Poletni recepti: od sveže zelenjave do eksotičnih zvitkov

Dobro znano dejstvo, ki ne zahteva potrditve, se ne nagiba k temu, da bi se zavrnilo ali celo izzvalo: poletje je najboljši čas za opazovanje vašega zdravja in pravilna uporaba najbolj uporabnih in okusnih jedi. Poletne recepte so tako številne in raznolike, da bo število teh imen samega trajalo veliko časa, da ne omenjam vsakega, ki bi ga opisal.

Kljub temu pa obstajajo nekatere jedi, ki so v naši državi, da kuhamo, sposobne in všeč, in ki se pojavljajo na naših mizah z zavidljivo pravilnostjo vsako poletje. Seveda, prvič, to so jedi iz sveže zelenjave, na primer sveža solata. Če želite ustvariti je treba sprejeti paradižnik, kumare in papriko, nekaj listov solate zelenice (2 kom.) - "puščice" za čebulo, peteršilj in koper. Za oskrbo z gorivom, rastlinsko olje, majonezo ali kislo smetano, pa tudi najljubše začimbe (vsaj sol). Če želite narediti poletne recepte, si zapomnite eno preprosto pravilo, skupno za vse: zelenjavo je vedno treba oprati, očistiti (če jih potrebujejo, seveda) in razrezane na enake kocke velikosti. Majhna ali velika - odvisna od želje okusa kuharja, vendar morajo biti enake velikosti. Ko bodo vse sestavine za solato pravilno razreže, jih lahko nežno premešamo v skledo solate, solimo po okusu in okrasimo z zelenice, potem, najemnin je pivo za pol ure slanimi jedmi, služi za mizo.

Opozoriti je treba, da v poletnih recepti ne zahteva, da so vsa zelenjava, ki se uporabljajo za kuhanje sveže - nasprotno, v poletnih mesecih v naši državi, da je običajno, da se opravljajo eno od najbolj skrivnostnih obredih nerazumljivih tujcem, ampak zelo velik pomen za kuhanje. Seveda, to kumare za luženje. Bodite za to bi morala biti pravilno kumare (odvisno od velikosti - do 1 kg.), Česen (5-6 zob.), lovorjev list (10 kosov), zeleni poper in dežnik dežniki. Poleg tega boste morali poskrbeti za vodo za solno vodo (3 litre), sladkor (100 gramov) in sol (50 gramov). Najboljši recept za luženje kumar je to: pripraviti pločevinke, na dnu katerih je malo vsega - na žlici klobučevine, kosi paprike, lovorju in kopru. Poleg tega se v pločevinke dajo majhne zelene kumare, ki se prelivajo z 9% kisom (po 10 ml) in vročim slanom. Po tem je treba kozarec sterilizirati četrtino uro, potopiti tesno s pokrovi in ​​poslati, da se ohladi - nujno obrnjeni in prekriti z brisačami.

In ta recept bo predlagal pripravo eksotičnih jedi, vendar s spremembo ruske realnosti in priljubljenim izdelkom naših rojakov. Torej, srečamo: zvitki z kumaricami recept. Vzemite meso iz rakov ali sesekljanih palic (100 gramov), riž (150 gramov), sveža kumara (1 kos), morske alge Noria (2-3 liste) in riž kis (75 gramov). Od dodatne opreme je priprava bambusove matice, brez katere so zložljivi zvitki nemogoči, film za hrano in oster nož. Bodite prepričani, da pravilno kuhamo riž - do polovice, tako da ni bila mokra, vendar hkrati ne izgubiti uzde in med kuhanjem narežemo na majhne trakove, rezine kumar in rakovic mesa (palice). Ko je riž pripravljen, lahko nadaljuje do zbirnih jedi: dal na bambusa mat folijo, nato list nori (mora biti gladko stranjo navzdol) in kuhan riž. Nato se narezane morske jedi in kumare pošiljajo na riževo plast, po kateri se valjček zvije z bambusovim matrom, preden so povezani riževi robovi. Po tem ostane le rahlo mokre proste dele alga-nori pločevine, jih lepimo, pritrdimo posodo, damo jo celo obliko in razrežemo na več enakih kosov. Lahko ste prepričani, da takšni poletni recepti nikomur ne bodo pustili ravnodušnega.