupovati celoto in sveže ribe brez poškodb. Potrebno ga je dobro sprati, nato pa nežno odrezati glavo in jo odstraniti z nogami. Po tem je potrebno očistiti filete iz hrustanca in sosednjih kosti. Nato je treba ribe vrezati v lupino skupaj s čebulo glave v mešalnik ali meso mlin.

Tudi v nadev, morate dodati drobtinice belega kruha, predhodno namočeno v mleko, 1 nariban sveže korenje, sol, surovo jajce, poper, sesekljan svež koper in peteršilj. Po temeljitem mešanju vseh imenovanih sestavin jih je treba previdno in gosto postaviti v predhodno pripravljeno skladiščenje kože ščuka. Za zagotovitev, da polnjenje med toplotno obdelavo ne pride, priporočamo, da so luknje v plašču dobro zapne ali zašite z navoji.

Kuhanje rib

Po polnjenju štokate ga je treba postaviti v veliko posodo in preliti z mrzlo vodo, tako da pokriva trup za 2-3 centimetra. Tudi v brozgi je priporočljivo vreči čebulo in korenje, sol in poper. Po vrenju je treba ščuk kuhati približno pol ure. Ob koncu tega časa je treba ribe previdno izvleči in ohladiti. Medtem morate pripraviti juho za prelivanje, jo zmešati z želatino in kuhati trdo kuhano jajce ter jih lepo očistiti skupaj s kuhano korenje.

Postopek oblikovanja jedi

Polnjene ąkoljke so oblikovane na popolnoma enak način kot v prejšnjem receptu. V ta hlajene ribe je treba narežemo na kose debeline približno 2 cm, nato pa dal v lepo jedi, skupaj z jajci, zelene veje, kuhanega korenja in druge sestavine. Nato je treba izdelke napolniti s brozgo in jih postaviti v hladilnik 5-6 ur. Omeniti velja, da se taka jed ne izkaže za zelo okusno, srce in dišeče, ampak tudi presenetljivo lepo. V zvezi s tem je lahko pripravljen za vsako praznično mizo.