Krompirjeve palačinke: metode priprave in podroben opis

Krompirjeve palačinke so jed, ki je zelo priljubljena v mnogih državah sveta. Sočen, dišeč in zelo okusen, so trdno vstopili v vsakdanje življenje večine evropskih narodov. Tako palačinke lahko kuhate na različne načine. Nekatere od njih je treba podrobneje obravnavati.

Crepes v Country Style

Za mnoge je verjetno eden najsvetlejših spominov na otroštvo krompirjeve palačinke, ki jih je moja babica kuhala v pravi ruski peči. Eden izmed njih je pomiril apetit. Vendar ne morete vrniti let, vendar se lahko naučite, kako narediti najbolj veličastne in dišeče krompirjeve palačinke. Mimogrede, v tem ni nič zapletenega. Za delo potrebujete najpogostejše izdelke:

• 300 gramov surovega krompirja;
• 10 gramov soli;
• 3 jajca;
• 300 mililitrov mleka;
• 5 gramov kvasa (takoj topnega);
• 320-350 gramov pšenične moke;
• vsako rastlinsko olje.

Takšne palačinke smo pripravili, kot sledi:

1. Prve 60 gramov moke je treba preliti z mlekom in dobro premagati. Nato dodajte kvas, premešajte in pustite 15 minut, dokler se na površini ne pojavi pena. Opara je pripravljena.
2. Odstranite moko in dodajte jajca, sol in nekaj mleka. Nazadnje dodajte žlico in temeljito premešajte.
3. Pelite krompir in jih razrežite na koščke.
4. Prenesite jih v mešalnik, prelijte preostalo mleko (predgreto) in dobro premagajte.
5. Krompirjevo pasto dodajte v testo, premešajte (tako da ni kepic) in na toplem mestu položite 60 minut.
6. Pečemo toplo in toplotno olje na njej.
7. Testo nalijemo z žlico, jo izravnavamo po obodu.
8. Pečemo na obeh straneh, dokler površina ne utripa.

Izkazalo se je občutljivo, gosto in zelo dišeče krompirjeve palačinke. Običajno se jedo s kislo smetano ali mlekom, vendar bo s slano maščobo tudi zelo okusno.

Pospešena metoda

Krompirjeve palačinke lahko naredite drugače. Recept je dober, ker je posoda pripravljena zelo hitro in ne zahteva zapletenih manipulacij. V tem primeru bo potreben minimalni sklop glavnih komponent:

• 3 krompirja;
• sol;
• 2 jajca;
• zemlja poper;
• vse začimbe (neobvezno).

Tehnologija kuhalnih jedi je izredno preprosta:

1. Peljemo krompir, umijte in trpite na velikem korenu. Vlaga ni zelo visoka, zato se moke ne uporablja v receptu.
2. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. V ta namen je bolje uporabiti navadno žlico. Mešalnik ali mešalnik tukaj ni potreben.
3. Pripravimo maso, da položimo tanko plast na vroči ponvi z vročim oljem.
4. Frite na obeh straneh. Na površini naj se pojavi appetizing zlata skorja.

Te palačinke je dobro zaužiti s svežo ali konzervirano zelenjavo. Ampak Američani jih pogosto uporabljajo za pripravo različnih možnosti za hitro prehrano. Res je, da jih imenujejo "hash brown".

Palačinke z jogurtom

Včasih lahko na fotografiji krompirjevih palačink takoj uganeš o tem, katere dodatne sestavine so bile uporabljene za njihovo izdelavo. Na primer, upoštevajte naslednjo formulo:

• 650 gramov krompirja;
• 4 klinčki česna;
• 2 jajca;
• 1 kozarec kislega mleka;
• 10 gramov soli;
• 90 gramov moke;
• 12 gramov sode;
• 25 gramov svežih zelišč (koper z peteršiljem).

Če želite kuhati to jed, morate korak za korakom:

1. Pelite krompir s česnom in dobro sperite.
2. Zmešajte jih v mešalniku s svežimi zelišči.
3. Dodajte jajca, sol, skuhano mleko in temeljito premešajte.
4. Postopoma vpišite moko s sode. Testo naj bo rahlo gumasto in ne vsebuje grudic.
5. Pripravite palačinke na rdečo skorjo na obeh straneh. V tem primeru ni potrebno nalivati ​​olja, temveč samo za mazanje notranje površine cvrtja.

Takšne palačinke na račun kisega mleka so porozne in zelo zadovoljive. Lahko preprosto jedo s kislo smetano ali uporabite za zavijanje vseh vrst nesladkanih polnil.

Palačinke s pire krompirjem

Palačinke iz pire krompirja niso manj okusne. Ta recept je lahko zelo uporaben v vsakdanjem življenju. Včasih po večerji ostanejo kuhani krompir in gospodinja ne ve, kje je. V tem primeru ji lahko svetuje, naj naredijo palačinke. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• 3 kuhani krompir;
• sol;
• 400 mililitrov mleka;
• 150 gramov moke;
• 2 jajca;
• 30 gramov škroba.

Priprava palačinke zelo hitro:

1. Krompir je treba zdrobiti, preliti mleko in drozge.
2. Dodajte jajce, škrob, sol in dobro premešajte.
3. Kosi moke. Testo mora biti precej homogen.
4. Pečemo palačinke na dobro segreti ponvi, rahlo oljen. Potrebno ga je izklopiti takoj, ko se sijaj iz dna utripa.

Zlati, nežni in zelo okusni, ti palačinke bodo zagotovo zadovoljili vse člane gospodinjstva. In otroci bodo navdušeni nad njimi. Zdaj lahko gospodinja varno pripravi na večerjo vsako količino krompirja, brez strahu, da je ni mogoče pojediti. Navsezadnje bo ta izdelek vedno koristen.