Bučke: recepti za vsak dan

Bučke, bučno najbližjo relativno, v XIV prišel v Evropo iz Amerike, kjer se goji že stoletja Irokezi Indijanci, od katerega se je, skupaj s fižolom in koruzo, je veljal za glavni obrok. V Evropi so bučke gojili v botaničnih vrtovih in le za seme so uporabljali hrano.

Od 18. stoletja bučke se širi po Sredozemlju in se aktivno uporablja v kuhinjah številnih ljudstev. Zucchini recepti so zelo raznoliki, zlasti pa Italijani. Dobro se absorbirajo in prispevajo k izločanju holesterola in različnih strupenih snovi iz telesa.

Vsebujejo veliko biokemičnih substanc, kot so proteini, maščobe, organskih kislin, kalija, kalcija, bakra in fosforja, pa bučke recepti so zelo koristni za starejše ljudi, ki trpijo zaradi gastrointestinalnih bolezni, so najbolj primerne izdelke.

Ta izjemen prehrambeni izdelek je postal del slavne prehrane Brucea Jannerja, ki vam omogoča, da izgubite težo. Bučke so pripravljene na različne načine: ocvrto, pečeno, zamrznjeno, kaviar, konzervirano in marinirano.
Zelo okusni slani recepti z bučini, ki so precej preprosti.

Pri 5 kilogramih bučke boste potrebovali tri glavice česna in dve koreni hrena, pa tudi liste črnega ribeza in češnje. Za pripravo slanice za en liter vode vzemite polovico žlic soli. Mlade bučke narežemo na majhne rezine, korenine hrena se razrežejo na trakove, česen pa skozi tisk.

Slanina bučke v ponev, ki na dnu leži polovico deleža harea, česna, listov ribeza in češenj. Preostale začimbe so prekrite s kostmi v ponvi in ​​izlije vročo slanico. Če se bučke ne pojavijo, morate na vrhu pritiskati zatiranje, po katerem je plovilo tri dni na hladnem. Nato se bučke prenesejo v sterilizirane kozarce, jih prelijejo s kuhano slanico in valjani.

Lahko kuhate ne rezane, ampak celo rahlo soljeno squash kuhanje recepti ki so prav tako zelo preproste. Za pripravo 10 kilogramov slanega kostnega mozga se vzame 15 kilogramov svežega sadja, katerega velikost ne presega 10 centimetrov. Kopitar in zelena je treba vzeti v pol kilogramu, kolikor je sol potrebna. Česen se vzame malo manj - tri sto gramov in grenak poper - 100 gramov. Če želite dodati okus v majhnih količinah, dodajte ribez, češnje in hrenove liste.

Pripravite bučke, in ta recept ni namenjen za dolgotrajno skladiščenje, kot sledi: plod se očisti socvetja in pecljev, operemo in Blanch za dve minuti. V pripravljenih kozarcih so bučke postavljene in premeščene z aromatičnimi zelišči in začimbami, razrezane na majhne koščke do pet centimetrov dolge. Podovi popra, boljši od rdečega, na polovici reza. Polnjene banke skrbno vlijemo v vrelo slanico, pokrijemo s pokrovi in ​​stojimo 24 ur pri sobni temperaturi. Potem se banke vzamejo v hladno sobo dan ali dva, po katerih so bučke pripravljene za porabo.

Na splošno se bučke uporabljajo za kuhanje kaviarja, redkeje so kuhane marmelade. Lahko se polnijo ali preprosto pečejo v peči. Na primer, lahko pripravite recept za zajtrk bučke pečene s sirom. Za pripravo te jedi traja manj kot eno uro.

Na dveh srednje velikih bučkih, razrezane na tanke rezine, morate vzeti 100 gramov trdega sira in enako količino majoneze. Za okus se jemljejo čebula, koper, mešanica italijanskih zelišč, črnega popra in soli. Nariban sir na fini mešanici z majonezo, čebulo na kocke, zelenjava drobno sesekljana.

V posodo, ki je pred namaščena z rastlinskim oljem. položili plast sesekljanih bučk, nato pa plast čebule, posuta z zelenjavo, sol je položila plast izlivanja iz sira in majoneze.

Potem se vse ponovi, dokler ne izginejo bučke. Oblika je dana v predhodno segreto pečico za 180 stopinj in pečena 40 minut. Pripravljena jed je rahlo ohlajena, posuta z drobno sesekljanim koprom in postrežena na mizi. Bon appetit!