Kako pripraviti lignje v kremasto omako. Recept za kuhanje

Lignji v kremni omaki je idealna jed za tiste, ki se želijo razvajati z morskimi dobrotami. Pri pripravi takšnega nenavadnega golaža ni nič zapletenega.

Treba je opozoriti, da je občutljivo lignje meso idealno kombinirano ne samo s kremno, temveč tudi z okusno sourno omako. Kot jedi za to jed je popolna kuhani riž ali svežo zelenjavo.

Lignji v smetana omaka: recept korak za korakom kuhanje

Vse genialno je preprosto. Ta izjava popolnoma ustreza zadevni jedi. Če ga želimo kuhati doma, potrebujemo preprost nabor sestavin ali še bolj:

• zamrznjeni ligenj - približno 1 kg;
• čebulo velik čebula - 2 kosov;
• krema 15% maščobe - približno 250 ml;
• celo kravje mleko - približno 150 ml;
• predelan sir - 100 g;
• Parmezan sir (lahko uporabite katero koli drugo, vendar le trdo) - dodajte po svojem okusu;
• pšenična moka - velika žlica;
• olje brez okusov zelenjave - 2 velika žlica;
• kuhana sol - uporablja se po vaših željah.

Obdelujemo morske jedi

Preden kuhate posodo "Lignji v kremni omaki, "izdelek je treba ustrezno obdelati. Da bi to naredili, se zamrznjeni morski sadeži popolnoma odtalijo, nato pa operejo v topli vodi in odstranijo vse neužitne filme. Mimogrede, za pripravo te jedi je najbolje uporabiti samo trupe lignjev. Kar zadeva lovke, jih lahko dodamo v katero koli solato ali prigrizek.

Kuhamo morske jedi

Za lignje v kremasto omako, čim bolj mehko in čvrsto, ga ne smete kuhati dolgo. Če želite to narediti, vzemite majhno globino posodo, jo napolnite s hladno vodo in jo pustite močno zavrite. Nato se vse predelane ligenjske trupe izmenično spustijo v tekočino za mehurčke. Po večkratnem vrenju morski sadeži kuhamo 4 minute. V tem času morajo postati nežni in mehki.

Če je vreli lignje predolgo, bodo "gumeni" in ne zelo okusni.

Po tem času morske jedi odstranimo iz vrele vode in popolnoma ohladimo. Potem so rezali na zelo debele obroče ali semirje.

Priprava siromašne omake

Kako kuhati lignje v smetanovi omaki? Ko se morski sadeži kuhajo in zdrobijo, nadaljujte s predelavo čebule. Očistimo in razrežemo na kocke. Nato se zelenjava raztegne v ponvi, doda se zelenjavno olje brez okusa in dobro ocvrte, dokler ni jasno.

Po opisanih korakih pšenična moko vlijemo v zelenjavo in temeljito premešamo. Poleg sestavin se vlije celo kravje mleko, krema z nizko vsebnostjo maščob in nariban predelani sir. V tej sestavi se izdelki segrejejo na nizki temperaturi, dokler se zadnja komponenta popolnoma ne raztopi.

Končna faza

Lignji v smetanovi omaki so zelo okusna in hranljiva jed. Če želite kuhati, vam ne bo treba veliko časa.

Ko je sirova smetana omaka pripravljena, jo žvečimo s soljo in nato razprostrite predhodno zdrobljeno truplo lignjev. V tej sestavi se sestavine temeljito mešajo. Dodali so jim tudi nariban sir "Parmesan".

Po tem, ko so vse sestavine ponovno mešali, jih segrejemo na vročino in nato odstranimo s plošče in takoj pokrijemo s pokrovom. V tem stanju se lignji s smetano omako vztrajajo približno sedem minut. V tem času morajo postati čim dišeče in okusne.

Predstavljam slastno drugi tečaj na mizo

Zdaj veste, kako se kalamari kuhajo v kremni omaki. Recept za ta nenavaden sira golaž je bil predstavljen zgoraj.

Potem ko je kuhinjska posoda v celoti kuhana, se takoj prikaže na mizi. Če želite to narediti, ne vzemite zelo globokih jedi in jih vnesite v predhodno kuhan riž ali krumpirani krompir. Potem okrasite velikodušno siromašeno omako s sirom in raztegnite nekaj obroči lignje. Pohitite večerjo s svežimi sesekljanim zeliščem, jo ​​predstavite mizi skupaj z rezino kruha.

Treba je posebej opozoriti, da je mogoče pripraviti zadevno jed, ne le s lignji, temveč tudi z drugimi morskimi sadeži. Na primer, ta golaž je zelo okusno, skupaj s školjkami, kozicami, ostrigami, hobotnicami itd.