Slastno goveje meso v dvojnem kotlu, v multivariatnem, v pečici, v lončkih. Recepti

Kako kuhati goveje meso? Na to vprašanje boste našli odgovor tukaj. Kljub dejstvu, da obstaja veliko receptov, so tukaj zbrani najbolj preprost in dostopen vsem.

Govedina v kefirju

Pripravite en kilogram mladega telečjega mesa, dve do tri velike čebule, dve do tri korenčka, en liter kefirja, malo soli, poper in začimbe po želji.
Goveje meso razrežite na kvadratne kose, ga preprite z naribanim korenjem in čebulo, soljo in poprom. Razpršite na lončkih in prelijte kefir, tako da je vse meso pokrito. Pokrijte lonce s pokrovi in ​​jih položite v pečico trideset minut (180 stopinj).

Nekaj ​​časa pred dokončanjem kuhanja v lončke nalijte sirogo sira, vendar ne pokrivajte s pokrovi, da bi oblikovali čudovito skorjo. Pred servisiranje posipajte posodo z zelišči.

Govedina v dvojnem kotlu s smetano omako

Bodite sto gramov govedine, sto petdeset gramov kisle smetane, dve sto gramov gob, tri žlico moke, dve čebuli, eno žličko rožmarina, malo peteršilja, sol, poper.

Meso razrežite na majhne koščke, čebule - polovice, fino sekanje gob. Premešajte poper, sol in mleto rožmarino. Postavite v parni kotar in kuhajte z gobami in čebulo za trideset minut.

Moko raztopite v vodi, premešajte s kislo smetano, dodajte zdrobljena zelišča. Ta masa prelijemo v goveje meso in še naprej kuhamo še petnajst do dvajset minut. To je vse. Govedina v dvojnem kotlu s smetano omako je pripravljena za uporabo.

Braised goveje meso v multivariatno

Pripravite tri žličke za mizo olivno olje, ena srednja čebula, pol kilograma govedine, štiri zubochka česen, pol merilno čašo vina, eno in pol žličke popra, dve žlici žlici žganja, pol merilna skodelica olivno zelena, pol merilna skodelica črne olive, eno žlico rožmarina, lovor, štiri nageljnove žbice, muškatni oreh, cimet palico, dva žlico paradižnikove paste, malo soli.

Meso operite v majhnih kosih. Nato jo posušite v ponev z oljčnim oljem. Nato premaknite goveje meso v zmogljivost multivark (skupaj s sokom, ki ga dobi).

V ponvi žaru sesekljan čebulo, česen in tudi mesto v multivark. Nato prelijte konjak in vino v ponev, držite ga nekaj minut pri nizki toploti in dodajte mešanico mesu. Listen lovor, nageljnove žbice, muškatna oreščka, cimet v vrečki gaze. Nato ga dajte v zmogljivost multivark, skupaj s paradižnikovim pastem, poprom, soljo. Vse temeljito premešajte in kuhajte devet ur v načinu kaljenja.

Uro pred koncem kuhanja dajte multivarko v rožmarin in olive ter vzemite vrečo z začimbami. Postrezite na mizi s poljubno stransko krožnico.

Govedina v dvojnem kotlu s sirom in paradižniki

Potrebno: goveji file, paradižnik, sir, sesekljana zelenjava, poper, sol, začimbe. Filete razrežite na koščke, jih položite v parni kotliček, začinite s soljo in dodajte začimbe. Paradižnikove rezine položite na goveje meso, rešite sir, potresete z zelišči. To jedo je treba pripraviti v parni koti za štirideset minut. Tukaj taka govedina v dvojnem kotlu s sirom in paradižniki ne bo zadovoljila samo tebe, ampak tudi vaše goste.

Goveje pečeno

Vzemi polovico kilograma goveje moke, dva česna česna, dve žlici ghee, malo peteršilj, črni poper in sol.

Pralno in sušeno meso razrežemo na porcije, rešimo česen, poper in sol.

Olje segrejte v ponev, položite koščke mesa in pržite na obeh straneh, dokler ne postanejo rdeča skorja. Nato nalijte kozarec vode, pregrinjalo in meso premaknite v predhodno segreto pečico in jo tako pripeljite do pripravljenosti, ki občasno prelije meso s sokom.

To jedo se služi s kisanimi kumarami, kislem papriko, gorčico in različnimi omaka na meso.

Govedina v Burgundiji

Potrebovali boste štiri žlice žlici moke, eno žličko soli, drugi del čajne žličke črnega popra, kilogram puste govedine (kocke narezano), 50 g masla, dve čebulo, dva korenčka, zdrobljen strok česna, dva kozarca rdečega vina, en lovor, tri žlica sesekljanega peteršilja, drugi del žličke posušimo timijana, kozarec gobe pločevinkah.

V majhni posodi zmešajte moko, poper in sol. V takšni mešanici prevrtite kocke govejega mesa.

Masleno maslo ali olje se stopi v veliki ponvi, tukaj govedino in pravilno rjavo z različnih strani. Nato se premaknite v dvolitrno pečjo.

Čebulo, česen in korenje, ponovite za približno pet do deset minut v ponev. Nato dodajte peteršilj, vino, lovorjev list, timijan, tekočino iz gob in ga prelijte čez meso.

Pečemo posodo, prekrito s folijo ali pokrovom, dve uri in pol (180 stopinj). Nato odstranite folijo ali pokrov, dodajte konzervirane gobe (in, če je potrebno, vodo) in tako pečite še 30 minut.