Goveje pecivo: kuhanje receptov

Pecivo iz govejega mesa je dobra alternativa redni klobasici. Pripravljen je iz nežnega mesnega fileta z različnimi začimbami. V tem članku se boste naučili kuhati to slastno poslastico.

Sestavine za pastorale v provansalnih zeliščih

Sestavine za marinado:

• paprika - dve čajni žlički;
• zemeljski koriander - pol čajne žličke;
• Provansalna zelišča - pol čajne žličke;
• mešanica paprike - tla čajne žličke;
• sol - pol čajne žličke;
• olivno olje - ena žlica.

Meso:

• govedina - 700-800 gramov;

Sestavine za slanico:

• voda - eno steklo;
• sol - ena žlica.

Skrivnosti kuhanja pastram z zelišči

1. Prvo, meso napolnimo z vodo. Hkrati morate računati število očal, ki jih potrebujete za zgornji pokrov izdelka.
2. Nato moramo pripraviti slanico v razmerju: 1 žlico soli na 1 liter vode. To bi moralo biti toliko, kot je potrebno za polnjenje govejega mesa.
3. Po tem je treba meso dati v raztopino in jo pustiti v hladilniku 6 ur. Potem je treba spremeniti slanico in postopek podaljšati še šest ur.
4. Zdaj moraš narediti marinado. Da bi to naredili, zmešajte začimbe in oljčno olje.
5. Potem morate meso postaviti na folijo in jo popolnoma prekriti z marinado.
6. Naslednje, bodoče pecivo iz piščančjega mesa je treba dati v pečico, segreto na 220-240 stopinj. Čas toplotne obdelave je 20 minut. Po tem je treba pečico izklopiti in pustiti, da se izdelek ohladi.
7. Po dveh urah morate izvleči meso iz pečice, jo tesno spraviti v novo folijo in jo postaviti v hladilnik.

Naslednje jutro bo prigrizek pripravljen! Jejte za zdravje!

Pastramus z medom, koriandrom in gorčico

Sestavine za marinado:

• sol - 90 gramov;
• beli sladkor - 70 gramov;
• sladkorni trs - 60 gramov;
• medu - 30 gramov;
• koriander v semenih - pol skodelice;
• gorčica v semenih - pol skodelice;
• česen - dve rezini;
• stroka - 5-6 socvetja;
• lovorjev list - dva ali tri kose;
• cimet - četrt čajna žlička;
• črni poper - 8-10 graha;
• dišeča paprika - 3-4 grah;
• ingver, muškatni oreh - po okusu.

Sestavine za kruh:

• koriander - tri žlice;
• črni poper - ena žlica;
• sladka paprika (dimljena) - ena žlica.

Osnove:

• Meso - eno in pol do dva kilograma.

Način priprave:

Goveje pecivo je pripravljeno iz nežnih filetov. Naredil bo ščetin ali kos hrbtne mišice. Gotovo mora biti debel en centimeter debel.

1. Najprej morate mesati sol. Če želite to narediti, morate pripraviti posebno marinado. Prva stvar je, da zavre vodo in raztopi sol v njej. Potem morate izliti vse začimbe in na koncu dodajte sladkor. Po tem je treba pililo pustiti nekaj minut, ga odstraniti iz vročine in jo ohladiti.
2. Nato morate meso poslati v zip pakiranju, nalijte marinado in ga pustite v hladilniku 5-6 dni. Pakete je treba obrniti enkrat na dan.
3. Potem je treba soljeno goveje meso odstraniti iz vreče, temeljito oprati in posušiti s papirnato brisačo.
4. Po tem morate pripraviti bonbone. Če želite to narediti, v malti, mlet korijander, črni poper in sladko prekajena paprika.
5. Nato je treba meso drobiti z začimbami na obeh straneh in pustiti nekaj ur za mariniranje.
6. Nato morate meso postaviti na žar v globokem listu za pekač. Na dnu je treba vliti nekaj kozarcev vode. Po tem je treba celotno konstrukcijo tesno oviti s folijo.
7. Zdaj je potrebno pečico segreti na 150 stopinj, v njej postaviti goveje meso, ponastaviti temperaturo na približno 100 stopinj in pečiti izdelek dve uri.
8. Po tem je treba govedo pastor izvleči iz pečice in držati 10-15 minut pod folijo.
9. Priprava je pripravljena za uporabo! To, zavito v papir, lahko hranite v hladilniku. Za dolgo shranjevanje je primeren zamrzovalnik. Ampak potem je meso najbolje zaviti v film. Bon appetit!

Pastrom z adjika

V tej posodi je najmanjše število sestavin. To je tudi zelo hitro. Toda kaj še potrebuje testenin iz govejega mesa, pripravljen doma? Treba bi bilo poceni, enostavno pripraviti in zelo okusno!

Sestavine:

• goveje meso - en kilogram;
• paradižnikova pasta - dve žlici;
• gorenje adzhika - ena čajna žlička;
• sol - ena žlica za vsakih 200 mililitrov tekočine;
• vode v zadostni količini, da popolnoma pokrijejo meso v ponvi.

Način priprave:

1. Za začetek je potrebno meso v fiziološki raztopini namočiti dve uri.
2. Nato segrejte pečico na 250 stopinj.
3. Po tem je treba goveje meso vzeti iz slanice, posušiti, drobiti z Adzhiko in paradižnikov paster.
4. Nato je treba meso dati na podlage v pekač za pekač in položiti pečico pol ure.
5. Potem je treba ogenj izklopiti in pustiti meso v peči še nekaj ur.

In naš kuhar zver je pripravljen! Domači recept bo brez napora.

Sestavine za pastorale v multivariatnem

Glavne sestavine:

• meso - eno in pol kilogramov.

Sestavine za marinado:

• voda - 1,4 litra;
• sol - 125 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• med - 40 gramov;
• rjavi sladkor - 50 gramov;
• koriander (seme) - 10 gramov;
• česen - dve rezini;
• gorčica (semena) - 10 gramov;
• poper (grah) - 10 gramov;
• klinčki - dva dela;
• mletji ingver, muškatni orešček - en ščepec;
• lovorjev list - dva dela;
• cimet - ena palica;
• vroča paprika - po okusu.

Sestavine za kruh:

• črni poper (tla) - 15 gramov;
• paprika v kosmičih (dimljena) - 30 gramov;
• zemeljski koriander - 20 gramov.

Metoda priprave pastme v multivarku

1. Prvič, vse sestavine za marinado je treba združiti v eni ponvi. Potem jih je treba odnesti na vrenje, odstraniti iz ognja in dobro ohladiti.
2. Nato je treba meso oprati pod hladno vodo in nalijte marinado za dva dni. Da govedina ne plava, je bolje pritisniti nekaj težkega. Na primer, plošča.
3. Po tem je treba meso posušiti s papirnatimi brisačami in dati v multivark. Napravo je treba vklopiti v načinu "Ogrevanje" 11 ur.
4. Po 5 do 6 urah po začetku kuhanja dvignite pokrov in preverite meso. Če je veliko sokov, potem je treba izsušiti. Pripravljenost posode lahko preverite z nožem ali zobotrebcem. Če se iz govejega mesa izvleče prozorna pijača, je pripravljena.
5. Nato je treba meso zaviti v krušne drobtine, rahlo ohladiti, zaviti v folijo in poslati v hladilnik.

Odlično bo videti na praznični mizi govejega peciva. Recept lahko častno mesto v arzenalu katere koli ljubice. Uživajte v svojem zdravju!